❶ 怎麼燉五花肉好吃
首先需要准備新鮮五花肉，切成塊狀放到鍋中，加入適量的水煮一下，浮沫去除，洗干凈水分瀝干，鍋裡面加入適量的油，把冰糖放進去翻炒融化後用小火熬煮，然後再把五花肉放進去翻炒上色，把裡面的油分給翻炒出來，准備一個小的砂鍋，添加適量的水煮開，再把五花肉放進去，添加適量的料酒，蚝油，生抽，醬油煮開以後用小火慢慢燉煮幾十分鍾，中途需要翻動一下，煮的時間越長肉就越軟爛，然後大火收汁，撒上一些蔥花就可以吃了。
❷ 五花肉咋燉好吃
五花肉是一種在中國人的餐桌上出現概率比較高的肉類食物，也是一種可以為人體補充多種營養物質的食物。當然，五花肉的製作方法還是有很多種的，比如說可以紅燒，可以炒，當然，也可以直接燉。燉五花肉也是有著其獨特的風味的。下面，就為大家介紹燉五花肉的三種做法！
一、燉五花肉方法一
1.把肉先放在鍋里去除血水，撈出來裝盤。
2.炒鍋里放一些香油，燒熱，放兩勺白糖，大蒜，均勻攪動，等糖起泡。(不要炒焦)
3.把肉塊倒進鍋里，翻炒，讓肉塊表面均勻地裹上糖汁。
4.蔥、姜、八角放進鍋里。倒入適量的老抽翻炒均勻，讓肉塊上色。
5.同時在另外一口鍋里燒適量開水，水的分量大約是剛好沒過肉。
6.把開水倒進肉鍋，剛好沒過肉，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後改小火燉一個小時左右，中途不用揭開鍋蓋翻炒。
7.約一個小時以後，嘗一下味道，如果太淡，就加一點兒鹽。如果鍋里還有一些湯，則轉大火，翻炒五花肉，直到湯汁變少，完成。
二、燉五花肉方法二
1、將五花肉切成2厘米見方的大塊
2、鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味
3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，
4、鍋內做油放入冰糖，改小火
5、炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小
6、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉
7、湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁。
三、燉五花肉方法三
主料:豬肋條肉(五花肉)400克
調料:醬油50克白砂糖5克料酒10克大蔥10克各適量
做法:
1.先將五花肉洗凈，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，腌約二小時左右；
2.把腌過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌過肉片的調料倒在面上，蓋好；
3.原碗放在范籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜，蔥，覆扣在碟子中上桌。
❸ 五花肉怎麼燉著好吃
1.先將五花肉放入冷水中煮，同時放入花椒，大料，薑片，去腥。
2.肉煮好後，放涼，放入冰箱。備用
東北蒸肉：將肉從冰箱拿出，放置一段時間，待肉軟後，用刀切成薄片，碼在盤中，將姜切成末，放在肉上，然後灑上黑胡椒粉，將醬油灑上肉片上。放入鍋內蒸熟，大概蒸15分鍾就可以。
酸菜燉肉：將酸菜切成細絲，放水中投干凈，煮好的肉切成片，然後將涼水下鍋，放入大料，將肉片放入鍋中，待肉片打卷，將酸菜絲下入鍋中，放鹽，牛肉粉，鍋開後就可關火，好吃的酸菜燉肉就做好了，可以蘸蒜醬吃，味道非常不錯。
我們大家吃火鍋時，除了吃牛羊肉，魚丸外，也可以將煮熟的五花肉下到火鍋里涮著吃，味道特別香。
喜歡吃五花肉的朋友，可以試試這些吃法，這樣的烹飪方法比較省時省力...1.先將五花肉放入冷水中煮，同時放入花椒，大料，薑片，去腥。
2.肉煮好後，放涼，放入冰箱。備用
東北蒸肉：將肉從冰箱拿出，放置一段時間，待肉軟後，用刀切成薄片，碼在盤中，將姜切成末，放在肉上，然後灑上黑胡椒粉，將醬油灑上肉片上。放入鍋內蒸熟，大概蒸15分鍾就可以。
❹ 五花肉燜牛肉怎麼做好吃，五花肉燜牛肉的家
主料
牛肉
1000g
五花肉
500g
輔料
姜
適量
蒜頭
適量
生抽
適量
葡萄酒
適量
八角
適量
花椒
適量
步驟
11.二個小時後香香的牛肉就做好了！
❺ 怎樣燉五花肉好吃
【食材准備】：
五花肉一塊，多少根據大家的喜歡而定、搭配的其他食材大家也可以按照自己的喜好自由添加、干辣椒3個左右、薑片3-5片、八角1-2個、香葉1片、桂皮1片、花椒適量；
【烹飪方法如下】：
1、五花肉在下鍋燉煮之前，需要通過焯水去除五花肉的肉腥味，鍋中放入小半鍋清水，放入料酒和薑片，放入五花肉塊，大火煮沸後撈出，在清水處沖洗干凈；
2、焯過水的五花肉，改刀成小塊後，放入盤中待用；另起一鍋放入小半鍋清水後，將剛剛准備好的調味品全部放入鍋中，這時放入大約1-2勺的料酒、1勺的老抽調色、2勺的生抽調味，放入大約1勺左右的食鹽調味，最後放入一塊小一點的冰糖，大火將這鍋湯汁煮沸；
3、放入剛剛我們切好的肉塊，再次大火煮沸後，轉中小火蓋上鍋蓋，燜煮40-40分鍾，將鍋中的五花肉燉煮至軟爛和入味；
4、經過40-60分鍾的中小火燜煮，揭開鍋蓋，鍋中的湯汁所剩不多，這時可以試試五花肉的軟爛程度和鹹淡，如果太淡可以稍微添加一點食鹽；
5、到這里一鍋燉煮軟爛的五花肉就做好了，大家可以按照這個方法在家製作燉五花肉，肉塊燉煮軟爛入味後，您可以往鍋中添加您喜歡的食材，比如土豆、蓮藕、香菇、板栗等等，稍微燜煮5-10分鍾，鍋中的食材也會軟爛；
❻ 五花肉怎麼燉好吃
燉五花肉步驟如下
一、原材料
1、主料:適量五花肉和香蔥。
2、配料:醬油，味精，大料，鹽，姜，蒜，料酒，白糖，桂皮。
二、操作步驟
1、先把五花肉洗凈，切成兩至三厘米左右見方的小塊 、
2、把五花肉放入沸水裡汆過。
3、把蔥，姜，蒜炒香，放入肉塊翻炒約2分鍾的樣子。使肉色變白，加入白糖，鹽，醬油等調料。
4、加水，大火燒開，用小火，蓋上鍋蓋燉 5.大約一個小時後肉酥爛，用中火收汁，到湯汁開始濃稠，挑出桂皮等調料，盛到盤中即可。
❼ 五花肉怎麼燉好吃又爛
五花肉怎麼燉 五花肉燉什麼好吃
五花肉大家都愛吃，肥瘦相間，鮮香可口。五花肉除了炒著吃，還能燉著吃，燉五花肉也是一道傳統菜餚，搭配上其他的食材一起燉，口感更好。扁豆是
五花肉怎麼燉
食材：
扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個。 調味料：食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。
五花肉燉扁豆的做法：
1、扁豆去筋，洗凈；
2、五花肉切成厚塊，然後冷水入鍋燒開，煮15分鍾後撈出；
3、鍋里倒入適量油，放入五花肉煸炒出油，加入大蔥、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒上色，再加水沒過食材，燉煮60分鍾；
4、倒入扁豆，再燉煮30分鍾左右；
5、最後放入適量鹽，翻炒均勻即可。
小貼士：
扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增減食慾，消暑清口。扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益
❽ 如何燉牛肉才味道鮮美
燉牛肉的小技巧，燉出的牛肉熟爛、味道香。
牛肉怎樣選：首先要選擇適合燉牛肉的部位，適合用牛胸肉、牛腩，肋條肉，腱子肉，牛腩熟後，食之香嫩，肥而不膩，筋多肉少，熟後色澤透明、美觀，肋條筋肉叢生，熟後肉質松嫩。
牛肉怎樣切：切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然後刀垂直於肉的紋理切下去。就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。
燉：燉牛肉時，要先大火燒開，再轉小火慢燉，一直用大火燉，牛肉很難燉熟爛，鹽一定要後放，在收汁時加入鹽，再把牛肉燉入味。鹽加入過早，會使牛肉肉質發緊，後續將難以把牛肉燉熟爛。用電飯煲或者壓力鍋，大大能能縮短牛肉的燉制時間，熟爛得快。缺點是，味道沒有用鍋或者砂鍋燉出的牛肉味道香。
加山楂：燉牛肉時，鍋里加入2-3個山楂，味道好，牛肉更容易熟爛，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促進脂肪分解。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，因為牛肉的主要成分是蛋白質和脂肪，因此燉的牛肉更爛、易熟。
加啤酒：燉牛肉加入鍋里一些啤酒，以增加肉質的松軟度、鮮嫩度、使牛肉更容易熟爛，啤酒中富含酵母、啤酒花、酒糟芳香、酒精、二氧化碳等物質，在燒菜的過程中能夠最大程度保持肉質的水分，啤酒還能去除牛肉的腥膻味，釋放肉質的鮮嫩口感，醇美滋味。