『壹』 蘿卜絲餅的做法是
蘿卜絲餅的做法：
主料：麵粉50克，蘿卜300克。雞蛋1個。
輔料：五香粉3克，食鹽適量。
1、准備白蘿卜、麵粉、雞蛋、香蔥、食鹽和少許五香粉。
『貳』 蘿卜絲餅家常做法，正宗蘿卜絲餅怎麼做
『叄』 怎麼樣做羅卜絲餅子
蘿卜絲餅這樣做非常香，廚師長教你具體技巧，步驟簡單易懂
在我們生活中有一句俗話，叫「冬吃蘿卜夏吃薑」，那就是說在這個寒冷的冬天，那蘿卜肯定是少不了的。特別現在的農村集市上，經常都能看到好多人賣蘿卜，這說明蘿卜現在也是豐收的季節了。而說到蘿卜，那肯定要談到做法了，對於蘿卜的做法，可以說有很多種，有紅燒、蘿卜燒粉絲、涼拌、蘿卜絲餅、蘿卜絲丸子等等，甚至還有作為輔料燉湯，那是各有不同。每種做法出鍋的口感也是天壤之別。特別是蘿卜絲餅，那在我們家是特別受歡迎，做出來顏色金黃，老遠都能聞到那蘿卜的香味。
那麼這時候肯定有人好奇了，既然蘿卜餅這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實做蘿卜餅並不是多麼復雜，整個過程可以分為兩步，第一步就是蘿卜的加工，這一步重點就是要讓蘿卜脆，這樣入口才會有口感；第二步也就是活面了，這一步我相信許多人都會，特別是北方以麵食為主的家庭主婦，估計都比我精通，只要把面團活成糊糊狀，不能太稀就行了。而如果兩點都做到位了，那就等於成功一大半了，後期一小半就靠細節方面的把握了。
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下面話不多說，今天就給大家分享蘿卜餅的步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：白蘿卜一個、麵粉一斤
輔料：雞蛋一個、蔥花少許、鹽三克、白鬍椒粉兩克、 生薑末少許、蝦仁一小把
蘿卜絲餅之步驟
步驟一、首先准備蘿卜切成絲（最好用梭子給梭成細絲，這樣比較均勻一些），然後放一勺鹽腌制十分鍾，這時候蘿卜中就會有許多水被腌出來，用水輕輕擠干水分（注意不要把蘿卜擠碎了），經過這一步蘿卜絲已經非常脆了
步驟二、接著把蘿卜絲攔腰切幾刀，這樣蘿卜絲就會短一些（約有一公分左右長度最佳），這樣後期方便攪拌，再把蝦仁剁碎放進去，這樣不僅增加香味，同時入口會更有口感，然後再將雞蛋、薑末、白鬍椒粉、蔥花、鹽等調味料加進去（鹽不要太多，前期腌制的時候已經放了一部分鹽了），攪拌均勻
步驟三、然後慢慢加入麵粉，順著一個方向攪拌成麵糊（如同漿糊一般即可，如果實在不知道稠度，那麼在攪拌的過程中，看到成麵糊狀，能在容器中攪動，且攪的時候很有阻力，那麼就代表麵糊製作成功了）
步驟四、電餅鐺上下雙面火預熱（一定要先預熱，否則煎出來的軟綿綿的沒有口感，同時還會粘底），刷上一層薄油，用勺子舀半勺麵糊上去（麵糊大小可以自己決定），依次放滿（形狀沒有一定的規定，按照自己喜歡即可），也不需用勺子去攤平
步驟五、最後蓋上蓋子煎烙（約一分鍾左右，時間不能太長，否則水分就會大量流失），電餅鐺蓋子一放就會把麵糊壓成餅了，非常簡單，煎到一面金黃，然後翻個面，繼續烙制兩面金黃熟透（中間要不停地來回翻動），即可出鍋裝盤啦（這時候香味撲鼻而來），微微冷涼就可以食用了，非常的美味
蘿卜絲餅之總結
通過上面步驟，我相信許多人已經對做法有了更新的認知，甚至有的人已經會做了。但是前面也說了要注意細節，特別是在麵粉放進去的時候，我們一定要分次放入，這樣才能更好的把控麵粉的量，如果攪出來的麵糊太干，那麼就要加水，而加過水的蘿卜餅整體口味就會下降。甚至一絲鮮味都沒有，而蘿卜吃到嘴裡也不會脆了。這就是細節問題，每一步多多注意細節變化最佳
『肆』 美味蘿卜絲餅怎麼做
蘿卜絲餅的做法步驟
1
材料：白蘿卜半根、蔥1棵。
2
將蘿卜去皮洗凈，切薄片。
3
切成越細越好的蘿卜絲。
4
將蘿卜絲過熱水淖30秒，撈出。
5
放入涼水中浸泡片刻。
6
取出稍攥一下，擠出水分。
7
蔥切成碎末。
8
將香油、鹽和胡椒粉加入蘿卜絲中，在與蔥末混合。
9
充分攪拌均勻，備用。
10
取270g麵粉，倒入10ml花生油和2g鹽。
11
加涼水，揉成光滑的面團，餳15分鍾。
12
將面團稍揉，搓成長條。
13
切成重約30g的小劑子。
14
搓成小長條。
15
將長條表面均勻塗抹上花生油，入盤中，蓋保鮮膜餳15分鍾。
16
案板上刷少許油，將長條按扁，擀成寬一點的長片。
17
按住長片一端，將另一端慢慢抻長，保證面片不能扯破。
18
取約30g的餡料，放在面片一端。將面片掀起，蓋住餡。
19
先向右前方卷一下，再向左前方卷一下，如此交替進行。
20
在距離另一端還有20cm處，向正前方捲起。
21
將卷好的餅劑豎放，稍餳片刻。
22
平底鍋中倒少許油，5成熱時放入按扁的餅坯，小火煎制。
23
底面上色時翻面。
24
待兩面都煎至金黃色時即熟。
25
裝入盤中，趁熱享用吧~看看裡面的蘿卜絲餡，爽口微辣，絕對的外酥里嫩哦~來嘗嘗吧！
『伍』 蘿卜絲餅怎麼做如何做好吃
食材
主料
麵粉
300克
白蘿卜
500克
輔料
油
適量
蝦皮
適量
蔥花
適量
鹽
適量
步驟
8.鍋里放油 小火烙餅 餅皮變色即可出鍋了
『陸』 如何做好吃的蘿卜絲餅
蘿卜絲餅的做法
蘿卜擦絲。放一勺鹽，反復抓捏，抓出水分。
享用吧，絲絲蘿卜纏繞在餅中，咸鮮可口，很不一般的口感。
『柒』 在家裡自己做蘿卜絲餅，正確工序步驟是怎樣的
把蘿卜切絲以後泡在水裡面然後瀝干水分，然後再把平底鍋加熱，然後抓一把蘿卜絲，放在鍋上面用鐵鏟子做造型，撒一點點的鹽，然後把它烤熟就行了。
『捌』 蘿卜絲餅的做法