㈠ 怎樣自學種香菇
你好，下面介紹一下種香菇的步驟。
1、准備玉米芯粉和木屑以及麥麩和稻草粉以及石膏等材料製成菌袋。
2、裝到材料後進行壓實，進行滅菌處理。
3、在菌袋上進行打孔接入菌種。
4、長出幼菇後，把劣質的幼菇去掉，讓香菇之間有一定的間距，這樣才能讓香菇長的更大，質量更好，另外在香菇長到一定的程度以後要進行適時採收，不然可能會影響香菇生成。
一、種植時間
香菇種植一般是在春秋兩季，春季栽培的時候在上年的10-11月份，生產菌筒，秋季栽培在當年的8月下旬至9月下旬生產菌筒，可以根據當地的氣候和自己的實際情況來選擇種植時間。
二、配置菌袋
准備好材料來配置菌袋，木屑80-85%，麩皮15-20%，石膏粉1-2%，按照這個比例來裝袋，氣溫高的時候應該適當加入殺菌劑防治雜菌污染，配比好之後，可以添加適量的水分，保證乾料在1:0.8-0.9之前左右。
三、後期管理
做好後期管理，首先將溫度保持在適宜溫度，一般保持在25度左右比較好，經常觀察掌握溫度，注意通風換氣，還要保持生長環境中的濕度和光照。
等到香菇長出以後，要適當除掉長勢不好的香菇，這樣能保證產出優質的香菇，等成熟以後就可以進行採摘了。
㈡ 香菇怎麼種植方法
1、首先，做好香菇場地設置，大家在種植香菇的時候，一定要把香菇的菇場建立在背風光照充足的地方，並且注意在香菇種植的地方保持充足的光照，並且提供豐富的水資源，這樣便於給香菇補水，讓香菇接受充足的陽光，這樣能夠讓香菇更健康的生長，並且能夠殺滅周圍的細菌，對香菇的成長有好處，所以在選擇香菇場地的時候，大家一定要重視。
2、其次，做好菌棒的准備，香菇的菌棒一般包含培養基，常見的有棉籽殼等，然後在菌棒中再填入其它營養物質，並注意控制溫度和水分，就能在它的上面長出香菇來，所以菌棒的配比是比較重要的，大家可以根據自己的經驗和相關的技術自行進行配比，為香菇的生長提供養分。
3、再次，掌握香菇接種時間，香菇一般接種可以在3月份左右進行，溫度需要控制在10度到15度左右，然後可以把軍中接種到菌棒之上，並注意保持菌棒的濕潤，避免其它雜菌進入，然後注意保持充足的光照，減少水分的蒸發，這樣能夠促進香菇的生長。
4、最後，做好香菇種植的管理工作。香菇種植中一定要注意選擇好場地，並且注意給菌棒提供營養，然後注意保持菌棒的濕潤，保持充足的陽光，當然在平時也要避免陽光直射，做好遮陰，預防病蟲害，做好香菇的管理工作，這樣就能把香菇種植好。
㈢ 香菇種植很廣泛，香菇要怎麼種植
代料栽培，淺顯的說，就是用適合菌類生長的原料，代替菌類原生態狀態下，所必須具備的基質，代替原基質的原料為菌類提供碳源和氮源，菌類在這些原料中獲取營養，來滿足自己的生長。適宜香菇栽培的樹種為質地較硬的無油樹種，以麻櫟、栓皮櫟、青剛櫟最好。出菇產量高、質量好、出菇年限長，樹齡以8一25年，菇樹直徑9厘米以上為好，但不宜太粗，以6一15厘米的樹徑出菇快，產量高。菌絲生長的溫度范圍在5-24℃，最適宜溫度24-27℃，但由於木材的保護作用，在氣溫低於-20℃的高寒山地或高於40℃的低海拔地區，菇木也能安全生存，菌絲不會死亡。
主要技術措施有：精細管理，盡量疏散菇木，及時通風降溫，菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環境衛生等。發生局部污染的菇木可用清菌素、撲霉靈等塗刷，菇蚊可用專用蚊香、敵敵畏等防治。
㈣ 香菇怎麼種
1．菇場的選擇
一般選擇通風良好、不澇、不幹旱，不是粘重土壤，管理方便的地塊。桃樹枝葉的生長以覆蓋種植面積的70％以上為宜。
2．做畦
在桃樹的行間做出畦床，寬40--60cm，深10--15cm。最好是秋收後土壤上凍前做好畦，播種前稍加整理即可播種，也可在當年春季土壤剛剛解凍後做出。畦底部中間稍高一點，呈龜背型，將來發菌期間避免雨水滲入料內。
3．配料和滅菌
(1)木屑選擇：木屑以殼斗科、榆科等硬雜木屑為好，樺木料、豆科、薔薇科等軟雜木亦可，但不能使用松、柏木屑。木屑要求無霉變、無油污。
(2)配料比例：木屑78．7％、麥麩19．7％、石膏粉1．5％、50％可濕性多菌靈0．1％。
(3)拌料：先將木屑、麩、石膏粉按比例拌勻，再加多菌靈水拌乾料，使含水量達到60％為止。即水分要求用手握有水液、無水滴出、落地即散開為宜。
(4)滅菌：將培養料先在蒸屜上加裝10cm，然後待蒸汽上來時注意觀察，哪有蒸氣往哪加料，直到差10cm滿鍋時封鍋。待溫度達100℃後，旺火蒸2--2．5小時後，才能出料，要求培養料全部進行高溫滅菌。將滅菌好的培養料裝入已消毒的編織袋內，培養料溫度降至30℃以下時再播種。
4．播種
(1)菌種：選擇品質優、耐高溫、產量高的品種。菌種要在播種前1天准備好，在掰料室內，將菌種掰成玉米粒大小，每667平方米用量200kg。
(2)播種時間：香菇露地栽培成敗的關鍵在於發菌階段，必須嚴格掌握播種時間。根據當地氣候特點，平均地溫5℃以上時開始播種，播種的最佳時期為2月底至3月底。
(3)播種：播種前畦床先用白灰消毒，每平方米畦面、畦埂用白灰200g。為防治螻蛄等地下害蟲，每平方米撒敵百蟲10g。播種時採取混播加表播的方式，即將2／3的菌種混拌到培養料里，留1／3做表面蓋種。播種時先鋪1．2m寬的地膜，邊鋪邊播。料厚9--10cm，用木板耙耬平，蓋上表面菌種，撒均拍實，即：將原來的9--10cm鬆散料壓成6--7cm厚，拍好後在料面上稀疏均勻地放上稻草(稻草事先要用3％石灰水浸泡4--6小時，撈出控干表面水分後才能使用)，每100cm左右用一稻草把通風換氣。然後，將塑料薄膜回折，蓋好後覆土2--3cm。每天觀察培養料溫度，使料溫最高不超過18℃，超過此溫度時，要覆土加厚到4--5cm。
5．播種後的管理
(1)打包上簾：播種後30--40天，栽培面積有80％菌絲穿透培養料，畦面內培養料長滿形成一個整體，經觀察菌絲潔白上下一致，要將塑料上土撤掉，揭開薄膜，將稻草拿出，再將塑料膜折回，每隔30cm左右放一塊石頭支起塑料膜，以利通風透氣。打包時用柳條、竹條等做30--40cm的小拱架，上放草簾，避免陽光直射培養料。
(2)催菇轉色：轉色的好壞、早晚是決定整個栽培期產量的關鍵。打包後3--5天，進行通風。選擇無風、無雨天，避開中午11點到下午2點的高溫時期。捲起草簾，打開塑料膜，料面有吐水和積水的地方用海綿吸除，通風半個小時左右。促使絨毛菌絲倒伏，使之在菌塊表面形成一層薄的菌膜並分泌出一種褐色素，開始轉色。正常情況下，從撤土揭膜至轉色完成約需20--30天。菌絲生理成熟，沒形成原基，要選擇無雨的晚上，太陽落山揭、早晨太陽出來前蓋。經5--6天晝夜溫差刺激，轉色的菌膜棕紅、油亮，培養料中原基突起，表面出現爆米花狀裂紋，說明菇蕾很快要出現。
6．出菇管理
適時播種、菌絲發育及管理正常情況下，5月底至6月初可見「報信菇」，6月中旬至7月中旬出的菇較小，而且菇較薄、柄短、色淡，商品價值不高。此季節正值連續高溫，出菇很少。直到8月初氣溫降低，溫差增大，當日溫差超過10℃以上時，則可大量出菇。2000年8月2日降了1次大雨，到8月5日，不同地塊都大量出菇，2001年7月31日，降了1次小雨，到8月3日，開始出菇。每667平方米出菇平均達1000kg以上，直到初上凍為止，可采3--4潮菇。秋菇採收後，將草簾或碎草蓋到菇床上越冬。第2年4--5月份，又可連續出菇500--700kg。
㈤ 怎麼種香菇
1、栽培季節
香菇的出菇時間一般是在晚秋、早春，氣溫在15-20度時，也就是每年的10月中旬到第二年的4月份。由於夏季市場鮮香菇數量少，售價要比正常高幾倍，經濟效益極高。為了獲得利益最大化，很多農戶開始反季節栽培香菇，一般為每年12月份到第二年的2月份，到了8月中旬開始出菇。
2、裝袋滅菌
香菇裝袋的規格為15×30厘米，且上松下緊，一定要用橡皮圈扎口。等到滅菌結束、完全冷卻以後，我們就可以將其搬到接種室。香菇菌種的接種室必須滿足乾燥、清潔條件。
3、接種處理
當養料溫度降低到28度左右時，我們就要接種了，接種工作最好安排在晚上進行。在正式接種之前，我們要對接種用具進行嚴格消毒。接種人進入室內時，務必穿著潔凈的工作服，並用酒精進行消毒處理。
4、出菇管理
脫袋以後，菌棒按照人字型斜靠在鋼絲上，一米擺放7-8個，將菌棒緊密排放，防止側面出菇。在脫袋以後的2-3天，棚內氣溫要保持在26-28度，空氣相對濕度要在80%以上。當菌棒表面長滿白色絨毛狀菌絲以後，每天通風1-2次，每次時間控制在半個小時。大約7天以後，菌棒表面上會產生茶色的小水珠，菌膜也逐漸加厚、色澤變深，大約持續3-5天，表層就會長出小突起，也就是菇蕾。在這個階段，我們要繼續保溫保濕、揭膜通氣，以促使小菇蕾快速長大。
5、及時採收
在香菇成功轉色以後，香菇傘蓋直徑在4-5厘米，且不開傘，我們就可以採收了。香菇不開傘是最佳採收時期，這個階段的香菇品質最佳，商品價值也最高。在香菇採收過程中，我們也要注重採摘手法，一定要從菌袋上摘下香菇根部，這樣能防止根部發生毒變而感染到菌袋，保證香菇品質。
㈥ 香菇怎樣種植
選擇中大葉、低溫型、晚熟香菇品種。一般來講，香菇在不開傘的前提下，傘徑越大，菇肉越厚，檔次越高，價格也越高。而一些溫型較低並且晚熟的香菇品種，菌絲分解木質素比較徹底，營養積累充足，更利於優質菇的產生。生產上可選擇1363、中香2號等香菇品種。
栽培主料要選擇優質硬雜樹種的木屑。比如柞木、櫟木、曲柳、楓木等。因為這些硬質樹木屑質地緻密，木質素含量高，香菇菌絲生長比較慢，有利於菌絲中養分積累，肉質緻密，菇大並且肉厚。
栽培料中要有合理的碳氮比。香菇菌絲體階段要求合理的碳氮比為20~30:1。因為木屑中碳素充足，氮素缺乏，所以一定要在配料中加入合理的含氮化合物，例如麥麩、米糠等。含氮化合物加入量應根據香菇菌株特點而有所增減，早熟高溫品種用量為15%，而晚熟低溫品種用量應增加到20%。
嚴格控制好培養基含水量。培養基中最理想的含水量為60%，一般情況下，培養基偏濕要比偏干情況下菌絲生長健壯，產量更高一些。無論菌絲體階段還是子實體階段，水分多少都是至關重要的。如果培養基中水分不足，菌絲生長細弱緩慢，營養就積累不夠。而培養基中水分過大，透氣性不好，菌絲缺氧，對後期出好菇極為不利。所以一定要控制好培養基內含水量。
壓實培養基質。木段栽培香菇時菇質硬實質量好，是因為木段材質緻密。代料栽培無論是菌柱栽培還是地床栽培，要求基質壓得越實越好。因為基質中空隙小，空氣少，菌絲生長較慢，呼吸較弱，養分消耗小，到出菇時能保證基質內充足的營養，長出的香菇質量好，產量高。
出菇階段控制好溫濕度等。出菇階段溫度不僅影響香菇產量，也影響香菇質量。很多食用菌生產者認為原基就是菇蕾，這是不對的。原基是菌絲體在8-20℃時，扭結形成的無結構的菌絲團，而菇蕾是這種菌絲團受到低溫刺激後發生生理變化，分化出菌蓋、菌柄的幼小子實體。刺激原基形成菇蕾的溫度因香菇溫型不同而不同。所以，當菇蕾一旦形成，就意味香菇菌絲已達到生理成熟，開始由營養生長向生殖生長轉化。此期溫度最好能控制在8℃~15℃；空間濕度50%~60%；光照強度在300~800勒克斯。
用木屑代料栽培香菇時，即使產量稍微低一些，也要盡量創造適宜優質菇生長所需的栽培原料和最適的環境條件，使菇蕾能在低溫乾燥的條件下，緩慢生長，長成菌傘大，菌柄短，肉質厚，組織緻密的優質香菇，使生產者獲得更高的經濟效益。
㈦ 如何種植香菇
香菇栽培技術：
1．栽培方式和工藝
香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，隨著代料栽培技術的不斷完善和人們保護森林意識的增強，近幾年段木栽培已經很少，我國香菇主要來自代料栽培，其基本工藝為配料一分袋一滅菌一接種一發菌一出菇。
2．栽培委節
主要有春栽和秋栽兩大季節，有早春播種春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播冬春出這樣幾大生產運作方式。
3．品種類型
香菇品種繁多，可按需要劃分品種類型，可按栽培基質劃分、按出菇早晚劃分、按銷售型式劃分、按大小劃分、按出菇溫度劃分等。
①按栽培法劃分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分為若干類型，為木屑、蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可劃分為段木種、木屑種(代料種)草料種、菌草種、段木代料兩用種等五大類型。
②按出菇早晚劃分。按此劃分可分為早生種(接種後70—80天出菇)、遲生種(接種後120天以上出菇)。 ③按適宜的產品型式。這主要分為干銷種和鮮銷種，干銷種相對菇質緊密，含水量低，出干率高，適於干制；鮮銷種則菇質較疏鬆，含水量較高。
④按大小劃分。可分為大葉種、中大葉種、小葉種三大類。前者菌蓋多在5-15厘米，後者4-6厘米，居二者大小之中的為中大葉種。
⑤按出菇溫度劃分。可分為低溫種、中溫種、高溫種、廣溫種4類。
低溫種：出菇的中心溫度大致為5-15℃。
中溫種：出菇的中心溫度大致為10-20℃
高溫種：出菇的中心溫度大致為15-25℃。
廣溫種：出菇溫度范圍較廣，在5-28℃，但以10-20℃出菇最高，品質最好。栽培者要根據自己的實際需求選擇適當品種。
三、代料栽培的主要品種
近年我國代料栽培香菇已佔總產量的90％以上，段木栽培已是一種限制生產的栽培方式，因此，本文不再對段木種和栽培技術進行介紹，而只介紹代料栽培的品種。為了便於栽培者了解品種及其合理使用，本文以栽培季節介紹品種。
1．春栽遲生品種
目前，代料香菇應用的主要有241—4、慶元9015(花菇939)、花菇135三個菌株。
(1)名稱、來源和基本性狀
①241—4241—4香菇菌株是我國第一個大量應用於代料栽培香菇的春栽遲生型品種，從1988年始至今累計應用量約25
億袋以上。該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳克甸主持選育成功。是浙江省法定推廣品種。241—4菌株系從段直木 241菌株的子實體分離獲得的自然變異新菌株。其子實體大葉型，朵型園整，肉厚，菌蓋真徑6—10厘米，肉厚1．8—2．2厘米，柄短而細，品質優，國外稱為「仿生菇」，屬中溫偏低型，出菇溫度范圍6-20℃，以12—16℃為最適，接種到出菇(菌齡)180天，適宜的接種期為2—5月，出菇期10-翌年4月。該菌株抗逆性強，適應性廣，在全國香菇產地均有應用。出菇期以低棚保濕、脫袋出菇的方式為主，在一定的溫差范圍內利用干濕刺激催蕾效果最佳。是代料香菇感觀和品質最優的品種，也是香菇出口量最大的品種。
(2)慶元9015(花菇939)該品種由浙江省慶元縣食用菌研究所吳慶甸主持選育成功，並通過認定。是浙江省法定推廣的三個香菇品種之一，屬自然變異新菌株，是目前栽培花菇的當家品種。全國應用9015(花菇939)量占代料花菇總面積75％左右，其朵形圓整，蓋大肉厚，產量高，菌蓋直徑4—14厘米，柄長3．5—5．5厘米，不易開膜，易形成花菇：屬中溫型，出菇溫度為8- 22℃，以14—18℃最適，菌齡90天左右。該菌株最大優點是接種期間可在3—8月之間接種。不同接種期菇木的香菇產量一致，但5—7月接種的菇木香菇的朵形最均勻。該菌株抗逆性強，是所有代料香菇的菌株中耐高溫能力最優的品種，出菇期9月—翌年5月。該菌株是花菇栽培的優良品種，也是採用低棚保濕、脫袋出菇方式的高產優質品種。
③135該品種系段木栽培香菇的品種，經代料栽培馴化成為栽培花菇的品種之一。
其菌蓋大，肉厚，菇柄短，菇質優，菌蓋直徑5—13厘米，柄長3—4厘米，易形成花菇；屬中低溫型，出菇溫度范圍6—18、，以9-13℃為最適；菌齡200天以上，接種期2—4月，出菇期為10-翌年3月。該品種抗逆性較差，在菌絲生長發育階段遇夏季高溫會影響菇木質量，輕則局部霉爛，重則病蟲滋生。接種的菇木培養環境光線要弱，以免菌膜色太深，菌膜太厚不易出菇。
(2)栽培關鍵技術
。①科學安排栽培接種期，春栽秋生型品種從接種到出菇有一個較長的菌絲生長發育過程，接種期過早培養料的營養消耗多會影響香菇後期產量，接種期太遲香菇菌絲營養積累少，第一至二潮菇的畸形菇多。從我國南方的氣候條件來看，春栽秋生型的接種期分別為：241—4為2-5月，慶元9015(花菇939)為4-7月，花菇135為2—4月。我國北方氣溫偏低，秋季出菇適溫要比南方來得早，接種期可稍提前，但要注意，接種期必須安排在氣溫5℃始日之後。
②合理的培養料配比。以上菌株均適宜用雜木屑78％，麥麩20％，糖和石膏各1％，含水量60％左右的常規配方，花菇 135品種的培養料含水量略低些更好。
③適時刺孔通氣。刺孔通氣的工具常用1．5寸元釘製成，每段菇木刺孔的總量視菇木劃分別進行。較緊實的菇木刺孔數要多些，含水量較大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在100個左右，深度為1．5厘米。在菌絲生長過程中一般刺三次孔，第一次在接種孔香菇菌絲圈直徑6—7厘米，第二次在香菇菌絲蔓延到培養料50％左右，第三次在香菇菌絲布滿全袋。第 1-2次刺孔的位置選在香菇菌絲圈內1．5厘米，第三次刺孔則在接種孔的背面。第二及第三次時培養料袋壁必須出現玉米粒大小的白色瘤狀物。
④調整菇木堆形，調節料溫。接種的菇木一字形排列，堆高8-10層，第二次刺孔通氣的菇木橫二縱三排列，堆高8層，第：次刺孔之後的菇木六角形排列，堆高5-6層。堆與堆之間要有空隙，行與行之間須有40厘米通道。在室內培養的要加強通風換氣。
⑤菇木適時轉場。促使菇木轉色形成均勻菌膜需要較強的散射光線。241-4、9015(花菇939)的菇木，香菇菌絲布滿全袋後2個月左右開始轉場，最遲為出菇前30天；135菇木不宜全面轉色後再轉場，因為轉色太深菌膜太厚，菇蕾不易發生，應採取長期的較暗光線培菌，出菇季節轉場，邊轉場邊出菇。
⑥促使菇蕾發生均勻。香菇241-4和慶元9015(花菇939)菌株系菇蕾多發生型的品種，在香菇菌絲達到生理成熟和出菇適溫季節來臨時，採取溫差刺激出菇較宜。若採取震動、擊木(驚蕈)刺激，菇蕾就會大量發生影響香菇質量；花菇135菌株則必須有一定的震動或擊木(驚蕈)刺激，否則出菇不均勻。
(3)雜菌和蟲害的預防措施
對春栽遲生型品種，在雜菌和蟲害預防上的重點是越夏管理階段。主要技術措施有：精細管理，盡量疏散菇木，及時通風降溫，菇棚保持良好的遮蔭度以及搞好環境衛生等。發生局部污染的菇木可用清菌素、撲霉靈等塗刷，菇蚊可用專用蚊香、敵敵畏等防治。
2．春栽夏生品種
(1)名稱、來源和基本性狀
①武香1號，是目前應用的出菇溫度最高的品種。該品種子實體大葉，菌肉肥厚，菌菌蓋色較深，柄中粗，稍長，其最大的優點是出菇溫度高，在28℃的高溫條件下能大量出菇，最高至34℃，出菇溫度范圍10-34℃，最適20-26℃，菌齡60天，適易的接種期為3-4個月，出菇期5-11個月。其抗逆性強一般地區可作為夏季出菇的首選品種，主要適宜鮮銷和保鮮銷售。
②CR04，福建三明真菌研究所採用雜交育種法選育成功的中高溫型品種。子實體大葉型，朵型圓整，菌肉肥厚，菌蓋為茶褐色，有鱗片，有時蓋頂有稍突起的尖頂，柄中粗，稍長，其出菇溫度范圍10-28℃，最適18-23℃，菌齡70天，適宜的接種期為 1-4月，出菇期4-11月。其抗逆性強，適應性較廣，適宜在中高海拔地區使用，主要適於保鮮和脫水烘乾銷售。
③廣香47，廣東省微生物研究所選育的高溫型品種，其子實體朵型圓整，蓋大肉厚，菌蓋黃褐色，柄中粗，稍長，出菇溫度范圍14-28℃，最適14-24℃，菌齡60天，適宜的接種期為2—5月，出菇期5—11月，出菇高峰期分別在5-6月以及9-10月，冬季出菇量極少。可在中高海拔地區使用，主要適於脫水烘乾和保鮮銷售。
④8001，上海農科院食用菌研究所選育的中高溫型品種，其子實體單生，朵型圓整，中大葉型，肉質肥厚，菌蓋茶褐色或深褐色，柄粗，稍長，出菇溫度14-26℃，最適為18-23℃，菌齡60天以上，適宜接種期2-4月，出菇期5—11月，冬季低溫不宜出菇，適於鮮菇銷售或脫水烘乾銷售。
(2)栽培關鍵技術
①選擇合理的培養料配方，培養料要求有充足的營養，並且碳氮比合適。局部地區在配方中加15％-20％棉子殼，2％— 3％玉米粉。
②菌絲生長階段進行刺孔通氣，菇木接種口不用石臘或膠紙等材料封口時，刺孔通氣2次，總刺孔量50—60個，先少後多。刺孔結合散堆，加強通風降溫。
③出菇適溫前10天左右，日最高溫度25℃左右的天氣轉場，待菇木有部分轉色，手握菇木有彈性，白色瘤狀物軟冗時脫袋。
④脫袋後保濕促轉色，然後拉大溫差催蕾。
(3)雜菌及蟲害預防
夏季高溫高濕，雜菌及蟲害主要發生在脫袋後的出菇管理階段，具體的措施有：搞好菇棚環境衛生及消毒殺蟲工作，掌握適宜的排場脫袋時間，降低菇棚溫度，加強通風散熱，發現雜菌污染可在沒長香菇時用清菌素、撲霉靈噴霧或塗刷，蟲害可用菊酯類農葯防治。
3，秋栽早生品種
(1)名稱和來源、基本性狀
目前，在生產上應用的品種主要有：L82-2、856、L9612、133、L62、L66、L26、Ct02、申香2號等。
①1．82-2，該品種繫上海農科院食用菌所與慶元縣食用菌研究所合作選育的早生型高產品種，其子實體朵型圓整，中大葉型，單生或少有樅生，菌蓋深褐色，柄較細，中等長，畸形菇少，菇質較好，出菇溫度8—22℃，最適為14-19℃，菌齡60天，適宜接種期為7-9月，出菇期為10月～翌年5月，為秋春多生型。菌絲抗逆性強，宜在不同海拔高度的地區應用，適於鮮菇脫水烘乾銷售。
②865，該品種系福建三明食品工業研究所引進篩選的早熟高產品種，其朵型圓整，中葉，單生或少有樅生，菌蓋茶褐色至黃褐色，肉質肥厚，柄稍長較細；出菇溫度8-22℃，最適14-18℃，菌齡55天，適宜接種期為7月—9月，出菇期9月-翌年5月，以9月-11月和翌年3-5月出菇最集中。一般地區均可栽培使用，高海拔地區更理想，適於鮮菇和脫水加工干品。
③L9612，該品種由慶元縣食用菌研究所引進篩選，其朵型圓整，大葉，菌肉肥厚，菌蓋茶褐色至深褐色，菌褶較疏，柄短而細，菇質優，產量高而穩；出菇溫度12-25℃，最適17-22℃，菌齡55天，但在菌絲不夠成熟時脫袋畸形菇較多，適宜的接種期 6月-9月，出菇期9月—翌年5月，在秋春季出菇量最多。該品種抗逆性強，一般地區均可引用。適於鮮銷和脫水烘乾銷售。
④133，系三明真菌研究所採用雜交育種法選育成功的早生型高產品種，其子實體大葉，朵型圓整，菌肉肥厚，菌蓋顏色較深，柄較短而細，產量高，菇質較優；出菇溫度10-25℃，最適15-22℃，菌齡60天，適宜的接種期為6—9月，出菇期9月—翌年5月，在秋季和春季各有一個出菇高峰期，在一般地區均可栽培應用。主要適於普通鮮菇或脫水烘乾銷售。
⑤L62，系三明真菌研究所採用雜交育種法選育的高產型早熟品種，其子實體中等大小，朵型圓整，菌蓋平整，黃褐色或茶褐色，柄短而細；出菇溫度9-23℃，以14-20℃為最適，菌齡65天，適宜接種期6-9月，出菇期9月—翌年4月，為秋春多生型，能適應一般的栽培環境，可適用於栽培普通菇，也是栽培花菇的理想品種，適於脫水烘乾和保鮮銷售。
⑥L66，該品種系三明真菌研究所採用雜交育種法選育，為早熟型產穩定品種，其子實體中大葉，朵型圓整，肉質肥厚緊實，菌蓋茶褐色至深褐色，柄中粗，稍長，菇質較優；出菇溫度10-23℃，最適為14-20℃，菌齡65天，適宜接種期6-9月，出菇期 9-翌年4月，屬秋春出菇型。該品種適應性較強，一般地區均可栽培應用，適於保鮮銷售，也適合脫水烘乾。
(2)栽培關鍵技術
①秋栽早生品種的菇木製作正處在高溫的夏季，要時刻注意栽培環境的清潔衛生和按操作程序做好滅菌接種，提高接種成品率。
②在進行菇木的刺孔通氣時，要注意培養場地的溫度。溫度最高在30℃的天氣不進行刺孔通氣。
③菇木轉場安排在香菇菌絲布滿全袋之後，日最高氣溫低於25℃的天氣。菇木脫袋時需有部分轉色，手握菇木有彈性，瘤狀突起物軟化，個別菇木出現菇蕾。
④脫袋的菇木覆蓋薄膜保濕促其氣生菌絲萌發，然後掀動薄膜降濕促其菌絲倒伏，噴灑清水促其轉色，拉大溫、濕差催蕾。冬季應盡可能提高棚內溫度，每潮菇結束後，視菌棒情況合理養菌，及時補水。
(3)雜菌和蟲害的預防
雜菌和蟲害的預防重點是接種時雜菌污染(主要有鏈孢霉、木霉、毛霉)、培菌期的悶堆燒菌、脫袋後的木霉和青黴污染及翌年春季的菇蚊。預防的措施有：搞好環境衛生，應用「增溫劑」新技術製作菇木，嚴格接種無菌操作，加套外袋，脫袋後加強通風，發現嚴重污染的及時處理。脫袋後木霉污染的可用清菌素或撲霉靈進行噴霧或塗刷，對菇蚊等可用專用蚊香進行熏蒸防治。
㈧ 香菇怎麼種植栽培方法
建設場地：建設在背風向陽、光照充足、水資源豐富的地方。
准備菌棒：菌棒包含培養基，常見的有棉籽殼，然後在菌棒中再填入其它的營養物質，同時注意控制溫度和水分。
接種時間：在3月份左右，溫度需要控制在10℃-15℃。
注意事項：注意香菇菌棒營養的配比，平時光照不可太強或太弱，並要及時預防病蟲害。
3、世界上的香菇主要分布在太平洋西側的1個弧形地帶，北至日本的北海道，南至巴布亞紐幾內亞，西到尼泊爾的道拉吉里山麓。
4、此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇變種，紐西蘭分布著類似的香菇，南美的塔哥尼亞也有種植。
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㈨ 種香菇的方法和步驟
香菇家庭種植方法
一、栽培香菇的主要特點
1、節省資源，用料廣泛。所有雜灌木，樹木丫材，作物秸稈都可以作為生產原料。
2、周期短，見效快。代料栽培香菇，從備料到收獲結束不到一年時間，資金周轉快。
3、節省人力，節約基地，男女老少都可以操作，田邊場邊都可以搭棚生產。
4、人為控制條件，不受 天氣影響。
5、原材料利用率高，栽培香菇後的菌筒可以加工成飼料和作肥料。
二、香菇栽培模式
1、春栽。春季(10-11月份)生產菌筒，3-6月份生產香菇。
2、秋栽。秋季(8月下旬至9月下旬)生產菌筒，冬季生產香菇。
三、秋季栽培香菇菌筒生產應注意幾個問題。
1、接種(培養)室
(1)房間條件。接種(培養)大多都在同一間房子內進行。所以培養室要能密封，能保溫，能通風降溫，不潮濕。
(2)嚴格房間處理，清掃干凈，充分乾燥，徹底薰蒸殺菌，進滅菌料筒前3天，用硫磺30克/立方米或甲醛15毫升/立方米薰蒸。
2、配料准確
(1)嚴格配方比例，乾料比，木屑80-85%，麩皮15-20%，石膏粉1-2 %，氣溫高時應加適量殺菌劑防治雜菌污染。
(2)水份適量，乾料比1：0.8-0.9，培養料水份絕對不能過重，以免造成污染。
(3)裝袋適量，上下松緊一致。
3、滅菌徹底
(1)裝瓶不易太緊，袋與袋之間必須留空隙，同時將搬運料袋用的編制袋，接種時的套袋，棉花放到甑內一起滅菌。
(2)上甑後，六小時左右使溫度上升到100℃，不掉溫保持20小時以上。
(3)使用的溫度計必須是150℃的水銀溫度計。
(4)滅菌甑的前後溫度會出現不一致的現象，但以最後上升到100℃的地方記保持時間。
4、料筒出甑
(1)趁熱出甑，停火後，甑內溫度下降到70℃左右開始出甑。
(2)無菌搬運，搬運滅菌料筒，必須用無菌編織袋或用滅菌編織物墊好其它搬運工具進行運輸。
(3)無菌料筒直接搬到消毒好的接種室，「#」字型堆碼6-8層，讓其自然冷卻。
四、接種
1、待滅菌料袋降至28℃後，將接種所用的用具、菌種、衣服等物品放入接種室，同料筒一起薰蒸滅菌。
2、菌種處理。一是入接種室前去除棉塞用75%的酒精或其它殺菌葯劑將菌種袋(瓶)擦洗一遍。二是接種前再用75%的酒精將菌種袋擦一遍。三是接種時從瓶(袋)底開始接，上部留1-2公分不用。
3、操作規范。一是接種必須3人一班，一人運袋擦袋，一人打眼封口，一人接入菌種。二是接種速度要敏捷，隨打眼，隨接種，隨封口。三是接種時間安排在晚上九點以後或陰天，以免灰塵大增加污染。四是短時間內一次接完，接完後再用氣霧消毒劑薰蒸一次。
五、菌筒培養
培養優質菌筒，必須嚴格按照香菇菌絲生長需要的溫、濕、氧、光等最佳范圍進行人工管理控制。
1、保持溫度25℃左右，經常觀察掌握好室內和袋內溫度。
2、注意通風，接種三天後，就開始通風換氣，室溫低上午10點和下午4點各通風一次，每次半小時左右，氣溫高則在早晚通風。
3、適時增氧，加速菌絲生長，盡快達到生理成熟。一般培養七天以後開始刺孔增氧，每隔10-15天刺一次，用大頭針等(刺在菌絲走白處，不可刺在空白的培養基上)用套袋和膠片的，去掉套袋，撕掉膠片可代替第一次刺孔，以後要根據氣溫和菌瘤形成情況，酌情刺孔，溫度低多刺，溫度高少刺，菌瘤形成處可不刺。到第四次及以後便刺孔，便排出白(黃)積水。
㈩ 香菇的種植方法是什麼
香菇種植方法
1.出菇管理
菌棒轉色後進入出菇階段。香菇原基形成的適宜溫度為10~20℃，並要求有大於10℃的晝夜溫差。水分管理採取干濕交替的方法進行噴水，出菇時菌棒含水量達到60%~65%，空氣濕度達到80%~90%.根據菌棒具體情況，可採取溫差、干濕差、振動刺激等措施促進菇蕾發生。合理進行人工疏蕾，每棒留菇6~8朵。當子實體長至6~7分成熟及時採收，每天採收3~5次。適時採收的香菇，色澤好，菌肉厚，商品價值高，過晚採收，菌傘展開，菌肉薄，重量輕，商品價值低。及時清除菇根及地雷菇，防止腐爛後出現病蟲害。每潮出菇期間都進行農殘及重金屬抽樣檢測。
2.休菌管理
休菌時減少澆水次數使菌棒含水量降至55%~60%.水分管理一是防止噴水過少造成菌皮失水硬化，影響出菇，二是防止噴水過多，造成出菇，使休菌失敗。休菌時間為10-15天，當菇腳坑發白，菌棒恢復彈性時休菌完畢，進行下潮菇管理。夏季高溫期，菌棒管理以降溫養菌為中心，自然出菇為主，防止爛筒死菇現象發生。立秋以後環境條件有利於菇蕾形成和香菇生長，應停止對菌棒的刺激、振動，讓其自然出菇。每個生產周期出5~6潮菇。
3.病蟲害防治
發菌及出菇期間雜菌主要有黴菌（木霉、脈孢霉、麴黴、毛霉、根霉）、細菌、黏菌。蟲害主要有菇蚊、菇蠅、跳蟲、蛞蝓、線蟲。
堅持以預防為主、綜合防治的原則，嚴格控制使用化學葯品防治。保持環境清潔衛生，發現病蟲害及時清除，並進行無害化處理。