㈠ 草魚怎麼做才好吃簡單的方法
草魚怎麼做好吃
1.首先將魚頭尾去掉，魚身改刀切成薄片，與未修的好看一點，魚頭從中間破開，清洗血水。
㈡ 怎樣做草魚好吃又簡單
草魚怎麼做好吃
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。
2、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
3、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
㈢ 草魚的簡單做法好吃
草魚怎麼做好吃
它有很多做法，比較常見的有，紅燒、水煮、清蒸或煲成湯，都非常好吃。首先，要准備好材料，一條草魚，最好挑一些比較大的、新鮮的，然後准備一些配料，料酒、白糖等。將材料洗干凈，切成適當的大小，也可以不切成，整條煮來吃。先要處理干凈魚裡面的內臟和外面的鱗片，然後放在一邊，放些姜、鹽去腌，大概半個小時，這樣可以很好地去腥，然後將其它的配料切好。放油在鍋里，等它沸騰，八成熱時，再將魚放進去，最好裹些澱粉再放，炸到兩面都變成黃色的時候就盛出來。然後再炒配料，姜、蔥，炒到有香味的時候，加些水，把魚放進去，用大火煮，煮開後，再撒些蔥就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
水煮的也很好吃，口感很好，比較原汁原味，非常適合一些減肥的人吃。首先，准備好一條魚，洗干凈後把它切成片狀。它的尾巴也要切下來，用酒和鹽腌20分鍾。再把調料切好，用油去炒，炒出香味的時候，再把魚放進去。也可以加入一些紅辣椒，兩分鍾後加些水，煮5分鍾。煮開之後，再點酒，大概20分鍾，煮熟後，就可以盛出來吃了。
清蒸草魚，也是很歡迎，大家都喜歡吃的一種做法。首先，准備好一條魚和豆瓣醬、花椒等，切好後也要腌20分鍾，再把它放在煮開的水裡蒸，大概10分鍾，把盆里的水倒掉，再加些醬料。但要從盆的兩邊往中間倒，再蒸6分鍾，加些油和其他調味料，就可以吃了。
草魚冬瓜湯也很好吃。首先要准備一條魚、冬瓜、料酒等。如果想吃起來沒那麼腥，可以多加一些蔥和蒜，但不要加味精，對身體不好。然後將去掉它的鱗片和內臟，洗干凈，在它的表面刮幾刀。再將冬瓜去皮，把它切成適當的大小。然後把一些調料剁碎，放在一邊備用。就可以放油進鍋里炒了，最好是花生油，沸騰之後把魚放進去，兩面都煎，熟了後，再加些料酒和冬瓜進去，放入清水，要沒過魚身。大概燉30分鍾，然後加些蔥、鹽就可以吃了。魚肉非常嫩而且不油膩，對胃很好，很滋補。
燉草魚怎麼做好吃
這種做法很好吃，也很簡單，很快就可以做完，非常適合一些新手做。首先，准備一條草魚，將它洗干凈，處理好裡面的內臟，再用刀斜著切幾下魚的表面，在煮的時候，會更入味。瀝干水分後，在它的表面裹一些澱粉，抹均勻，再放些鹽、糖去腌。再將調味料，黑胡椒、紅椒、老抽一起攪拌均勻，放在一邊備用。再放油進鍋里，等到沸騰的時候，放魚下去。但不要用大火煎，最好用中火或小火。煎完一面後翻到另外一面，等它變點有點焦後，再放些番茄醬、啤酒進去，用小火燉15分鍾就可以吃了，非常美味，還可以撒些蔥花進去。
草魚的營養價值
它是一種很好吃的東西，營養非常豐富，對胃很好，可以暖胃。對肝也很好，還可以去熱、化痰，治療咳嗽等症狀，是一種非常滋補的東西。經常吃，可以讓人的血液流通更順暢，還能治療一些心血管疾病，預防腫瘤，讓人的胃口更好。經常吃，還能美容，減少皺紋，預防衰老等症狀，讓人的體質更好。特別適合一些減肥的人吃，就算吃多了也不會容易長胖。貧血、筋骨痛的人也可以多吃。
㈣ 草魚怎麼做才能好吃
首先來跟大家介紹一道番茄草魚的做法，不僅僅可以吃到番茄的維生素，而且還可以補充草魚中的蛋白質，首先我們將草魚清洗干凈之後，將他的頭和尾部去掉，將中間的肉取出來切成均勻的塊狀，然後再放入碗中倒入一些料酒，食用鹽，蔥姜蒜還有醬油等，腌制半個小時，我們往鍋中倒入食用油，等油加熱之後，再將草魚塗抹均勻的澱粉放入鍋中等兩面呈金黃色之後，再將他撈出來，將西紅柿切成小塊兒之後放入鍋中，然後再倒入西紅柿，把它炒成醬之後再倒上炸好的魚塊，非常美味的番茄草魚就做好了。
再來跟大家介紹一下清燉草魚的做法，吃起來非常清淡而且美味，首先我們將草魚處理干凈之後，將他的內臟和黑膜清除，然後准備一些蔥姜蒜，姜草魚切成段狀放入鍋中，加入食用鹽，料酒，醬油等腌制一段時間，然後將鍋中放入食用油，再加入一些佐料爆炒之後我們再將草魚放進去，加入適量的水，用小火燉開之後，等湯變得逐漸出現白色，我們再加入一些白醋和食用鹽調味之後，一道非常美味的清燉草魚也就做好了，我們在放醋時可以等草魚塊出鍋的時候再放。
㈤ 草魚怎麼做好吃
用料
主料：新鮮草魚一條、麻辣魚底料50克
輔料：植物油適量、鹽適量、生抽10克、大蒜3瓣、姜10克、香蔥2根、料酒適量
1、准備好食材。
㈥ 草魚燉湯怎樣做好吃
草魚是很多人都喜歡吃的，它既好吃又營養，那麼草魚怎麼做好吃呢?很多人在烹飪魚的時候都會出現魚腥味的問題，技術還沒有過關，今天要帶給大家的就是草魚怎麼做好吃，可以看看草魚做法，做出美味的佳餚。
草魚怎麼做好吃
1.紅燒草魚
材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。
做法：
1、把草魚洗干凈切成差不多三厘米左右的魚塊，放一個干凈的盆內備用。
2、將魚塊放入准備好的感覺盆子里，在加入用料的所有東西，調料可以根據個人的口味適當放，蓋上蓋子腌制5小時左右。取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小碗備用。
3、在鍋中加入適量的調和油，油燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用。
4、用鍋里的余油將剛才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
2.水煮草魚
材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。
做法：
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鍾。
2、將准備好的蔥切段，姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。
3、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。做好了，看看成品吧。
3.清蒸草魚
材料：蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺。
做法：
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鍾。
2、水開後，上鍋蒸8分鍾。取出，把盤子里的水倒掉。加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鍾。
3、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑後，關火。澆在蒸好的魚身上就ok了
4.草魚冬瓜湯
材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法：
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗凈，切成段。蔥、生薑、蒜均洗凈，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
以上就是給大家帶來的草魚怎麼做好吃的做法介紹，好吃的草魚又有營養，如果你是喜歡吃草魚的朋友，上面的做法千萬別錯過哦，希望你們能喜歡。
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㈦ 草魚有幾種做法好吃
清蒸鯇魚（草魚）
用料
鯇魚一條兩斤以下；剁椒；香蔥；生薑；生抽
做法
鯇魚從魚背開刀剖，平鋪盤中，魚身斜切口三四刀，以便入味，保證蒸時完整不變形。
魚身下放少許生薑和蔥段，去腥味。
剁椒均勻鋪於魚身，放幾片姜在魚身上，腌制十五分鍾。
上鍋蒸十分鍾左右，見魚眼完全突出脫落，或用筷子插一下，一通到底，魚即熟，起鍋。
挑出魚身上的薑片，這樣魚顯得美觀。
淋上蒸魚豉油（生抽也可），灑上蔥花，蒜末（視個人口味）。
淋上熱油。
完成！
豉汁蒸草魚
用料
草魚一條；油，鹽，姜，蒜，蔥段，生抽，生粉，豆瓣醬，蒸魚豉汁適量，少許
做法
草魚去掉內臟，兩面斜刀劃幾刀。全身里外全抹一遍鹽。注意：少抹點鹽，下面的程序里還有個豆瓣醬要加入哦。
拿一個魚盤裝好，然後姜切絲，放點在魚頭里。
姜絲放點在魚肚裡
姜絲放點在魚身上，然後鍋里煮水，待水開了放入魚，隔水蒸10分鍾等5分鍾再揭蓋。
利用蒸的時間剁半個蒜頭，幾條蔥段。
調半小碗生粉水。（生粉水就是生粉加生抽和蒸魚豉汁水）
把魚端出來放旁，鍋燒熱放油，把蒜和放在魚上面的姜夾到油鍋里炸香
炸香後放入生粉水，再加一勺豆瓣醬和倒入蒸魚里水全部倒下去，煮成豉汁水。
把蔥放在魚身上，然後再把鼓淋到魚身上即可。
紅燒草魚
用料
草魚；鹽；油；醋；大蒜；豆瓣醬；水；雞精；澱粉
做法
草魚要用刀切數刀。
然後用鹽腌制。
熱鍋冷油，將魚塊下鍋。記得，要抖動鍋而且不能亂翻魚。
翻一次魚！
加入醋。
加入大蒜、姜和豆瓣醬。
加入水，水面齊魚塊。
蓋上蓋子紅燒。
待汁收得差不多的時候，加入雞精。
加入澱粉水。
收汁，出鍋。
紅燒草魚
用料
草魚取中段；蔥適量；薑片；蒜瓣；料酒適量；醬油適量；醋適量；鹽適量；辣椒2隻；生抽適量
做法
草魚取中段提前花刀抹鹽腌制
提前用鹽已腌制好的草魚洗凈切成中小塊因為洗過了再加少許鹽加薑片和料酒腌制十分鍾
熱鍋冷油怕油炸可關火放入草魚塊開中火煎制兩面金黃後盛出待用
煎魚的同時調好醬汁：醬油少許生抽適量蒸魚適量陳醋少許蚝油少許我不用味精和雞精的可以加味極鮮少許調好備用
底油小火爆香蒜片和辣椒我放了兩種紅椒小朝天椒切碎和蒜片先放加點點鹽這樣辣椒沒那麼干辣後放入紅椒菜椒的那種紅椒然後倒入煎好的草魚中火翻炒後加入剛調好的醬汁適當翻炒後醬汁均勻掛上每一塊魚肉加小蔥關火出鍋我今天沒有小蔥放的是青蒜的葉子部份也很好吃
四醬燜鍋魚（電壓力鍋版）
用料
草魚2斤半以上；胡蘿卜一根；洋蔥一個；青椒適量；干紅椒適量；姜、蔥、蒜適量；花椒、八角、桂皮、香葉適量；料酒、生抽、白糖、醋適量；香菜、蚝油適量；番茄醬、黃豆醬、甜面醬、韓國辣醬適量
做法
魚切厚段用料酒、生抽、姜、蔥、鹽、花椒腌上半小時以上。（記得切厚一點，肉不散）
姜切片，蔥切段，蒜剝好一小個一小個，備用。（蒜多一點）
胡蘿卜切滾刀塊，青椒切小塊，洋蔥切絲，干紅椒切絲備用。
調汁:用蚝油（多）、番茄醬（適量）、黃豆醬（適量）、甜面醬（適量）、韓國辣醬（多）、生抽、白糖、醋、一點鹽攪拌好備用。（這個汁調好以後可以嘗嘗，根據個人口味喜歡酸甜口可以多放番茄醬，喜歡辣多加一點辣醬，醬汁需要用量是吃飯的碗大半碗）
鋪底菜:炒鍋放一點油，先把花椒、八角、桂皮下鍋，接著放步驟2的姜蔥蒜干紅椒絲下鍋煸炒出香味，再把步驟3的胡蘿卜下鍋，接著放青椒和洋蔥，翻炒幾下全部盛出直接放電壓力鍋中。【我把幾片香葉和香菜根這時候放進去了是為了增加香味(^_-)，鋪底菜記得多放蒜、蔥、青椒】
把腌好的魚拿出來放另外一個盤里，撒一點澱粉，用手抓勻，鋪在剛才步驟5的菜上面。【這里拍到了我家掌櫃的手，嘻嘻】
鋪好以後是這樣子*^O^*
把步驟4准備的醬汁用勺子均勻鋪在魚身上。
一切ok按下電壓力鍋的【魚類】鍵，這里我選擇是精華2壓。出鍋放香菜葉裝盤開吃，幸福滿滿*^O^*，鋪底菜好好吃喲(^_-)
草魚冬瓜湯
用料
草魚1條；冬瓜300g；生薑；香菜；枸杞；料酒；鹽；雞精
做法
草魚去內臟去鱗片，清洗干凈，（一般菜場買魚可以讓他們處理好）,冬瓜切稍稍大塊一點，生薑切3-5片；
熱鍋，注入少許食用油燒七八成熱，改中火；草魚用廚房紙巾吸干魚身上的水分，放鍋里倆面稍稍煎一下，然後瀝干余油；
放入薑片，50G料酒和完全沒過草魚的開水，煮開，改小火煮20分鍾；
然後放入冬瓜，適量的鹽和少許的雞精，繼續煮至冬瓜熟透即可，差不多熟的時候放入枸杞，起鍋、裝湯碗，去薑片，擱上香菜就大功告成啦！
大蒜姜燜草魚
用料
大蒜/姜適量；草魚適量
做法
把魚用油兩面煎到金黃色
煎完之後用剩下的油爆炒大蒜和生薑
爆炒15秒左右後下水
下醬油，沙茶，喜歡辣椒的可以下，我自己沒下辣椒。
大火燜差不多1-2分鍾就可以出鍋了。特別簡單
媽媽的味道～燉草魚
用料
草魚2斤多；蔥白5段；薑片5片；花椒7粒；八角一個；甜面醬兩大勺；老抽提色，適量；冰糖三塊；醋三勺；味極鮮醬油三勺；開水一壺；大蒜半頭
做法
把洗好的魚切成小塊，裹上麵粉，下油煎至金黃
最好炸兩遍
用煎魚剩下的油爆香蔥姜蒜，炒開甜面醬，倒入老抽、味極鮮、醋、冰糖。把煎好的魚平鋪在鍋里，倒入開水剛沒過魚，等水燒開後調小火，等收汁即可。
炸草魚
用料
草魚1斤；麵粉適量；生薑適量；老抽，生抽，鹽，料酒適量
做法
魚洗干凈勵水，切好然後放入適量鹽，生抽，老抽，料酒腌制半小時
半小時後把麵粉倒入攪拌好
攪拌好
燒熱鍋倒入適量油
放入姜炸炸，鍋內油不要燒太熱
接著把魚一塊一塊放入鍋，慢慢的炸中火就夠了
炸幾分鍾看到下面變成黃色，然後翻另一面再炸成黃色，兩面炸好後用小火慢慢炸成金黃色
最後起鍋，香香的魚好看又好吃
還可以這樣吃哦
草魚新吃
用料
辣椒花椒；草魚；生抽；醋；糖；料酒；蔥姜蒜
做法
草魚洗凈，直接片成兩大塊，不去鱗，用料酒腌制15分鍾去腥
鍋中倒入油，燒熱至7、8成，將魚鱗面朝下炸10分鍾左右，直至表面金黃，魚鱗酥脆撈出，放心絕不粘鍋
倒入少量油，放入蔥姜蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（醬油：醋：糖=3:1:1），湯開即可
最後澆汁，齊活
豆豉辣椒蒸草魚
用料
草魚段750克；豆豉辣椒20克；姜絲20克；料酒一大勺；生抽，蚝油各一大勺；鹽少許；蔥段（小蔥的蔥白）少許
做法
草魚去頭，切段，洗凈用料酒，生抽，姜絲，鹽拌勻，包保鮮膜放冰箱腌一個小時以上。
紅尖椒切碎。
腌好的魚大碗裝好，碗底要鋪上一層蔥白。魚上碼好豆豉辣椒，紅椒碎，冷水上鍋。
大火蒸十五分鍾…
老乾媽燉草魚
用料
蔥，姜，蒜少許；草魚1條；老乾媽醬，風味雞油一勺半；醬油，老抽，鹽適量；香菜2小根；樹椒3個
做法
草魚切斷，放到碗里，用蒜，醬油，十三香，腌15分鍾
鍋底放油，加入蔥花，姜，暴香後放入喂好的魚，煎一會加入水，水的位置和魚平氣就可以，加醬油，老乾媽醬，喜歡放耗油可以放點，加入樹椒，中小火燉，等收汁即可。
剁椒草魚
用料
草魚；姜；蒜頭；小米椒；蔥
做法
草魚切花，放油，醬油，生粉，鹽淹一下
碟子先鋪一層薑片，再把魚放上去
然後姜跟蒜頭切絲，小米椒切碎放油，醬油，鹽，少許醋，少許料酒拌，拌好就淋在魚上，上鍋蒸
蒸好就撒蔥花在魚上，冷鍋熱油，再把油淋在蔥上就可以開吃了
湘臘草魚
用料
臘草魚十塊；干辣椒四個；花椒十粒；蔥；姜；蒜；醬油；雞精；蒜苗一小棵
做法
鍋內油燒熱放入魚兩面煎一下，將魚放至一邊
加入花椒、干辣椒炸香後，加入蔥姜蒜和魚同煎，出香味後加一小碗清水
開鍋後改小火蓋鍋蓋燜上
湯快乾時放入蒜苗和雞精，翻炒勻後即可出鍋
酸甜草魚
用料
草魚肉；西紅杮；菠蘿；青瓜
做法
魚肉裏上麵粉，熱油炸至金黃色，撈起控油
菠蘿、西紅杮、青瓜切丁，炒至西紅杮變軟，加鹽、醋、白砂糖調味。
加入炸好的魚肉稍炒。
草魚丸子湯
用料
草魚1條；雞蛋5~6個；蔥2根；姜1塊；香菜1棵；大料1個；料酒適量；白糖約一個小鵪鶉蛋大；鹽適量；白醋3~4滴；味極鮮醬油適量；香油適量；玉米油適量；水適量
做法
鮮活大草魚一條……洗凈，把鱗片、內臟、淤血認真清理干凈了。
魚肉片下來，盡可能的把魚身上的肉都剔干凈了。魚頭、魚骨切塊備用。
再把魚皮剔除，肉留下單獨用。實際上今天只用了一半兒的魚肉，剩下的魚肉裝袋凍起來了。畢竟，魚太大了…
拍一塊姜剁碎碎的，然後把魚肉盡最大努力的切細條，越細越好，切好後再切成末，和碎姜一起剁，剁的時候加點料酒，剁成很細膩的魚茸。
把蔥切蔥花分兩份兒，其中一份兒剁的碎點，姜拍碎，香菜切沫兒。
鍋燒熱後放油，大料、姜塊、蔥花爆鍋，把魚頭、魚骨、魚皮放入煎炒一下，淋入料酒。
加水，要沒過魚骨、魚頭大約3-4cm最佳，保持大火燒開的狀態，撇去浮沫，加入白糖和白醋，保持大火燜煮約15~20分鍾。
這時候開始調餡，放入鹽、味極鮮醬油、白糖、香油、玉米油、蛋清攪拌均勻。
順時針不斷的攪拌魚餡。
攪拌的可以有成形的感覺，把剁碎的蔥花加入攪拌均勻。
將魚頭、魚骨湯倒入另外一個鍋里，調到中小火，用勺子開始做魚丸。
魚丸全部做好以後，把火調整到大火，輕輕翻動魚丸，大火煮約2分鍾左右，可以加鹽，撒入香菜，關火盛出。
紙包香草魚
用料
檸檬草約10根（小拇指長短）；錫箔紙1張；龍利魚魚柳1片（約200克）；鹽10克；青檸檬1個；紅椒1個；黃油5克；黑胡椒5克；橄欖油15ml
做法
將龍利魚柳洗凈，用紙巾吸干水分，加入鹽、黑胡椒均勻的用手抹勻，腌制20分鍾。然後將青檸檬切半，先擠入半個檸檬的汁、加入檸檬草抹勻
將魚柳繼續腌制20分鍾，然後移到錫箔紙上，在上面淋上橄欖油，兩面抹勻以防粘連
烤箱預熱到180度，魚柳送入烤箱前在上面放入黃油，無須塗抹。將錫紙四周包嚴最後在頂端收口，放入烤箱中層
180度上下火烘烤約10-15分鍾，然後將魚取出，此時魚柳表面的黃油已經充分被吸收。將錫紙頂端打開，小心蒸汽燙傷，同時保證錫紙四周仍然嚴密，不會流出湯汁
移紙烤箱中上層，保持火力烘烤至魚表面上色，黃油和汁水被肉質吸收即可。取出後淋入剩餘的半個青檸檬汁，撒上紅椒絲即可
草魚冬瓜湯
用料
草魚；冬瓜；油；鹽
做法
草魚去鱗，除腮和內臟，洗凈，切段；冬瓜去皮除瓤，洗凈，切塊
鍋置火上，用姜把鍋擦一遍，倒入適量油燒熱，放入草魚煎至兩面變色
盛入置於火上的湯鍋中，再倒入清水和冬瓜
煮至草魚和冬瓜熟透，用鹽調味即可
蔥香草魚
用料
草魚一條；大蔥；姜；干辣椒；香菜；料酒適量；醬油適量；食用油適量；八角、花椒適量
做法
將草魚清洗干凈，魚身兩側打花刀
炒鍋添適量清水，放入草魚燒開，撇去浮沫，加入料酒、醬油、鹽、八角、花椒
小火燉熟後撈出魚擺入盤中，澆少許燉湯
將蔥絲、姜絲、干辣椒絲撒在魚身上，淋上少許味極鮮醬油和陳醋
炒鍋注油燒至五成熱，將鍋里的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成
紅咖喱香草魚餅
用料
山姆會員商店IDI冷凍巴沙魚片700克；新鮮魷魚300克；豇豆2根；雞蛋2隻；紅咖喱醬2～3湯匙；麵粉2湯匙；義大利綜合香料適量；鹽少許；糖少許
做法
巴沙魚片解凍，新鮮魷魚洗凈切小粒
豇豆洗凈後切末
魚肉剁成魚茸。
料理盆中放入魚茸、魷魚粒、豇豆末、義大利綜合香料，打入兩只雞蛋。
加入兩大勺紅咖喱和兩大勺麵粉。（此時也可以根據口味需要加入適量鹽和糖）
用手將所有食材按一個方向打勻。
鍋中倒油，燒熱後轉中火。取一湯匙魚茸放入鍋中，用鍋鏟壓扁成片狀。炸至兩面金黃。
出鍋後用廚房紙吸去多餘油脂，裝盤後配泰式甜辣醬食用。
㈧ 活草魚怎麼做好吃
清蒸草魚，也是很歡迎，大家都喜歡吃的一種做法。首先，准備好一條魚和豆瓣醬、花椒等，切好後也要腌20分鍾，再把它放在煮開的水裡蒸，大概10分鍾，把盆里的水倒掉，再加些醬料。但要從盆的兩邊往中間倒，再蒸6分鍾，加些油和其他調味料，就可以吃了。
草魚冬瓜湯也很好吃。首先要准備一條魚、冬瓜、料酒等。如果想吃起來沒那麼腥，可以多加一些蔥和蒜，但不要加味精，對身體不好。然後將去掉它的鱗片和內臟，洗干凈，在它的表面刮幾刀。再將冬瓜去皮，把它切成適當的大小。然後把一些調料剁碎，放在一邊備用。就可以放油進鍋里炒了，最好是花生油，沸騰之後把魚放進去，兩面都煎，熟了後，再加些料酒和冬瓜進去，放入清水，要沒過魚身。大概燉30分鍾，然後加些蔥、鹽就可以吃了。魚肉非常嫩而且不油膩，對胃很好，很滋補。
㈨ 怎麼燒草魚好吃
吃草魚的時候方法是比較多的，其中草魚豆腐就是很不錯的一個選擇，需要我們准備好草魚、豆腐以及調味品，首先我們要把草魚去鱗洗凈，然後切成三段之後，把豆腐切成小方塊，同時青蒜需要洗凈之後切段備用。同時在鍋中需要我們熱油，然後放入魚段進行煎炸，之後就可以加入醬油、料酒、白糖以及雞湯，用小火進行燜煨。等到魚肉入味之後，就可以放入豆腐塊，然後用大火燒開，之後我們繼續轉成小火煨煮，燜燒5分鍾之後就可以了，等到豆腐浮起的時候，加入青蒜末，再淋上一些雞油就可以吃了。
糖醋草魚同樣是不錯的一種草魚吃法，需要准備好草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄，還需要准備好姜、蒜、番茄醬、陳醋、澱粉以及各種調料品。首先要把番茄、香菇、洋蔥洗凈切成絲，然後把姜蒜洗凈之後切片備用。然後把生抽、澱粉、鹽以及半個雞蛋液放在一起拌勻。在草魚的表面切上一些十字刀，放入材料之後腌制上10分鍾。在鍋中熱油，然後把魚放下油鍋中，炸到金黃色的時候就可以撈起瀝油。需要我們在鍋中放少許的油，爆香蔥姜之後，再在其中放入番茄，然後用小火炒出汁。這時候就要在鍋里繼續的加入洋蔥、香菇、青豆，然後放鹽略炒，這時候就可以在鍋中放上一碗清水。煮開之後加入適量的番茄醬、陳醋以及糖煮開。用水澱粉勾芡，再把湯汁淋在魚上就可以了。
草魚的做法大全
紅燒草魚是草魚中非常好的一個吃法，需要我們准備好新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。首先要把草魚洗干凈，然後切成三厘米左右的軲轆狀，放盆中備用。把調料全部放入其中，然後腌制上五小時。取出盆中的姜絲和蔥段，放到小碗里備用。在鍋中放入適量的菜籽油，燒到八成熱的時候就可以把裹好澱粉的魚塊，依次的放入鍋中，炸到兩邊變成金黃色的時候，取出干凈的盤子，裝入其中備用。把鍋中剩下的油，把剛才小碗中的姜絲和蔥段煸成黃色的時候，倒入適量的開水，然後依次放入魚塊，等到湯汁快乾的時候就可以關火出鍋。