① 怎樣做餅干
巧克力豆餅乾的用料
黃油110g 細砂糖90g
雞蛋1個 低粉200g
泡打粉4g 可可粉15g
巧克力豆(耐高溫)適量
巧克力豆餅乾的做法
② 餅干怎麼做好吃，餅乾的家常做法
【牛奶餅干】下午茶甜點
· 主料 ·
無鹽黃油 | 80G糖粉 | 60G普通麵粉 | 115G玉米澱粉 | 65G奶粉 |40G雞蛋 | 1個（去殼重約50G）
· 做法 ·
1.無鹽黃油軟化後加糖粉打至發白，加入雞蛋攪打均勻。
2.篩入混合粉類（麵粉、澱粉、奶粉）拌成團。
3.分成小劑子，搓成球，用叉子按壓，我的面團稍干，按壓會產生一些自然的裂紋。看原方的成品是沒什麼裂紋的，所以猜測是我的奶粉吸水太強。因為我之前寫過的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多。
4.垂直之前紋路的方向再按壓一次形成格子紋，完成所有生坯，送入預熱好170℃的烤箱中烤20分鍾即可。
③ 餅干怎麼做好吃
④ 做出好吃的餅干，需要那些材料
大家日常的的零食一定少不了餅干，餅干傳統意義來說就是用麵粉和水或牛奶烤出來的食物，餅干因為攜帶方便經常作為出遊的食物，餅干也因其口感脆爽，香濃可口，成為必不可少的一道零食，經過發展，餅干已經形成了許多種類，大家一定都想親自嘗試製作餅干，那麼做餅干需要什麼材料?餅干又是怎樣分類的，下面小編就為大家簡單介紹一下。
一、做餅干需要什麼材料
餅乾的種類繁多，小編就為大家介紹兩種較為簡單的餅乾材料。
1.蛋黃餅干
蛋黃5個，低筋麵粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許。
2.蘇打餅干
低筋麵粉150g，牛奶90ml，乾酵母1.5茶匙，鹽0.5茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量。
二 、餅乾的分類
餅乾的主要原料是小麥麵粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅乾和酥性餅干兩大類。
韌性餅乾的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼。製品表面平整光滑，斷面結構有層次，口嚼時有鬆脆感，耐嚼，鬆脆為其特有的特色。韌性餅乾的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20%以下。酥性餅乾的特點是印模造型多為凸花，花紋明顯，結構細密，為麵粉量的14%~30%。有些甜味疏鬆的特殊製品，油脂用量可高達50%左右。
酥性餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑和其他輔料，經冷粉工藝調粉、輥壓、輥印或者沖、烘烤製成的造型多為凸花的，斷面結構呈現多孔狀組織，口感疏鬆的烘焙食品。如奶油餅干、蔥香餅干、芝麻餅干、蛋酥餅乾等。
經過小編的介紹想必大家已經對做餅干需要什麼材料有了一定的了解，超市買來的成品餅干雖然好吃，但自己親手製作更加的甜蜜，餅干看似簡單實則又許多不同，大家看完後對餅乾的分類一定有所了解，希望大家都能學會製作可口香甜的小餅干。
⑤ 做出好吃的餅干，應該怎麼做
很多人都覺得餅干做起來特別的麻煩，要揉面要發酵，特別麻煩！其實，自製餅干沒那麼麻煩，只要掌握幾個小技巧，做出的餅干特別好吃。今天就教大家餅乾的最簡單做法，不用烤箱也能做！桃酥以「酥、脆、香、甜」的口感著稱，是很多人小時候最愛的零食之一。如今，各種各樣的西式甜點充斥著我們的生活，做中式甜點的人似乎沒有那麼多了。
餅干是我們常見的烘焙品種之一，在西方飲食習慣中餅干雖然不是三餐必備甜點，但是在三餐之間還是有很重要的地位，比如下午茶，日常零食，配咖啡的小食品餅干均佔有重要的地位。以前最愛吃餅干，感覺攜帶方便，在外面買梳打餅干，夾餡餅干，巧克力餅乾等，很多有添加劑，自從學會了做餅干幾乎不買了。
⑥ 餅干怎麼做才又簡單又好吃
這是個很簡單的小餅干，其實平時自己做一些這樣的小零食也很不錯的~~~
材料：
250g的麵粉，1咖啡勺的發酵粉，100g的糖，1包香草糖，150g的黃油，30g的可可粉，一點點鹽
做法：
1，先把麵粉和發酵粉混合過篩，再加入糖，鹽，香草糖，和2湯勺的水（湯勺指的是用來喝湯的勺子，不是盛湯的！！）最後加入切成小塊的黃油，混合均勻。
2，分一部份面出來（看個人喜好）加入可可粉。
3，現在有一個白色面團，一個黑色面團，下來，自己創意吧，將面團混合成長條，放入冰箱冷藏10分鍾。
4，將其取出，切成厚度不超過5毫米的小圓片，放入微波爐(預熱150度），烤8-10分鍾即可。