A. 油麥菜怎麼摘，要拔掉根嗎
根可以吃的、而且很好吃。是我最愛吃的。
這種叫萵筍。把皮削了，再切薄片，然後可以放點瘦肉去炒比較甜。或者放點臘肉去炒也是非常好吃的。叫（萵筍炒臘肉）
你可以照我說的抄一次，保准你喜歡吃。
B. 怎樣清炒油麥菜
清炒油麥菜
原料：油麥菜300克，紅辣椒10克，姜蒜末10克，醬油8毫升，雞精3克，鹽5克。
做法：將油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；紅椒切絲備用。鍋中放油，爆香姜蒜，放入油麥菜、紅椒煸炒兩分鍾，下入醬油、鹽、味精調味即可。
C. 油麥菜種植視頻
種植詳情
第一步 催芽
夏季高溫時播種需要催芽。高於25℃或者低於8℃不發芽。
首先將種子浸泡於水中一晚上，然後取出放於濕紙巾上，密封放在陰涼處。有80%種子露白後開始播種。
第二步 播種
將露白的種子播撒在澆透水的花盆或庭院泥土中，覆土0.5cm，保持土壤的濕潤。其他溫度適宜的季節可以直接播撒油麥菜種子。覆土噴濕，保持土壤濕度，大約一周內發芽。
第三步 育苗 移植
育苗期間注意適當的光照跟水分。幼苗期不要過長時間進行高溫光照。等油麥菜長至3到4片真葉時，可以進行移植。移植前澆透水，帶土移植，不要傷到根部。
第四步 管理
移植後約一周可以進行施肥管理。一般是施以氮肥為主的腐熟有機肥。每一周為一周期。採摘前一周停止施肥。
第五步 採摘
當葉片數達到15片的時可開始採收，採收時間通常在早晨進行，將充分長大、厚實而脆嫩的綠色葉片用手掰下即可。
視頻網路搜，不好發
D. 油麥菜怎樣炒
小貼士
烹飪全程用爆火，入菜後要快速翻炒。加入鹽和雞精後要離火 用余溫繼續煸炒。
E. 家常油麥菜怎麼炒
油麥菜，相信大家平時都會經常食用，它是一種特別清新的小蔬菜，吃起來不僅清脆，營養價值成分也特別高，可謂是家庭菜中的首選啊，炒油麥菜做法你知道嗎，下面就讓我們來看看吧。
炒油麥菜做法
一、清炒油麥菜
1、食材明細:油麥菜一斤、食用油適量鹽適量、蒜3瓣、清淡口味炒
2、清炒油麥菜的做法步驟
a、將油麥菜洗凈備用。
b、洗凈的油麥菜用手掰成段備用。
c、蒜剝皮拍碎。
d、熱鍋放入適量油，入蒜末煸出香味。
e、倒入油麥菜段，不斷翻炒。
f、油麥菜斷生後放入少量鹽即可出鍋。
二、豉椒油麥菜
1、材料原材料：油麥菜約450克、尖椒1隻、豆豉1/2湯匙、蒜頭2粒、鹽2/3茶匙、糖1/2茶匙
2、豉椒油麥菜做法
a、從田裡摘下菜，在水裡泡約4個小時，再洗凈濾水;
b、把豆豉和蒜頭剁碎、辣椒切圈備用;
c、開鍋升大火，鍋熱入油和豆豉、蒜頭、辣椒，爆香;
d、倒入油麥菜，翻炒幾下，點放精鹽2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜勻即可出鍋，不要炒過火哦。
3、小訣竅
a、現摘現炒的菜很新鮮，不要炒過火哦;
b、油麥菜有點苦澀，可適量點入比平常炒菜用的糖多一點點。
c、開鍋升大火，鍋熱入油和豆豉、蒜頭、辣椒，爆香;
d、倒入油麥菜，翻炒幾下，點放精鹽2/3茶匙和糖1/2茶匙，兜勻即可出鍋，不要炒過火哦。
三、肉炒油麥菜
1、用料
油麥菜、牛肉、蒜
2、肉炒油麥菜的做法
a、肉切絲，加入少許澱粉。
b、油麥菜手撕小段。
c、油熱後，加入肉，少許花椒粉，醬油，再放入油麥菜。
d、當油麥菜炒軟後，加入蒜末，鹽，味精，勾芡出鍋。
四、蚝油油麥菜
1、食材明細
油麥菜400克、蚝油2大勺、花生油適量、蒜蓉50克、蒜香口味炒
2、蚝油油麥菜的做法步驟
a、蒜去皮切成蓉。
b、油麥菜切成段。
c、鍋中放適量油，入約一半蒜蓉炒香。
d、加入油麥菜
e、當油麥子菜微軟時，倒入蚝油。
f、最後再放入剩下的蒜蓉翻炒後出鍋。
3、小竅門
a、這個菜要大火快炒。
b、因為蚝油本身已有鹹味，所以不用再加鹽。
五、油麥菜的功效與作用
1、促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
2、有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
3、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
六、油麥菜的營養價值
1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
2、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。
F. 油麥菜怎麼吃最有營養
油麥菜的吃法多種多樣，一般家庭將它同生菜一樣進行烹飪。但是若要把油麥菜做的更加好吃的話，則應該注意以下幾點：
油麥菜炒的時間不能過長，斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤。
海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。
因可能有農葯化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨、香蕉，以免誘發赤褐斑點。
食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特。
可以嘗試以下做法：
一、蒜泥油麥菜
材料：油麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精。
做法：
1.將摘好的油麥菜洗凈，用開水焯稍微一下，撈出後輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用。
2.蒜去皮後拍一下，切成蒜末備用。
3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻。
4.略微翻炒後加入蒜末，翻炒出蒜香後，關火加入雞精，翻炒均勻就OK啦！
二、麻醬涼拌油麥菜
材料：油麥菜300g，鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），醬油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少許。
做法：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整齊後，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
三、豆豉鯪魚油麥菜
材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量，食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤；蔥、蒜、姜切末。
2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
G. 油麥菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
油麥菜1棵
香菇200克
輔料
蒜
2瓣
蚝油
1勺
精鹽
1勺
姜
3片
油麥菜的做法
1.
泡發好的香菇開水焯過後待用，油麥菜充分浸泡後手撕成段。
2.
姜切片，蒜切丁
3.
一勺豆油炒焯過的香菇，加精鹽
4.
加大半碗水燜2分鍾
5.
加薑片
6.
加蚝油
7.
加入油麥菜翻炒
8.
出鍋前加蒜丁
9.
油麥菜可以生吃，所以不用炒時間長