A. 怎樣煮菱角
菱角是一種初秋比較常見的食物，喜歡生長在水裡面，和蓮藕生長習性比較類似。菱角裡面含有豐富的營養成分，食用之後有益氣、健脾胃等好處。菱角的吃法很多，最常見的就是用它煮著吃，不過在煮的時候，時間和方法都是有一些技巧的。
菱角怎麼煮 菱角煮多久 煮菱角為什麼要放鹽
菱角怎麼煮
方法一：
食材： 菱角、食鹽、食醋等。
做法：
1、將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干。
2、將瀝乾的菱角放進鍋中，加適量的清水，在放少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10~15分鍾即可熟透。
3、將熟透的菱角撈起，放進冷水之中，進行退熱，即可食用。
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方法二：
材料： 菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。
做法：
1、將菱角放在清水中浸泡30分鍾後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。
2、大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉。
3、蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鍾即可。
4、吃的時候，直接掰開外殼食用。
B. 菱角怎麼做菜好吃
稜角是江浙一帶十分廣泛的一種水生物農作物，稜角豐收的季節里會出現很多的稜角發售，給大家不一樣的美味可口感受，稜角的服用一部分帶有很多的木薯澱粉，營養成分高，愛的人十分多。而稜角因為有硬實的機殼，促使烹制起來非常的不便，下邊就討論一下稜角熬法怎麼做呢？
煮稜角是一道菜餚，有清暑，祛毒，柔肝，解渴的作用。也有滋補胃腸，醒酒，清熱解毒，有利排尿的功效。它有豐富多彩的木薯澱粉，能夠 替代正餐來服用，還可以作為零食。但不必吃太多，非常容易造成腹脹。
一般我們都把剛發售的新細嫩稜角，稱水紅菱，當新鮮水果吃，撥去機殼，搓去外膜，直接生吃特甜的，又脆又汁多。一般不煮。
到快下市的情況下就叫老菱了，個大又老，這就需要煮了。放到水中放一點點鹽，留意是一點點，關鍵以便除蟲或菌，終究水菱是以水塘里撈上去的。隨後就煮，大約煮個10-15分鍾就可以了，煮開就行。放涼了，用刀從正中間一劈，吃的情況下手擠獨特角的地區，一個半肉就自身出來。也很好吃的，僅僅有點兒做了，要一邊飲茶一邊吃。
做法：
1、將稜角放到冷水中侵泡30分鍾後，用廢棄軟毛牙刷將稜角表層和間隙中的泥洗去沖凈；
2、小蔥切條，生薑切成片。將清洗的稜角，放進鍋中，再倒進冷水未過稜角，放進蔥段，生薑片，麻椒，八角，良姜；
3、蓋上外蓋，火災燒開後，改低火煮15分鍾就可以；
4、吃的情況下，立即扒開機殼服用。
C. 菱角怎麼做著吃
說到菱角，相信都是不少人的童年回憶了吧，不知道大家有沒有吃過呢？菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥或者做菜。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。今天就准備給大家分享幾種菱角的特色吃法，喜歡吃菱角的朋友們就一起圍觀看看吧。
做法1：五香菱角
准備食材如下：菱角500克，桂皮兩塊，八角3個，鹽1勺
具體做法如下：先把菱角洗干凈，把香料洗干凈，除了八角桂皮以外還可以加入自己喜歡的各種香料，把菱角倒入鍋中，放入香料，倒入適量清水，撒入一勺鹽，中火煮半小時，即可出鍋享用。
做法2：清煮菱角
准備食材如下：菱角1斤，鹽巴1湯匙
具體做法如下：選購蓮角一定要一個個的挑哦，用手用力按看看結不結實，一定要買硬才好，這樣煮出來才香，軟的不好吃 只適合煲湯，將菱角清洗干凈，放入鍋中，加入沒過菱角的清水，擠入1湯匙的食鹽，蓋上鍋蓋，煮至水分基本沒有就可以啦！
做法3：菱角炒綠豆
准備食材如下：菱角200克，綠豆200克，食鹽1茶匙，水澱粉適量
具體做法如下：將菱角洗凈後煮熟，然後剝掉外殼，取出菱角肉，然後裝盤備用，綠豆焯水至斷生後撈出，跟菱角放一起，然後起鍋加油燒熱，放入綠豆和菱角，加入食鹽，再淋入水澱粉，大火翻炒均勻即可出鍋！
做法4：菱角燒排骨
准備食材如下：菱角200克，排骨500克，生薑1塊，大蒜5瓣，干辣椒5個，冰糖25克，食鹽1茶匙，八角2個，桂皮1塊，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，蔥花適量
具體做法如下：將菱角洗凈後焯水，再剝掉外殼備用，排骨焯水後撈出，接著起鍋加油燒熱，放入薑片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香後放入排骨，大火煸炒至表面焦黃，將配料的香辣味炒到排骨上，再加入2湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後翻炒均勻，再加入沒過排骨的清水，加入2個八角和1塊桂皮，放入25克冰糖，大火煮開後，轉成小火煮30分鍾，30分鍾後放入菱角，再蓋上鍋蓋，煮10分鍾，10分鍾後揭蓋，轉成大火收汁即可，出鍋後撒上蔥花！
做法5：菱角酥
准備食材如下：玉米油40克，全蛋液10克，白砂糖35克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，芝麻少許，小蘇打0.5克
具體做法如下：菱角去殼取肉，碾碎備用，容器里加蛋液，糖，油倒入碗中，攪打至充分乳化，放入麵粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入糖油液中，拌勻，加入菱角泥，拌勻成均勻面團，取適量面團，做成均勻小圓餅狀，擺入烤盤，表面刷蛋液，粘上芝麻，放入烤箱，中層，上下火，180度，烤約20分鍾左右，烤至表面金黃，出爐就可以開吃了。
D. 菱角咋煮好吃
菱角有兩種，一種是家菱角，只有兩個角，煮熟後很容易掰開，澱粉含量高，吃來較粉；一種是野菱角，多角，易扎人，不好剝。街頭賣野菱角的商販多半在小攤前擺一個小木椅，用一把舊菜刀砍去其角，剝殼後專賣菱角米。白口吃菱角，以家菱角為佳；而做菜，許多人喜歡野菱角，它脆脆的，味甜。
皮脆肉嫩的菱角算是佳果，含有豐富的澱粉、蛋白質及多種維生素，多吃菱角有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。
野菱角燒肉
比板栗燒肉好吃得多。肉的味道燜進到菱角中，菱角米的尖仍是脆嫩的，裡面則是粉粉的，有一種清甜的氣息，外有肉汁。菱角米既不出油也不吸油，油光放亮，甚是好看。
食貼：買來五花肉，切成小丁。菱角煮熟，剝出米。鍋燒熱，把五花肉放進去過油。再留一點底油，放薑末、蔥花炒香，放入五花肉，加水、鹽、醬油、味精大火燒開，然後用小火燜，起鍋前加入菱角米稍煮一下。色澤紅亮，肉咸鮮味濃，菱角香甜。
口蘑燒菱角
兩種素食搭配，很雅緻，滋味雖清淡，但回味長，這得益於口蘑獨有的個性，與什麼相配都有外淡內烈的濃郁。
食貼：鮮菱角用水燙一下沖涼，口蘑對切成兩半。鍋中加油、蔥、薑片、八角，放一點水稍煮，使蔥、姜、八角的味道熬進水中，然後撈出。把口蘑、菱角放入，加鹽、味精調味，用濕澱粉勾稀芡，淋上油，將鍋內菜顛翻幾下就行了，很是嫩脆爽口。
豆腐菱角
這是一道非常素雅的菜，採用蒸、燉的烹飪方法，十分精細。一道美味在平淡中征服了味蕾。
食貼：水紅菱去殼。嫩豆腐2塊過水，剔去老皮，放入盤中，加料酒置旺火上，隔水蒸約30分鍾，切成2.5厘米見方的小塊。鍋中加入清湯燒沸，放入豆腐塊、菱肉、筍片，加蓋用小火燉10分鍾左右，加鹽、味精攪勻，淋上芝麻油。菱肉鮮嫩，豆腐入味，湯清味美。
香菇紅菱角
這是上海的家常菜，澄清的湯上飄浮著片片香菇和菱角片，撒上幾粒蔥花，白綠相映，引人食慾。
食貼：水發香菇洗干凈，加清水沸煮10分鍾，切成粗絲。鍋中加入原湯，下香菇絲煮沸，再下去殼的嫩紅菱片，加鹽、味精，用濕澱粉適量勾芡成羹。清淡脆嫩。
E. 菱角怎麼吃_菱角吃法大全
菱角的吃法:
菱角燒肉
做法：先把菱角掰殼;然後在水裡放入薑片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然後加入開水，小火燉約30分鍾;最後放入菱角，加鹽;再小火30分鍾左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。
菱角素肉湯
做法：先將香菇泡水泡軟;然後將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟;最後加入調味料、素火腿，煮上兩分鍾後，灑上香菜即可。
蓮藕菱角大骨湯
做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水;然後將蓮藕削皮、洗凈，切成大塊備用;菱角用熱水燙後去除剝凈外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉60分鍾，出鍋前加鹽即可。
F. 鮮菱角怎麼煮好吃
菱角是一種草本水生植物的果實。它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工製成菱粉，風干製成風菱可貯藏以延長供應。 菱角可以美容瘦身，因為食用菱角可以增加飽腹感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用，是減肥的輔助食品。有時候減肥需要忌口，這就需要調動各種不同的食物來增加減肥的積極性，吃它可以當零食，也能當主食，讓減肥不再是餓肚子。
主料3人份
菱角300克
輔料
鹽5克
步驟1水煮菱角的做法大全
下鍋前，直接把兩頭都剪掉了，這樣可以放心的清洗，在下鍋前一定要多洗幾水。
步驟2水煮菱角的做法圖解
鍋里加入水，放入3片姜
步驟3水煮菱角的家常做法
再加入一些鹽
步驟4水煮菱角的簡單做法
把菱角全部入進去，可以水開後再放，也可以直接放進去
步驟5水煮菱角怎麼吃
蓋上鍋蓋後，選擇火鍋程序，水沒開前可以調成最高火力，等水開後，要把火力調為小火，這樣煮50分鍾，因為網上說菱角里有寄生蟲，所以要多煮一會，這樣才能殺掉寄生蟲
成品圖
烹飪技巧
外面這層黑漆漆的原來是一層皮，吃的時候可以剝掉，因為不剝掉的話，那個皮在手裡會打滑。可以用刀在中間豎切一下，不要切通，切一半就行了
G. 菱角的煮法
菱角是菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實，別稱腰菱、水栗、菱實等，在我國南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多，皮脆肉美，營養豐富，可蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食，下面我們就一起來看一看菱角怎麼煮才好吃吧！
菱角要煮15～20分鍾左右。菱角本身的殼比較硬，所以很多人在煮菱角的時候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，其實菱角一般只需要煮15分鍾左右即可熟透，但因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鍾之內。
1、益氣生津：菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。
2、清熱解毒：菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫學認為食菱角可以「安中補五臟，不飢輕身」，老年人常食菱角對身體非常有益。
3、美容減肥：菱角在美容護法方面的作用也很強大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀發，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。
H. 新鮮嫩菱角怎麼吃好吃
菱角是菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實，別稱腰菱、水栗、菱實等，在我國南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多，皮脆肉美，營養豐富，可蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食，下面我們就一起來看一看菱角怎麼煮才好吃吧！
菱角怎麼煮
菱角要煮多長時間？
菱角要煮15～20分鍾左右。菱角本身的殼比較硬，所以很多人在煮菱角的時候不好掌握火候，不知道煮多久才能煮熟，其實菱角一般只需要煮15分鍾左右即可熟透，但因菱角的大小不同，所以蒸煮的時間也有所不同，但一般都在15～20分鍾之內。
菱角怎麼煮
菱角怎麼煮才好吃？
1、將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干備用。
2、將菱角放進鍋中加適量清水和少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10～15分鍾即可。
3、將熟透的菱角撈起放進冷水中，等涼了後即可直接掰開外殼食用。
菱角怎麼煮1、將菱角用清水洗凈，在用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗干凈，撈起瀝干備用。
2、將菱角放進鍋中加適量清水和少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10～15分鍾即可。
3、將熟透的菱角撈起放進冷水中，等涼了後即可直接掰開外殼食用。
菱角怎麼煮
吃菱角有什麼好處？
1、益氣生津：菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作為水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。
2、清熱解毒：菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫學認為食菱角可以「安中補五臟，不飢輕身」，老年人常食菱角對身體非常有益。
3、美容減肥：菱角在美容護法方面的作用也很強大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀發，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。
4、防癌抗癌：菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。