『壹』 煎偏口魚不粘鍋的做法
這道菜雖然是煎魚，但撒上燒烤調料，有股烤魚的味道，非常好吃。
主料未知
偏口魚4條
輔料
花椒20粒
料酒1小勺
精鹽2勺
燒烤調料適量
雞蛋1個
步驟1
煎偏口魚的做法大全
偏口魚洗凈
步驟2
煎偏口魚的做法
把魚切2刀，不要切斷
步驟3
煎偏口魚的家常做法
放入料酒、精鹽和花椒拌勻腌制
步驟4
煎偏口魚的簡單做法
一個雞蛋打散
步驟5
煎偏口魚怎麼吃
把魚兩面沾蛋液
步驟6
煎偏口魚怎麼做
放入燒熱的油鍋里
步驟7
煎偏口魚怎麼炒
煎制一面微黃翻面
步驟8
煎偏口魚怎麼煮
兩面煎制微黃撒入燒烤調料出鍋
煎偏口魚成品圖
烹飪技巧
魚要提前腌制入味，煎時沾蛋液，煎時不粘鍋，魚皮完整
『貳』 煎轉偏口魚怎麼做
主料： 鮃 500克
輔料： 豬裡脊肉 50克 玉蘭片 25克 香菜 2克
調料： 澱粉(豌豆) 25克 豬油（煉制） 75克 鹽 3克 味精 2克 黃酒 50克 花椒 2克 大蔥 3克 姜 3克 各適量
煎轉偏口魚的做法：
1.將偏口魚的一面刮凈鱗，把黑的一面的魚皮剝去，洗凈切去頭尾，在魚兩面剞上交叉的花刀。裡脊肉切成細絲。蔥姜洗凈切絲；香菜洗凈切段。
2.勺內放豬油，油熱將魚放勺內煎片刻倒出。
3.勺內放油，用蔥姜絲炸鍋，放入裡脊絲煸炒，添湯，加紹酒、醋、花椒水、精鹽，放入魚，開鍋後移慢火上蓋嚴，煨20分鍾，移到旺火上加味精，將魚盛在魚盤內。勺內的湯用澱粉勾成稀芡，淋明油，澆在魚上，撒上香菜即成。
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『叄』 干煎偏口魚怎麼做好吃
1.新鮮的魚，身上會有黏糊的感覺，會沾著很多海里的臟東西；
2.如何判斷魚的新鮮程度，一是扒開魚鰓看看，顏色鮮艷是鮮艷的紅色，表明魚很新鮮，若魚鰓顏色暗淡為暗或淺紅色，表明這魚放置時間過長已不新鮮；
3.看魚的眼睛，新鮮的魚，眼珠子錚明瓦亮呈透明狀，眼珠子是飽滿的；若眼珠子凹陷，黯淡無光，一般是冰魚或不新鮮的魚；多買幾次，就差不多能掌握；
4.先用剪子刨開魚肚子，掏出魚腸子，不喜歡吃魚頭的，可直接把魚頭剪掉，這種魚本身魚頭就很小，沒啥吃頭，稍微刮一下魚鱗，基本沒有魚鱗，流水下把魚沖洗干凈，收入盆里，撒適量的鹽，腌漬入味，一般情況下腌半天能入味；這一次買的魚大部分都有魚籽；
5.一個雞蛋打散，把腌好的魚放進蛋液里，二面都沾蛋液；
6.平底鍋里放一層植物油，油七成熱時，放進魚，蓋好蓋子，避免油到處濺，中火，一面煎5分鍾，翻面再煎5分鍾，即可盛出；
7.趁熱吃，表皮酥脆，魚肉鮮嫩，還有魚籽，新鮮的魚只用鹽調味，味道就非常鮮美。
『肆』 煎小偏口魚的做法，煎小偏口魚怎麼做好吃，煎小
1.
偏口魚一條，這一條有一斤重。颳去鱗，去掉內臟和腮。
2.
看看這魚的的眼睛是不是長在一側^_^
3.
在魚身上上劃幾刀，便於燉的時候入味。
4.
鍋里加油，油燒熱後把魚放到油鍋里煎。煎的時候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚的形狀也會保持的很完好。我這次弄得馬馬虎虎，只撲了一面麵粉，魚邊煎的時候都掉了，比較遺憾。
5.
鍋里加蔥姜蒜炒香，噴些料酒，老抽，醋，加水沒過魚身，加一勺糖和適量鹽，大火燒開，轉小火燒至湯汁收濃，起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了。哦，我還加了一勺我自己做的辣椒醬，其實盛盤的時候加點香菜更好，可咱自己家的廚房難那麼齊全啊，有啥用啥吧^_^
『伍』 偏口魚怎麼煎的好吃呢
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習干煎偏口魚的做法。
1.新鮮的偏口魚。
2.在魚中加入適量的料酒。
3.加入適量的精鹽。
4.把鹽和料酒拌勻腌制兩小時（根據實際情況來確定時間）
5.腌制好的偏口魚去腮、內臟清洗干凈控凈水份備用。
6.冷鍋涼油加熱到適合的溫度，然後調到適宜的火候。
7.把魚放到鍋中煎制，開始時候不要隨意翻動，直到輕輕晃動鍋體，魚能夠一起晃動時候翻個。
8.把魚的另一面也煎成金黃色。
9.全部煎好的魚盛出來即可。
很開心小編為大家今天分享的干煎偏口魚的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
『陸』 煎偏口魚的做法
首先你可以將鍋裡面加點點油，然後煎至兩面金黃，最後加點辣椒醬在裡面加點點豆腐，這樣做出來的時候特別的好吃哦。
『柒』 煎偏口魚的做法，煎偏口魚怎麼做好吃，煎偏口魚
步驟 1
魚洗凈，去腸，沿魚型減去魚鰭。放鹽和孜然粉半個雞蛋液腌漬2個小時。
步驟 2
熱鍋大火放油，放入魚。這時千萬不要翻動魚，大火煎2分鍾。轉中火再煎5分鍾，翻面再煎5分鍾即可。
步驟 3
煎至金黃出鍋即可。
注意；
1，我用的是不粘鍋，煎的過程中盡量少翻面。
2，腌漬的時候我放了足夠的鹽，如果腌漬放的少，可以在煎魚的時候撒鹽和孜然粉或孜然粒。
3，魚大的，需要煎時間稍長。如果有魚籽，那麼可轉小火在煎一會。因為魚籽不易熟。
4，雞蛋可以防止魚皮破，也可以使魚煎的金黃。
『捌』 干煎偏口魚家常做法，正宗干煎偏口魚怎麼做
用料
主料
比目魚1條
調料
食鹽
4克
醬油
1小勺
醋
小半勺
蔥
3根
姜
1塊
蒜
5瓣
料酒
1小勺
澱粉
1把
植物油
10克
干煎偏口魚的做法
1.偏口收拾干凈，兩面分別切十字刀，不能切透，在表面劃出即可，准備蔥、姜、醬油、料酒、鹽和少許醋調成汁
2.將調料汁澆在魚表面，腌漬1小時，中間翻個面，將魚表面均勻的沾上干澱粉
3.平底鍋倒入少許的油，加熱的同時放入一塊薑片，中小火煎至表面金黃
『玖』 偏口魚怎麼做好吃
材料：偏口魚3條、蔥幾段、姜粉少許、蒜兩瓣、植物油適量、鹽1勺、糖少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、八角1個、胡椒粉少許、尖椒少許。
偏口魚好吃做法如下：
1、口魚洗凈內臟，表面切幾個花刀，用少許鹽腌片刻，也把魚皮稍晾乾。
『拾』 煎偏口魚的家常做法
煎偏口魚的家常做法，鍋中放油，把偏口魚放入鍋中，炸至兩面金黃放調，撩翻個面均勻即可