① 面醬怎麼製作方法
用料
小螃蟹 5隻
螺絲去殼 90g
茭白切丁 90g
香乾切丁 80g
毛豆 220g(不喜歡可以少放點)
普通麵粉 120g
水（調麵粉） 約200g
蔥花 15g
生薑末 根據喜好，放不放都可以
色拉油，料酒 少於
郫縣豆瓣醬 一大勺
麻婆豆腐調料 一勺
螃蟹面醬的做法
茭白切丁，可以加點紅椒切丁，主要為了顏色搭配
往鍋里倒入裹螃蟹後剩餘的麵糊，不放心再嘗下鹹淡，淡了還可以加點鹽，麵糊幹了稀了可根據自己喜好再做調整然後就可以出鍋啦！吃吃吃飯都很搭，也是下酒好菜。
② 怎樣在家中自己做傳統的面醬
產於北方。先用水和面，不經發酵即上籠蒸熟，再經伏天日曬加溫發酵，秋冬就能吃，醬香味美。陳年老醬的做法與甜醬做法略有不同：起初也是先將面用水和好，待其發酵上籠屜蒸熟，然後再用日光照射升溫發酵，經過三個伏天才成為產品，待大部分水分被蒸發以後用勺子舀起來能拉成細絲，盛到罐內浮而不流，缸內面醬的表面象漂浮著一層黑色的油綢。紅中透黃。味美而富有營養，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等營養物質。 面醬的製作材料： 主料：小麥麵粉5000克 調料：鹽1000克 面醬的做法： 1.將麵粉蒸成饅頭，弄成碎塊加溫發酵後曬干，把黃曲25克磨成粉，鹽炒熟，一起放入冷開水中拌勻，然後裝缸。 2.缸口罩一層紗布，太陽曬1-2個月後即成
③ 甜面醬製作方法視頻
甜面醬的做法
菜譜簡介 家庭甜面醬的做法其實很簡單，不需要用饅頭去發酵，准備的原料都是家裡現成的。想學的朋友快快行動起來吧。
材料
油10毫升，麵粉200克，醬油30克，白砂糖50克
做法
1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻，加醬油，再加少量的水(醬油比較咸就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽)
2、然後把糖放入待糖融化後出鍋就OK了。做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等，你想怎麼吃都可以，總之很好吃哦！
小訣竅
1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可。
2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
④ 發霉的饅頭怎麼曬醬
發霉的饅頭曬醬的方法如下：
做法一：
1、饅頭掰成四瓣，在10度溫度左右發酵，待發成長長的毛毛以後在太陽底下曬，邊曬邊掰開饅頭塊，待饅頭塊裡面全曬干，沒有水分以後待用。
注意：發霉的饅頭含有霉囷，其中的多母囷的毒性很大，人吃了以後會中毒死亡，不過可以用發霉的饅頭做成醬。（做成功才能吃）
(4)怎樣曬面醬的做法視頻擴展閱讀：
發霉的饅頭含有霉囷，其中的多母囷的毒性很大，人吃了以後會中毒死亡，不過可以用發霉的饅頭做成醬。
饅頭是北方的主食，不管是早餐還是啥都可以吃的，發霉的饅頭很多的家庭多多少少都會遇到的，但是千萬要記住發霉的饅頭是不能夠吃的。