㈠ 家常鹵鴨爪的製作方法
家常鹵鴨爪的製作方法
用料
鴨掌 500左右
老抽 1勺
生抽 1勺
鹽 適量
香葉 2片
桂皮 1小塊
八角 3個
花椒 15粒
姜 2片
耗油 5克
冰糖 15克
小蔥 一小把
鹵鴨爪的做法
鴨爪去指甲，然後放薑片放鍋里煮開用冷水沖干凈備用！
㈡ 張大師鴨爪爪做法
做法：
准備好食材和各種香料。
鴨爪沖洗干凈後，逐個減去指甲。
鍋里放半鍋清水，倒入鴨爪，大火煮開後繼續煮三分鍾。
把鴨爪撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
鴨爪倒入鍋中，放清水大致蓋過鴨爪。
煮開後，加一湯匙料酒。
加入兩片姜。
加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。
把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。（沒有茶包袋就直接放入鍋中）
放入冰糖，加入半茶匙十三香。
再次煮開後轉小火大約80分鍾，至鴨爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。
㈢ 帶皮鴨腳的做法步驟圖，帶皮鴨腳怎麼做好吃
用料：帶皮鴨腳20個、海天蘋果醋適量、蒜米適量、生抽適量
帶皮鴨腳的做法
鴨腳洗凈剪掉指甲，控干水。
㈣ 鴨爪怎麼做
【鹵鴨爪——醬香鹵】食材：鴨爪500g，火腿腸2根，油豆腐200g，油適量，鹽適量，干辣椒適量，生薑適量，料酒適量，冰糖適量，八角5朵，大蒜5瓣，美味鮮適量
1准備大蔥段，大蒜，生薑，八角等調味品。
㈤ 虎皮鴨爪做法
虎皮鴨腳的做法步驟：
用料：帶皮鴨腳20個，蘋果醋適量，蒜米，生抽適量。步驟：
1、鴨腳洗凈剪掉指甲，控干水。
2、放油炸，炸到起虎皮。
3、炸好的鴨腳撈起來，留點底油放蒜末。
4、蒜末爆香放入炸好的鴨腳，倒入蘋果醋，蓋蓋子燜。
5、燜到汁收得差不多了，可倒點生抽調味，裝盤，虎皮鴨腳就做好了。
鴨掌的營養價值很多，裡面含有大量的膠原蛋白，還有豐富的蛋白質。這種蛋白質非常容易被人體所吸收，可以有效的起到一定的補充皮膚膠原蛋白的目的，能夠防止皮膚衰老。
而且這種鴨掌中的維生素b族和維生素e可以起到營養神經、對抗氧化的作用。能夠延緩皮膚衰老，對於一些神經性皮炎有一定的輔助治療作用。鴨掌中的煙酸對人健康很有好處。
鴨爪的食用效果：
1.益氣補虛
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
2.滋陰
公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。
鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補血、益氣利水消腫。
㈥ 虎皮鴨腳怎麼做
虎皮鴨腳的做法如下：
一、用料：
1、帶皮鴨腳 20個
2、海天蘋果醋 適量
3、蒜米，生抽 適量
二、步驟：
1、鴨腳洗凈剪掉指甲，控干水。
㈦ 虎皮鴨腳怎麼不起虎皮
摘要 4、蒜末爆香放入炸好的鴨腳，倒入海天蘋果醋，蓋蓋子燜，如果愛吃辣的可以放辣椒了，我這個沒放。4、燜到汁收得差不多，這時就可倒點生抽調味，就可裝盤，帶皮鴨腳就做好了，好吃嚼勁。
㈧ 鴨爪的做法
步驟9
出鍋嘍。