❶ 燉雞腿湯怎麼燉好吃
原料：雞腿3個、鮮香菇8朵。輔料：紅棗6個、枸杞子適量。調料：蔥8克、生薑5克、鹽、料酒各適量。做法：1、雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼、2、鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開 蔥、生薑分別切成片 紅棗、枸杞子分別洗凈 鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫 放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸 改用文火煮1小時，加鹽調味即可 1、香菇屬於食用菌類，蛋白質含量比一般蔬菜高好幾倍，還含有豐富的維生素C和纖維素。這種高蛋白、低脂肪的蔬菜，具有養血補氣、延緩衰老的功效。對於增強人體的抵抗力、軟化血管、預防癌症都會起到很好的保健作用。 2、雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞腿肉中蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 3、枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰葯。其中，枸杞多糖有助於降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用。 4、紅棗能補脾和胃，增強脾胃功能，有止瀉、生津、補養、強壯作用，並能緩和葯性、解毒、保護脾胃。紅棗對促進血液循環、暢通乳腺很有幫助，而且具有極佳的補血養氣效果，尤其適合貧血或產後血虛者食用。另外，紅棗還含有大量抗過敏物質，能有治癒過敏性疾病。凡有過敏症狀的患兒，可以經常服用紅棗。有研究表明，凡是連續吃棗的病人，身體康復速度比單純服用多種維生素者快3倍。
主料2人份
雞腿3個
香菇8朵
輔料
紅棗6個
枸杞1小把
蔥8克
姜5克
食鹽適量
料酒5克
步驟1
雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼
步驟2
鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開
步驟3
蔥、生薑分別切成片
步驟4
紅棗、枸杞子分別洗凈
步驟5
鍋內加入清水，放入雞腿、蔥、生薑、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
步驟6
放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸
步驟7
改用文火煮1小時，加鹽調味即可
雞腿湯怎麼燉成品圖
❷ 生雞腿怎麼燉好吃
您把雞腿。剁成小塊焯水後。鍋中倒入油。放入蔥姜蒜八角炒出香味，把生雞腿倒入鍋中翻炒片刻，然後倒上海鮮醬油蚝油生抽老抽。再放一點糖。兌上水。燉。半小時左右。臨出鍋時放點小米辣和蔥花。即可。
❸ 小雞腿怎麼燉好吃又香又嫩
燉雞腿可以做成醬汁燉雞腿，以雞腿為原料，加入蔥姜蒜、八角等即可製作完成。主料內：雞腿1個輔料：蔥姜蒜適量容、八角1個、紅燒醬油適量、鹽適量、食用油適量、料酒少許。
1、第一步：雞腿洗凈，焯水，切幾次，讓糖汁倒進去。
❹ 如何燉雞腿簡單又好吃
燉雞腿的做法
主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量。
做法：
1、雞腿洗凈。
2、冷水下鍋，水開後拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。
4、蔥，姜，蒜，干辣椒備用。
5、鍋中油熱後，倒入白糖炒至起泡，變深色。
6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻。
7、再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鍾，放鹽，味精。
8、轉小火，再燉一小會即可關火，關火後燜一會再出鍋。把湯汁收干後出鍋。
注意：我們在焯雞腿的時候要注意冷水下鍋，看雞腿有沒有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是說明熟了。
功效：我們食用雞腿是可以很好的補充脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等，經常食用是可以溫中益氣，對於治療身體虛弱和疲勞是有很好的作用，對於女性朋友來說如果是有月經不調、產後乳少、消渴、水腫的狀況，也是可以食用雞腿來改善。燉雞腿是一種非常滋補的做法，能夠很好的強身壯體。
❺ 咋燉雞腿好吃
燉雞腿不緊，滋陰補腎，而且還有豐富的一維生素，可以保證我們日常所需雞腿是很有效的一種養生食材，但是我們並沒有嚴格注意到它的好處，很多人只是隨意的知己，從而並不能真正體會到它的真正有用的營養部位，所以我們要對雞腿有所了解，讓我們的飲食更加健康。那麼，怎麼燉雞腿才好吃？
一、雞腿燉湯
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
二、雞腿燉湯的營養價值
雞腿燉湯十分滋補，能增強人體免疫力。雞腿中主要營養成分為蛋白質，也含有維生素和礦物質。每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而且是優質蛋白，由於是動物蛋白，因此更容易被人體吸收。雞肉的營養價值是比較高的，俗話有說「逢九一隻雞，來年好身體」，喜歡吃雞腿燉湯的人可能在冬季吃多一點呢，十分的滋補，而且能夠有效抵禦寒冷，增強人體免疫力。
富含維B12
雞肉中含有較為豐富的維生素B12，B12能起到維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。
蛋白質含量豐富
每100克雞肉中蛋白含量為25.1克，而每隻小雞腿扣掉骨頭之後重量也在100克左右。食用一隻雞腿就能補充25.1克的蛋白質，也是蠻劃算的。
此外，雞腿還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分，平時需要進補的人多吃點雞腿或者雞肉是不錯，尤其在產後或者經期，需要吃點雞腿滋補身體。不過食用雞腿後記得要多運動消化一下，免得滋補過頭變了肥胖。
❻ 燉雞腿怎麼燉才好吃又簡單
【清燉小雞腿】
原料：小雞腿、蔥、鹽、生抽、糖、橘子皮、姜。
做法：
1、雞腿放入鍋中，加入適量涼水，煮一會，然後把湯倒掉。
2、鍋中加入清水，放入薑片、蔥以及橘子皮，再放入一點醬油。
3、大火轉開後轉小火，燉熟小雞腿。
❼ 雞腿怎麼燉湯好喝
【雞腿燉湯】
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
❽ 怎樣燉雞腿又爛又好吃
1雞腿洗凈2冷水下鍋3水開後拋去浮沫4焯好的雞腿撈出控水
5蔥姜蒜八角備用6炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁
8放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻
9倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鍾
10把湯汁收干後出鍋
焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。
雞腿3隻；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽；
1、雞腿沖洗干凈放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；
2、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。
4、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
5、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
6、蓋蓋再小火慢燉約10分鍾左右至雞腿入味即可。
❾ 怎樣『燉雞腿好吃
燉雞腿
做法一
主料：500g雞腿。配料：適量油、適量鹽、適量白糖、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量八角、適量醬油。
菜品特色
燉的雞腿肉質特別軟爛，保留一點湯汁，吃剩的雞腿可以燴土豆、白菜、或者粉條，都很好吃。小朋友也特別喜歡[1]。
用餐人數：3-4人
做法一
製作步驟
1雞腿洗凈
2冷水下鍋
3水開後拋去浮沫
4焯好的雞腿撈出控水
5蔥姜蒜八角備用
6炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色
7把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁
8放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻
9倒入清水，莫過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鍾
10把湯汁收干後出鍋
小貼士
焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。
做法二
食材准備
雞腿3隻；生薑1片；蔥段；淡味醬油2湯匙；老陳醋1湯匙；食鹽；
做法步驟
1、雞腿沖洗干凈放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼；
2、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。
3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。
4、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。
5、煮至雞腿變軟，肉皮出開裂。加入少量的食鹽。
6、蓋蓋再小火慢燉約10分鍾左右至雞腿入味即可。