⑴ 拔絲紅薯怎麼做法圖解
拔絲紅薯的做法如下
原料：紅薯適量，綿白糖適量。
做法：
1.
准備紅薯和綿白糖。
2.
把紅薯切成滾刀。
3.
把紅薯放到油鍋里炸。
4.
炸了一次的紅薯。
5.
再復炸一次（色澤金黃）撈出待用。
6.
鍋里少許油加白糖用中小火炒。
7.
不停的炒，炒到這樣時就用小火炒。
8.
炒好的糖漿。
9.
把炸好的紅薯倒入鍋里快速翻炒，讓每塊都均勻的沾上糖漿。
10.
上桌了，准備一碗涼開水
開吃。
⑵ 拔絲地瓜如何切
拔絲香蕉，拔絲紅薯，拔絲蘋果應該是我們到飯店吃飯最常見的一道美食，不過像這樣的拔絲蘋果您估計沒見過吧？
金絲萬縷，財源滾滾，想知道這是怎麼做成的嗎，今天給大家帶來教程，不是專業的，希望大家會喜歡！
【拔絲紅薯】
材料；紅薯，白糖，白醋
製作過程：
1：紅薯去皮切塊；
2：燒開水，紅薯焯水2~3分鍾，撈出過涼水，這樣炸的時候更容易熟；
3：晾涼以後紅薯上加澱粉，玉米澱粉，土豆澱粉都是可以的；
4：給它裹勻；
5：鍋內熱油，5成熱的時候下鍋，中火炸到表皮脆黃；
6：撈出放入容器中備用；
7：洗凈鍋，加入半勺水和糖，水少糖多；
8：大火不停的攪動；
9：開始鍋內是大泡泡，慢慢水分蒸發的越來越少泡小了以後，糖的粘稠度會很高；
10：火關小糖內加幾滴白醋，這樣可以拉長絲；
11：慢慢小火熬幾分鍾熬成香油色；
12：鍋內倒入紅薯，裹上糖漿；
溫馨小貼士：
1：上面的絲是用筷子一圈圈繞起來的，繞糖的過程非常有意思；
2：可以用山葯，香蕉，蘋果；
3：盤中抹油，方便洗盤子；
⑶ 紅薯怎樣做好吃視頻
1、芝士紅薯球
熟紅薯1個、芝士片、白芝麻、食用油、細砂糖、糯米粉
步驟：1.將細砂糖、糯米粉加入紅薯里揉成面團。2.芝士片切成小丁，取一小塊面團壓扁。3.包入芝士丁，包起搓成小圓球。4.在白芝麻里滾一下，讓小圓球沾滿白芝麻。5.小鍋內加入食用油，燒至六成熱(炸得時用小火)。6.把做好的紅薯球放入鍋內炸。7.炸至金黃色即可撈起瀝油，然後食用。
2、紅薯酥餅
麵粉300g、酥油175g、紅薯150g、白芝麻、白糖、牛奶、雞蛋
步驟：1.麵粉250克、白糖50克、酥油50克、牛奶100克加在一起拌均勻，和成面團醒30分鍾。2.油酥材料：麵粉100克、酥油125克，拌在一起和成面團，醒30分鍾。3.紅薯去皮切小塊蒸熟，紅薯泥150克、加白糖30克拌均勻。4.把醒和好的油皮和油酥各分成5等分。5.取一個油皮，用拇指按壓成小餅狀，包入油酥後慢慢將口兒捏緊，收口朝下放著。6.包好的油酥皮壓扁，從中間向兩頭擀成橢圓的薄片，從底下向上卷，蓋保鮮膜，鬆弛10—15分鍾。7.用手壓扁，再次擀成橢圓的薄片，加紅薯餡。8.捏緊收口向下，壓扁擀成餅，用叉子紮上小孔。9.放進白芝麻的盤子里，用力壓一下，翻面同樣壓一下。10.烤箱預熱5分鍾，上下功能180度，把餅坯放進烤盤里，刷蛋液，放入中層，烤約30分鍾。
3、乳酪焗紅薯
紅薯200g、輔料糖適量乳酪
適量步驟1.先把紅薯放到烤箱烤。20分鍾後，把裡面的瓤掏出來。2.掏出的瓤放到一個盤子里。3.把紅薯瓤和乳酪和糖一起拌均勻。4.然後把拌好的紅薯瓤裝進紅薯殼里。5.放到烤箱烤30分鍾即可。4、蔥香牛奶紅薯餅。
4、蔥香牛奶紅薯餅
紅薯120g、麵粉50g、香蔥、牛奶、雞蛋、食油、鹽
步驟：1.紅薯洗凈、去皮、切細粒;香蔥洗凈、切細粒。2.雞蛋煮熟;雞蛋和提子用花刀分成兩半備用。3.紅薯粒倒入麵粉中，加入鹽、胡椒粉、適量的牛奶拌成稀糊。4.小煎鍋燒熱，抹上一層油。5.倒入麵糊，小火煎至麵糊邊緣凝固。6.撒上蔥粒，繼續煎至麵糊全凝固。7.翻一面，煎至兩面微黃。8.煎好的紅薯餅，分割成小塊，搭配雞蛋、提子裝盤食用。
5、焦糖紅薯
紅薯500g、油、白芝麻、白砂糖、紅糖、糖桂花
步驟：1.紅薯去皮切塊2.紅糖和白糖粉加水融化，加糖桂花。3.熱鍋放油下紅薯煎一會，翻動煎另一面至九成熟。4.倒入化好的糖水，繼續煎至水分完全蒸發。5.倒入白芝麻，翻炒一下即可。
⑷ 紅薯塊的做法
紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品
用料
主料
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛番薯（帶有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
⑷番薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米面搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
⑸ 紅薯做菜怎麼做法
拔絲紅薯
原料：紅薯300g、白糖100g、油適量、芝麻適量、香油適量
做法：
1、紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊;
2、鍋中倒入適量的油，燒熱，加入紅薯，將其炸至熟透色澤金黃時撈出控油;
3、將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖;
4、轉小火，用鏟子不停攪動，使白糖逐漸融化，並慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小;
5、迅速將炸好的紅薯塊倒入糖漿中，快速翻炒均勻;
6、撒上芝麻，使紅薯均勻裹上糖汁和芝麻，然後盛在抹上香油的盤子上即可。
紅薯蒸排骨
原料：排骨200克、紅薯1根、大米100克、糯米50克、香葉3張、蒜頭6個、八角2個、生薑1塊、料酒10克，生抽5克，蚝油5克，食鹽22克，桂皮1塊
做法：
1、將大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋。
2、開小火慢炒出香味後，加食鹽續炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材。
3、把炒好的米冷卻後倒入料理機內打碎，備用。
4、排骨清洗干凈，剁小塊，加食鹽、生抽、料酒、蚝油和研好的米粉拌勻，腌漬半小時。
5、紅薯去皮洗凈，切成滾刀塊，碼放在盤子，再把腌漬好的排骨放在紅薯上面，移入蒸鍋上。
6、旺火蒸上汽後再轉中火蒸25分鍾即可，關火，稍燜片刻取出食用。
紅薯丁豆腐
材料：紅薯200克、豆腐1塊、青紅椒少許、油、醬油、鹽、雞精適量
做法：
1、紅薯洗凈去皮切丁，豆腐切塊。
2、起鍋熱油煸炒豆腐片刻，放紅薯、醬油和2湯勺水燜煮3分鍾。
3、放少許青紅椒炒勻，加鹽和雞精調味即可。⑹ 紅薯怎麼切塊
如果是種紅薯的話，就要保證每個切塊上面都有一個芽。
厚度三到五個厘米就可以了。
如果是自己煮菜吃的話，那隨便怎麼切啊，想怎麼切怎麼切啊。⑺ 紅薯要怎麼切才合適
如果你的廚房裡沒有經常發現甜土豆，那我們今天就改變它。這些塊莖比他們的Russet和Yukon Gold的朋友在外面稍微崎嶇一些，但是它們甜美的琥珀色肉質使它們成為你烹飪時幾乎任何東西的簡單配菜。
知道三個切割點以及何時使用它們
去皮之前的沖洗：在超市裡主要會找到橙子和白色的紅薯，但是這些原則適用於其他細長的塊莖，如真正的山葯和絲蘭。像大多數土豆一樣，紅薯在地下生長，在剝皮之前應該沖洗並輕輕擦洗。
將紅薯從根部剝去：顯而易見，但有幫助！如果你有它，使用一個鋸齒削皮器，雖然一個普通削皮機是好的。從根部到尖端做長，甚至中等的去皮，隨著你的轉動。
找到（或切割）平坦的表面：一旦你的紅薯去皮，把它在砧板上滾一下。有一面在切割面上感覺穩定嗎？如果你找不到一個，從一邊切一片土豆做一個平坦的表面，使馬鈴薯坐在均勻。
盡可能地減少切塊：無論您是將紅薯切成圓片還是放入薯條，保持每一塊的尺寸都將使烹飪變得更加簡單和均勻。這個，我的朋友，只是練習。
⑻ 怎樣用紅薯製作好吃的
1、紅薯切塊，取一大碗備用；
2、用微波爐叮至軟熟，取出壓成薯泥；
3、放入適量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面團；
4.
4、揉成面團後，分別搓成直徑為3厘米的小球，放微波爐再叮上三分鍾左右至熟即可；
5.
5、准備其他調料，葡萄乾提前用朗姆酒浸泡（不浸泡當然也可以）；
6.
6、獼猴桃切片襯底，放上剛才叮熟了的紅薯球，再淋上煉乳撒上椰蓉，最後放上朗姆葡萄乾即可。⑼ 紅薯丸子怎麼做的視頻
紅薯洗凈切塊，上籠蒸熟，壓成泥，放涼放一個雞蛋，適量的麵粉，加入一點奶和白糖，活成光滑的面團，軟硬適中，油溫五成熱，放入紅薯丸子，炸至外面金黃就可以出鍋
⑽ 紅薯的做法
用料
紅薯 2個
麵粉 200克
糖 10克
酵母粉 3g
奶粉 30克
紅薯小點心的做法
紅薯切片蒸熟搗泥
