① 醬燜小鯽魚怎麼做好吃，醬燜小鯽魚的家常做
醬燜小鯽魚食材介紹
小鯽魚7條，蔥1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黃豆醬2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油適量，花椒適量，八角適量。
醬燜小鯽魚的做法步驟
1、野生小鯽魚去鱗，去頭，去尾，去鰭，去內臟，沖洗干凈
2、蔥姜蒜切好切好
3、鍋里放入適量植物油，爆香蔥姜蒜花椒八角
4、下入小鯽魚
5、放入兩勺白酒
6、放入一勺生抽，三勺醋
7、放入兩勺海天黃豆醬，一勺白糖
8、放入適量清水，淹沒小鯽魚，大火燒開，把湯耗少
9、最後小火收汁
10、盛盤
② 醬燒鯽魚怎麼做好吃
前言
鯽魚雖小刺多，但卻非常喜愛它細膩的肉質，加入黃豆醬燜制後，口感咸香非常下飯。
材料
主料：鯽魚600克；
輔料：姜蒜10克、黃豆醬1勺、生抽1勺、料酒、雞精
醬燒鯽魚
1
1.鯽魚宰殺好後洗凈備用；
2
2.切點姜、蒜備用；
3
3.鍋內熱油後下入蔥蒜和魚煎制；
4
4.魚兩面微煎一下；
5
5.下入黃豆醬煸香後烹入料酒；
6
6.烹入生抽後加適量清水燒開後小火燉制；
7
7.中途魚翻面一次，讓魚肉充分吸收醬汁；
8
8.待湯汁收得差不多時加入雞精化勻便可出鍋。
③ 醬燜鯽魚的做法，醬燜鯽魚怎麼做好吃，醬燜鯽魚的家常
④ 醬燜小鯽魚怎麼做好吃
鯽魚怎麼做都好吃，尤其是新鮮活鯽魚，想把它做難吃了都不容易啊~~呵呵，就是好吃，做法也很多，同一個的菜名，做的方法，就有很多的版本。
食材
主料：小鯽魚 750g
輔料：油 適量；鹽 適量；東北大醬 兩湯匙；糖 適量；料酒 適量；醋 適量；蔥姜 適量；蒜 適量；味精 適量；紅辣椒 適量；五香粉 適量；
步驟
1.將魚去內臟和鰓，洗凈。
2.蔥姜蒜切碎，紅辣椒切段，東北大醬里加五香粉、糖攪勻。
3.鍋里放油燒熱。
4.下蔥姜蒜末、辣椒段爆鍋，加入大醬炒香。
5.下入魚翻炒幾下，加入料酒、醋烹一下。
6.加入水至魚面，蓋鍋燒至湯汁基本收干。
7.加味精出鍋。
⑤ 醬香鯽魚的做法，醬香鯽魚怎麼做好吃，醬香鯽魚
醬香鯽魚的做法
主料
鯽魚600g
調料
醬油
適量
姜
適量
料酒
適量
芹菜
500g
蒜苔
30g
1.熱鍋加油，入姜絲爆其出香。
2.入鯽魚煎制。
3.制至魚身雙面脆黃，就出鍋備用。
4.另起鍋加入適量料酒。
5.加入適量醬油。
6.加入一匙豆醬。
7.再加入半小碗清水。
8.將煎好的魚放到湯鍋內，煮至熟。
9.加入青蒜段及芹菜丁。
10.煮至收汁既可。
11.鮮，香鯽魚完成。
⑥ 醬鯽魚怎麼做
明細
鯽魚3條
香菜適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
干辣椒適量
花椒適量
郫縣紅油豆瓣醬適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
微辣口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
家常醬鯽魚 。的做法步驟
1
鯽魚剖去內臟，洗凈
2
下鍋用油煎制兩面金黃,然後盛出備用
3
切好香菜、蔥、姜、蒜
4
切好乾辣椒，花椒備用
5
底鍋熱油爆香花椒，下切好的蔥、姜、蒜炒香
6
放入干辣椒段
7
倒入郫縣紅油豆瓣醬炒勻
8
倒些許生抽、老抽
9
將炸好的魚放入
10
兩面裹勻後倒入清水、料酒、精鹽
11
燉至湯汁快收干時，撒香菜出鍋即可
⑦ 醬鯽魚怎麼做好吃
醬鯽魚
魚的鮮美，醬的濃郁，吃了第一口，想著第二口。
難度：一般
烹飪時間：8分鍾
· 口味：鮮
·
食材
· 400克鯽魚
· 10克香菜
· 30克黃豆醬
· 10克干辣椒
· 20克蒜片
· 各少許薑片、八角、蔥段
· 2克雞粉
· 3克白糖
· 5毫升料酒
· 4毫升白醋
· 5毫升水澱粉
· 3克鹽
· 食用油適量
做法
1 用油起鍋，倒入八角、薑片、蒜片、蔥段。
2 再放入干辣椒、黃豆醬，翻炒出香味。
3 倒入處理好的鯽魚，淋入料酒、白醋，炒香。
4 注入適量的清水，加入鹽，翻炒均勻。
5 蓋上鍋蓋，大火燜6分鍾至熟。
6 掀開鍋蓋，加入雞粉、白糖，翻炒調味。
7 將燜熟的鯽魚盛出裝入盤中，待用。
8 再將水澱粉倒入湯汁中，大火收汁。
9 將調好的湯汁澆在鯽魚上，撒上香菜段即可。
營養價值：
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。