1. 魚怎麼做好吃視頻
魚肉怎麼做好吃
想要製作出美味可口的魚肉，想要我們注意好方法，首先就要除腥，這是在製作魚肉的時候最關鍵的一步了。首先在原料的選擇上，我們最好選擇活魚常，或者是新鮮的冰鮮魚也不錯，我們一定要把魚腹中的黑膜全部都刮干凈。而且在洗的時候，我們最好選擇用溫水，因為這樣的去腥效果是非常好的。而且我們在給魚去鱗的時候，可以用乾麵粉搓一下，放置片刻之後再沖洗干凈。這樣處理是可以除腥的，還可以最大程度的保證魚肉的新鮮。
在烹飪的時候，我們可以把魚肉放置一段時間，這樣可以讓魚肉更加鮮美，一般來說需要兩小時左右的時間，因此對於剛殺掉的魚來說，我們不能馬上開始烹調。想要讓魚肉吃起來更鮮美，在蒸之前，把切好的蔥鋪在盤子裡面，蔥上面放魚，在魚身要切一些口，可以放上薑片或者調味品，這樣是可以讓魚肉更入味，還可以解決掉魚肉中的腥味。
在清理魚的時候我們要注意，魚的腹腔部位我們必須清理干凈，因為這是貼著脊骨縫的一個部位，是非常容易殘留污血的，而且需要擠壓干凈。同時再料理魚的時候，在魚肚子里的黑膜，必須完全去掉的。因為這層黑膜，是魚身上的一些廢物和臟物。所以在切魚肉的時候，我們應該順著魚刺，然後刀口斜入，可以避免魚肉破碎的情況產生。而且活魚我們不能馬上開始烹調，應該放置一段時間之後再開始烹飪才行。
魚肉怎麼做減肥
吃魚肉是可以幫助減肥的，首先我們要把草魚切成大片，然後用鹽、胡椒粉和料酒進行腌制。土豆需要切成大片，用微波爐高火加熱8分鍾到熟。番茄切成小丁之後，我們把紅椒切成絲，蘆筍切長段，飛水之後撈出備用。之後我們用澱粉和雞蛋，加入少許的鹽和成糊，之後我們就可以給魚片拖糊，下到5成熱的油鍋中，炸成金黃色的時候就可以撈出瀝油。然後再放入微波爐，中火加熱3分鍾，把土豆取出之後捻成泥，然後加入鹽、胡椒粉、黃油、香蔥末到土豆泥中拌勻。我們把土豆泥捏成餅放盤里，土豆泥上放蘆筍，架上兩片魚片。在鍋中留些油，煸香薑末，然後放入番茄丁，還需要少許的番茄醬，之後調味，要加鹽和糖，製成汁淋到盤子上，我們在魚排上點綴上一些紅椒絲和椿芽就可以了。
魚肉怎麼做輔食
魚肉是可以製作成輔食吃的，首先想要准備好魚肉清粥。魚肉去刺之後就可以切成小塊，然後在水中浸泡，去除掉其中的腥味，然後我們把大米煮成粥，然後我們把青菜切成碎，在米粥煮成稀糊狀的時候，我們把魚肉放到粥中，繼續開始煮，然後讓魚肉逐漸的融化到米粥中，放入切好的青菜就可以給寶寶吃了。
蒸魚泥也是不錯的魚肉吃法。把魚肉中的刺剔除掉之後，我們要把魚肉切成碎，蒸熟之後可以把生雞蛋打碎。然後我們把蒸好的魚泥直接放到碎的雞蛋糊中，繼續放到蒸鍋中開始蒸，蒸熟的雞蛋中是存在有魚泥的存在，而且是不需要放鹽的，之後魚肉中是含有不同程度的鹽分，是可以給寶寶吃的。
2. 怎樣做魚好吃又簡單視頻教程
魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
步驟
1.將魚殺好洗凈，剁下頭尾，片成魚片，把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，腌15分鍾（頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法腌制）。
2.炒鍋燒熱，然後放入剁碎的郫縣豆瓣炒香。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、薑片一起炒，炒出香味。
3.將魚肉片成片，將魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。加入清湯（或者開水），沒過魚肉。
4.湯燒開以後，將魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。將魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。將熱油澆在魚片上即可
3. 黃花魚怎麼做好吃視頻
做法一，紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙
調味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高湯）半杯
做法
1.平底鍋內熱油，放入薑片炸至金黃色撈出
2.將黃魚放入用小火煎
3.煎好一面後再翻面煎至表面金黃色
4.煎好的黃魚盛出備用
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜 蒜末，京蔥白段爆香
6.將調味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內，倒入調味料
8.中火煮開後，轉小火煮至湯汁濃稠即可。
做法二，清蒸黃花魚
材料
黃花魚1條，蒸魚豉油（或生抽），生薑，蔥
做法
1.魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7－10分鍾（按魚的重量）。
3.魚蒸好後把薑片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味
做法三，蔥香黃花魚
材料
黃花魚1條 大蔥的蔥白一段 白鬍椒粉 姜 料酒 鹽適量 生抽 魚露（可有可無）
做法
1、黃花魚切段，加入薑片料酒，白鬍椒粉，鹽混合，腌30-60分鍾。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻面，煎另一面，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的余油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較咸，只是提香
做法四，炸黃花魚
材料
主料：小黃魚500克，
調料：鹽5克，雞精3克，料酒10克，大蔥10克，姜5克，花椒3克，花生油50克
做法
1.將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、薑片和花椒粒，腌制2小時。
2.揀去蔥段、薑片，盆中撒入乾麵粉，將魚身裹勻備用。
3.將裹上麵粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4.調大火，油溫升高後再將魚一起倒入鍋中復炸一遍，待外皮焦脆時即可撈出裝盤。
做法五，醬燜黃花魚
材料
主料黃花魚配料蔥絲、薑片、蒜片調料面醬、糖、醬油、花生油、料酒、味精、蚝油
做法
1．黃花魚處理干凈。
2．蔥姜蒜爆鍋，放面醬炒香，加入魚煎一下，加湯調味。
3．急火燒開，慢火燉至湯剩少許。
4．急火收汁，裝盤即可。
小訣竅
特點
色澤醬紅，魚肉軟嫩，汁濃味醇。
提示
炒醬時應炒出香味，注意火力大小。
4. 怎樣做魚好吃 看完讓你欲罷不能
魚是我們生活中最常見的一道食物，而怎樣做魚好吃呢?魚有什麼做法呢?想必這些問題是很多人都想要知道的吧?今天Vampire就跟大家介紹幾種魚的做法，看完絕對讓你欲罷不能。
香煎金昌魚
魚做為最常見的一道食物，100個人就有100種做法，每個人做法的不同，也根據自己的口味選擇怎麼做，所以說適合自己的才是最好的。
5. 做法，順德大盤魚怎麼做好吃，順德大盤魚的家常做法
順德大盤魚的家常做法
將食材洗干凈，輔料切段。首先將魚把兩面煎至金黃色撈起，輔料也另外炒一下撈起待用。最後放油，放姜炒一下，再把剛才炒過的食材一起放鍋，放調料(鹽，料油，醬油，蚝油）悶10到15分鍾，起鍋
食材
主料
鯇魚 一條
輔料
豆腐乾 少許 紅辣椒 1根 蔥 少許
姜 少許 蝦干 少許 香菜 少許
做法
1、將魚洗凈
2、輔料洗凈切段
3、將魚煎至金黃，不要過火
4、把輔料炒一下
5、放少許的油把姜炒一下，然後放剛才的魚和輔料，放料酒，鹽，醬油，蚝油，一起悶5到10分鍾，只要魚熟就可以起鍋。