⑴ 芹菜肉絲怎麼炒才好吃
芹菜炒肉絲
【食材】芹菜、肉絲、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒
【具體做法】
1，豬肉放在冰箱冷凍一個小時，洗凈後切成絲。芹菜去根去葉，洗凈後切成段。
2，肉絲中加入半勺料酒、一勺澱粉，抓拌均勻，腌制10分鍾。肉絲表面裹上澱粉，可以減少肉絲水分流失，炒出的肉絲才會更滑嫩。做好這一步，肉絲鮮嫩不柴更好吃。
3，鍋中加水煮開，放入半勺鹽，再滴入少許食用油可以保持芹菜的翠綠顏色，然後將芹菜倒入開水中，大火煮開後立馬撈出，瀝干水分備用。焯過水的芹菜顏色更綠，口感更脆，這一步不要省掉。
4，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起炒香。
5，倒入肉絲大火快速翻炒至肉絲變色。
6，加入少許老抽，一勺生抽調色調味，大火炒出香味。
7，最後將焯水後的芹菜倒進來，大火炒勻。接著加入適量鹽、少許白糖，沿著鍋邊再來半勺香醋，繼續大火炒勻即可出鍋。
⑵ 請介紹下肉絲炒芹菜怎麼做好吃呢
用料
芹菜 1把
肉絲 250克
辣椒 6個
蔥 4根
姜絲 3克
鹽 4克
雞精 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
芹菜炒肉絲的做法
芹菜摘去老葉，我一般喜歡把嫩葉子留著一起炒，很香的，（喜歡的可以嘗試一下，但是也有不喜歡吃的😅）清洗干凈，切段
配上我的蛋炒飯,你們隨意，配啥都好吃的
⑶ 誰知道芹菜炒肉絲怎麼做好吃
芹菜炒肉絲的做法
主 料
芹菜1小把、肉絲50克
輔 料
蒜3瓣、紅椒1個、澱粉1小勺
料酒1勺、油適量、鹽適量
芹菜炒肉絲的做法步驟
7
端上桌了；
小貼士
很簡單的快炒菜，注意肉絲要提前腌制入味， 而加入點蒜絲和紅椒圈不僅增味提色。
⑷ 芹菜炒肉絲怎麼做好吃
主料：
豬肉(瘦)
150克
芹菜
250克
調料：
植物油
50克
甜面醬
20克
醬油
30克
各適量
芹菜炒肉絲的做法：
1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗凈後切成段。
2.將芹菜段放入沸水中汆一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。
3.將炒鍋置於中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜面醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。
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⑸ 肉絲炒芹菜怎麼炒好吃
1.把芹菜葉去掉洗凈備用；2.裡脊肉切成絲，放入碗中，加入料酒、老抽、澱粉抓勻後腌制10分鍾，蔥、蒜、姜、芹菜、青紅椒切段；3.熱鍋燒油，放入八角、花椒、肉，煸炒後加入蔥、姜、蒜、芹菜、紅辣椒，煸炒一會再加入鹽、老抽、生抽、十三香，炒熟後裝盤即可。
⑹ 芹菜炒肉絲怎麼炒好吃
芹菜肉絲，一定是下飯佳品。愛吃辣的人可以多加一些干辣椒
【芹菜炒肉】
所需食材：
芹菜250g、胡蘿卜1個、肉絲250g、線椒3~4根、生薑、蒜頭3個，
所需配料：
生抽、料酒、黑胡椒粉、澱粉、豆瓣醬一勺、
步驟一：將芹菜切段、線椒切斜刀、胡蘿卜切絲、生薑切絲狀、蒜頭切小塊兒裝盤備用
步驟二：倒入些許生抽、料酒、黑胡椒、攪拌均勻後，再加入澱粉，攪拌均勻
步驟三：鍋內倒入些許油，（因為是炒肉，多倒些油不易粘鍋）至油7成熱後，倒入姜絲和蒜，翻炒後再加入肉絲翻炒至肉絲散開，轉小火，倒入豆瓣醬，炒勻。
步驟四：再倒入芹菜進行翻炒，一起把胡蘿卜和線椒倒入，放入鹽和雞精，翻炒均勻後倒入料酒，翻炒3~5分鍾，菜熟了，即可起鍋。
如圖PS:肉絲先用生抽，料酒，黑胡椒先腌制過後，吃起來肉絲更加有味道。用澱粉抓過再炒的肉也比較滑。家裡不吃辣的可以不加線椒。
⑺ 芹菜肉絲怎麼炒才好吃
准備材料：芹菜400克、豬肉150克、油25毫升、料酒15毫升、鹽4克、生粉1湯匙、白糖1茶匙
步驟：
1、芹菜摘洗干凈後切段。
⑻ 芹菜炒肉絲，好吃又簡單的做法，你會了嗎
芹菜含鉀 具有降血壓的功效古人稱芹菜為「葯芹」，因為它有平肝清熱、袪風利溼的作用，建議春天可多食用芹菜。芹菜含有某些成分具有利尿效果，在古希臘時，醫學之父希波克拉底把芹菜當成利尿劑；它所含的鉀具有降血壓的功效，因此，很多人喝芹菜汁降血壓。
相信大家都知道，芹菜是一道非常美味的食物，不僅如此，它還可以具有降血壓的功效，所以說很多老人都是非常喜歡吃芹菜的。那麼芹菜究竟怎樣做才更好吃呢？今天小編要給大家介紹的這道菜就是芹菜炒肉絲。
其實芹菜的味道是非常不錯的，而且也是很多老人或者是小孩的選擇，所以說如果大家不愛吃芹菜的話可以試著這么做。
⑼ 芹菜炒肉絲怎樣炒好吃
我來回答：要想把芹菜炒的好吃，選材料很重要，將芹菜洗凈以後切成段，先用水放到鍋里汆一下，到市場買豬肉的裡脊肉或五花三層肉都可以把肉切成絲兒，先將油放入鍋內，將食用油燒熱放入切好的肉絲，然後放入適當的黃酒海鮮醬油，放入切好的蔥姜蒜，放入一些水，將切好的肉絲頓一下，然後放入用水焯好的芹菜，用中火進行快炒，當菜快熟的時候加入雞精，這樣炒熟的芹菜炒肉是非常可口，非常的美味。回答完畢，謝謝你的提問，望採納，謝謝！
⑽ 肉炒芹菜怎麼炒
芹菜炒肉是一道以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，營養價值豐富，操作簡單，容易上手，適合初學者。下面簡單介紹如何製作這一道肉炒芹菜。
肉炒芹菜的食材：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，蔥適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。
肉炒芹菜的做法：
1、芹菜去葉切成寸段備用。
食用價值：
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，這類木質是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染。且其芹菜含鐵較高，能增加血液流通，防止肌膚產生膿包和青春痘。而豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以用芹菜炒肉片，富含硫質，是一種強有力的腸胃「清潔劑」。不但能增加我們的胃動力，又能滿足蛋白質和鐵的攝取。