❶ 炒米粉的美味做法
材料
主料：廣州米粉3排；
輔料：蔥若干，鹽少許，生抽少許，兩人吃、雞蛋兩個，上腿豬肉150克，胡蘿卜半個，綠豆芽100克，帶殼蝦干100克
炒米粉
1
豬肉切絲用生抽，油，生粉抓勻；胡蘿卜切絲；帶殼蝦干去頭去尾切塊；雞蛋打散；綠豆芽洗凈；蔥切小段；
2
胡蘿卜下油加鹽炒熟後起碟，豬肉下油炒熟起碟，蝦炒熟起碟，雞蛋加鹽炒熟起碟，綠豆芽加鹽炒熟起碟
3
米粉用熱水泡軟過冷水撈起· 下油加生抽炒一下 . 再加入全部食材和生蔥一起炒，用中小火一手拿鍋鏟、一手拿筷子全部炒拌勻即可！
小貼士
注意，米粉要用熱水先泡軟，再過冷水撈起！！
❷ 廣東炒米粉的調料配方有哪些
廣東炒米粉的調料配方有辣椒.鹽，雞蛋，豬肉,香菇,紅蘿卜丁，生菜 ,豆芽,醬油,胡椒粉等廣東炒米粉的口感特別的美味每一家都不一樣，這些都可以根據自己的口味來選擇的
❸ 廣東的米粉怎麼做好吃
❹ 招待客人的硬菜廣式炒米粉，是怎樣的做法呢
加入調料做的炒米粉，加入蝦米，香菇等調料，之後加水放入鍋裡面炒。
❺ 廣東蒸米粉的正宗做法，廣東蒸米粉怎樣做才好吃的做法
做法一
我們首先就是准備好五花肉，洗干凈了之後，就是剁成小塊，然後用調料進行腌制一會，將准備好的米飯泡一會，撈出來，瀝干水分，將米粉翻炒一會，然後就是分成小段，炒好了之後就是可以放入盆裡面。
然後就是將炒好的米粉和剁成小塊的五花肉攪拌均勻了，然後是在上面放入適量的調料，加入一些澱粉，最後就是加入一些小丸子，在鍋裡面蒸一下，蒸大約20分鍾左右就是可以了。
做法二
材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是為了消脂解油膩)、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬(可不加)。
做法:將花肉留下皮，然後就是切成薄片了，將五花肉放入到碗裡面，然後就是加入辣醬、醬油、白糖、甜面醬、辣醬、料酒雞精和蔥姜蒜，然後就是攪拌均勻了，腌制半個小時就是可以了。
腌制好了之後，我們就是用筷子將裡面的蔥姜蒜取掉，然後就是倒入粉蒸肉，如果是太乾的話，我們就是可以加入適量的清水，這樣就是可以很好的保證每片肉上面都是有粉，將南瓜切成厚片，鋪在盤子上面，將裹好的米粉和肉一片片的夾到盤子裡面擺好了，用大火蒸30分鍾就可以了。
蒸肉粉，在市場上能夠很好的買到，當然，我們也是可以自己製作，做法也是非常的簡單的，然後就是將大米洗干凈了，用中火進行少，將大米放入到裡面，然後就是不停的炒和攪拌，加入花椒一起炒，炒到米變黃色，有了香味就可以了，然後是晾涼了。
怎樣用高壓鍋蒸粉蒸肉
1、我們首先就是將五花肉洗干凈了，然後切成1厘米的厚片。
2、然後就是加入適量的生抽、料酒、胡椒粉將五花肉腌制2個小時。
3、然後就是炒大約5分鍾左右，並且是關上火，撒上兩大勺蒸粉肉，一定是要讓肉片能夠充分的包裹蒸粉肉了。
4、將土豆切成塊，然後鋪在碗底，要注意土豆是不要切得太小了。
5、將鍋鍋裡面蒸好的粉蒸肉的肉片，鋪在碗裡面。
6、用大火燒，等待冒氣了，就是用小火燒大約25分鍾左右，泄氣。這樣就是製作完成了。
❻ 廣東炒米粉的材料有哪些怎麼做好吃
廣東炒米飯的材料有米粉、雞蛋、火腿腸、胡蘿卜、小米椒、鹽、蚝油、生抽、老抽、白砂糖。米粉要泡的軟硬適中，並提前調好味和顏色，這樣炒出來的米粉會更正宗。