A. 酸竹筍怎麼做好吃又簡單
炒酸筍（螺螄粉中的酸筍）
小貼士
注意酸筍是發物，剛病癒或者生病身體不太好的，還是不要吃這個啦～～～炒好的酸筍可以放保鮮盒冰箱冷藏一周內吃完。
B. 請問怎麼切竹筍啊
先去掉那些硬的;再開兩半;[要豎著開]把中間那些去掉;是要切片的就再開兩邊[要豎著開]切就行;是要切塊或是切絲就按照型去切就好;
切絲比較好吃
C. 生竹筍怎樣處理才能吃
方法/步驟
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冬筍生長在濕潤的南方，因此 來不及吃的冬筍一定要用報紙包起來 裝進保鮮袋才能放進冰箱保險，我家的冬筍這么保存，能保存一個月左右哦，吃的時候直接拿出來一根就可以
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方法/步驟2
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這是保存了一個來月的冬筍 還是濕濕的 很新鮮
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先剝掉最外面兩層的筍皮，裡面的筍皮根部會看到發白的顏色 然後把大拇指按在交叉的地方，按緊，另一隻掰上面褐色的筍皮，
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幾圈掰下來的樣子如下圖，可能有的人會質疑這么硬的皮怎麼能吃，雖然看上去這里還有好多發黃的地方，下水燙過之後，完全沒問題哦，一點不會發柴~
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因為筍皮基本沒什麼浪費，筍尖部分的小硬頭一定要一層一層撕下來或者拿刀切掉，根部也是，只要是刀能切得動的地方就可以留下來吃的
為了讓冬筍保存得更久，砍下來的時候都會稍微多帶一點比較硬，這里一定要一點一掉削掉
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切片
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豎向剖開來，看看剖開的冬筍 是不是能多吃到好多東西了？
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半塊冬筍橫向切一刀（紅線） 然後豎向切薄片（藍線）
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看看切好的筍尖部分。切片完全無壓力，不會碎掉哦
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燒一鍋開水，加鹽，把筍片下鍋炒一下，然後過涼水，就OK了。
如果打算一次吃完，就不用考慮保存的問題了 ，我一般都是自己在家吃三頓飯，一根筍一頓吃不掉，把剩下的筍放入樂扣盒了 加入一點食鹽，然後倒入蓋過筍片的涼白開，密封好以後放冰箱，以後隨吃隨用。煮麵條，熬湯都可以放入幾片提鮮。
D. 竹筍怎麼吃
鮮竹筍炒豬肉的做法：
1、瘦肉切好備用
拓展資料
吃竹筍的好處：
1、開胃健脾
竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌。
3、降「三高」
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4、增強機體免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
E. 怎樣做竹筍比較好吃
將竹筍洗凈切好，先在水中淖一下，去掉澀味，盛在菜籃中備用；將豬肉洗凈切好備用；將姜、蒜去皮洗凈切好備用；將豬肉放在鍋中，炒出豬油；加入適量花椒提香；加入切好的姜、蒜；加入適量豆瓣醬；加入備好的竹筍，反復翻炒，讓竹筍入味；加入適量食鹽；加入適量雞精；將竹筍盛在電火鍋中，美味的竹筍就做好了，我們可以邊燉邊吃了。
F. 請問生竹筍怎麼弄才好吃
竹筍要先在滾燙的水裡抄一下
去掉土腥味
切成片狀
用臘肉片
加你喜歡的調料
爆炒出鍋
雙筍肉絲
原料：豬裡脊肉、冬筍、青筍 （萵筍）
調料 ：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干澱粉
做法：
1將豬裡脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、干澱粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用；
2、炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色後，撈起倒入漏勺瀝干；
3、原鍋內再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒，加紹酒、白糖、鹽、味精，用水澱粉勾芡，再放入豬裡脊絲，顛翻幾下，淋上麻油出鍋裝盤即可。
G. 新鮮竹筍怎麼處理才能馬上吃
新鮮的竹筍，想要可以馬上吃的話，最好還是要封到水裡面掉，久一點，把竹筍煮透了，然後拿出來用冷水浸一下，然後再來炒著吃或煮著吃，但一定要放肥肉，肥肉越多越好，肥肉裡面的油可以幫助，吃竹筍不傷胃。
H. 怎樣做竹筍才好吃
竹筍最好吃的就是清炒或者涼拌。就是將竹筍洗干凈之後放入鍋內。加入雞蛋翻炒。