㈠ 糍粑怎麼做好吃 糯米
㈡ 做好的糍粑怎麼做好吃
紅糖糍粑。
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹來代替）搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。
糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。而後倒入石臼舂爛至膠狀，在干凈的器皿上灑些糯米粉，將舂爛的糯米加餡置其上揉搓，捏成小團或餅狀，還可以用特製的模具印成各種圖案，置通風乾燥處陰干。陰干後可浸泡在水中，能長時期保存。
如果將舂爛至膠狀的糍粑趁熱壓成大的圓餅，就要在冷卻後不久，用鋒利的菜刀將大圓餅切成小塊（2cm*6cm*10cm左右）。因為未完全冷卻切時粘刀，冷卻太久過於堅硬，切時就很費力。
如在寒冷的冬天，晚上壓圓餅，第二天早晨就可以切了。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖。
㈢ 如何做出好吃的糍粑
㈣ 糍粑怎麼做好吃
1
鹹味糍粑
糯米300克
小蔥2根
鹽適量
1.
准備好所有的食材。
2.
糯米淘洗干凈放入電飯鍋加入適量的清水。
3.
煮成糯米飯稍微涼一涼備用。
4.
冷涼的糯米飯加入適量的鹽。
5.
在加入切碎的蔥花。
6.
帶上一次性手套把糯米翻拌均勻。
7.
壽司卷簾上鋪上保鮮膜放入糯米飯。
8.
把糯米飯捲成長條。
9.
然後放入冰箱冷凍40-60分鍾。
10.
取出糯米飯切成圓片。
11.
鍋中油燒熱放入糍粑炸制。
12.
微黃定型撈出瀝油。
13.
然後再次復炸一遍。
14.
外皮金黃焦脆撈出放吸油紙上即好。
鹹味糍粑做法小貼士
糯米飯的水量比平時的水量要稍微少一點，糯米不是很吸水。
捲成長條的糯米飯，入冰箱冷凍一下定型，才好切至。
復炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。
2
甜味糍粑
糯米適量
白糖適量
1.
泡了一晚上的糯米，瀝干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2.
蒸熟的糯米，用擀麵棍打揣，擀麵樣的擀，用手像洗衣那樣搓都可以，目的是要把糯米揣爛。
3
做好糍粑形狀
4.
包了糖，用少許油煎。
自己動手做糍粑做法小貼士
揣糯米的時候旁邊放盆水，濕手糯米就不會粘手了。糯米蒸好了可以放點桂花糖裡面，那個香啊！會讓你一邊揣糯米一邊往嘴裡塞糯米飯希望朋友們喜歡。
㈤ 糍粑怎麼做
做法：就是將糯米放在水裡浸泡一天一夜
然後找個孔洞很小的網布將糯米慮干
放入水開了的鍋里稍微煮煮
只要米粒的外層稍微熟了就可以撈起來了
然後找個干凈的石臼將糯米搗至膠狀
在後來就是將搗至膠狀的糯米收起
在找個干凈的竹編器皿
撒上一些以前碾過的糯米粉
然後將搗至膠狀的糯米放入主編器皿中
由你自己捏成圓形
可大可小
也可以蘸些黃豆粉
或者一些花生粉末
在或者將捏成圓形的糯米蘸糖水吃
這就是糍粑的做法了
不過具體還不止這些
因為口述
比較模糊
如果有什麼問題也可以來找我
因為我家裡有做過