A. 怎樣做包子視頻教程
用料
主料；芽菜肉餡500克、麵粉500克、酵母6克。
輔料；白糖20克。
包子的做法
1、備好食材，麵粉加酵母糖水拌成團，醒發到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。
B. 長形大包子的做法
包子是中國漢族傳統食品之一，相傳由三國時期諸葛亮發明。
子是一種把麵粉加水、糖等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在南方地區，包子仍然保留了老的說法，叫做饅頭。饅頭叫做白饅頭。
今天就教大家最簡單的包子做法。很好學的哦
主料
麵粉 (1500克) 捲心菜 (400克) 雞蛋 (3隻) 木耳 (100克) 粉絲 (100克) 蝦皮 (50克) 油豆腐 (100克) 油麵筋 (100克)
調料
泡打粉 (10克) 酵母 (25克) 白糖 (50克) 油 (100克) 鹽 (少許) 生抽 (少許) 白糖 (20克) 胡椒粉 (少許) 雞精 (少許) 香油 (少許)
廚具
蒸鍋、炒鍋
將麵粉倒入盆中，加白糖、泡打粉攪拌均勻
將酵母用40度左右的溫水化開，加入麵粉中，攪拌均勻
加溫水活面，一邊加水一邊攪拌，和成軟硬適中的面團，用力揉至面團表面光滑
用保鮮膜覆上，放溫暖處醒發，我放暖氣旁醒發了3小時，夏天半小時，春秋1小時
等面醒發的時間，正好准備餡，該洗的洗，該泡的泡
起一油鍋，炒雞蛋
將雞蛋盛出，順便將蝦皮也炒一下
將所有原料切成碎末
將餡放入一容器中，加油、鹽、雞精、香油、生抽、胡椒粉、一點點糖攪拌均勻調味
取一團發好的面，揉成長條，排出氣泡
將揉好的面切成大小均勻的面劑子
用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮
放入適量餡
左手托底，輕輕轉動麵皮，右手捏出褶子
包子包好，將生胚放著二次醒發20分鍾
開水上鍋，旺火足氣10-15分鍾
關火後，不要急著開蓋，這樣包子容易回縮，虛蒸2-3分鍾，包子出籠了
搭配豆漿，美味而營養的早餐
更多包子常識：
1、烤包子：新疆維族的一種特色包子，類似肉夾饃。少數民族少見有自己特色的包子，新疆烤包子便是其中比較出色的一種。
2、叉燒包：
叉燒包流行於廣東與香港的一種在餡里放入叉燒醬的包子，味甜而獨特。香港有一部以叉燒包命名的著名電影，由於電影的巨大影響，使得叉燒包之名遠播北方。遺憾的是在北方人眼裡叉燒包並沒有電影叉燒包好。
3:、蚝油叉燒包：廣東一種加入蚝油的叉燒包，味道突現蚝油之味，喜歡吃的人只局限在部分地區。
4、奶皇包：廣東特有的一種甜味包子，以蛋黃做餡，是廣東甜包子里最負盛名的一種。但咸口人並不十分喜歡。
5、小籠包：用小籠屜做的包子，很多地方都有小籠包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。上海南翔小籠包與四川小籠包比較有名氣。
6、韓包子：成都一種比較有名的包子，由韓映斗創於1914年。特點皮薄松泡、餡
心飽滿、入口化渣。
7、九園包子：四川地方特色包子。
8、龍眼包子：四川地方特色包子。
9，羊肉包子：用羊肉與白菜做餡的包子，口味鮮香獨特，流行於中國西北地區。
10，東河包子：福建地方特色包子。
11，灌湯包：開封特產的一種包子，因餡里有湯水兒而得名，現在很多地方都有這種包子。
12，鹽菜水晶包：湖南地方特色包子。
13，一品包子：河南開封地方特色包子。
14，德園包子：湖南地方特色包子。
15，舍利包子：佛家的一種素餡包子。
16，二奶包：近年來因包二奶一詞流行而得名，是商家為盈利而新創出來的一種包子名，包子本身並沒有什麼特別之處。
17，發麵包子：泛指發面做的包子，大多數的包子都屬於這一種類型。
18，白麵包子：用白面做的包子，大多數包子都是用白面做的。
19，苞米麵包子：用苞米面做的包子，主要在東北流行，素餡為主，非常好吃。
20，肉包子：泛指用肉做餡的包子，大多數包子都是肉餡的，只是肉的種類不同而已。
21，豬肉包子：豬肉餡的包子，很多包子都是豬肉的。
22，人肉包子：傳說中用人肉做餡的包子，肥而不膩，但這種包子之名只存在於古典小說之中。
23，素包子：泛指素餡的包子。
24，糖包子：用糖做餡的包子。
25，糖三角：做成三角型的糖包子，包子的一種變型。
26，火燒包：做成火燒外型的包子，肉餡居多。
27，豆包：用小豆做餡的包子，個頭比較小，流行於北方。是包子的一種變型。
28，粘豆包：用黏米面做的豆餡包子，個頭比較小，東北特產。是包子的一種變型。
29，豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做餡包的包子。是包子的一種變型。
30，歡喜團：用包米面團的菜團子，素餡，很好吃。流行於東北，是包子的一種變型。
31，水煎包：山東一種用平底鍋煎的類似餃子的包子，東北亦有。是包子的一種變型。
32，燒賣：捏口處放大量澱粉而使形成一種開口狀的蒸包，是包子的一種變型。
33，蒸餃子：蒸餃子是包子的一種發展形式，其本質就是包子。北方特產。
34，肉夾饃：包子的一種變型，北京、赤峰、陝北的肉夾饃比較有名氣。
35，饅頭：南方人把包子說成饅頭，通常稱帶餡包子，餃子等也可泛稱為包子。
36，大餃子：一種做成餃子形狀的大個發麵包子，流行於東北。
C. 包子怎樣包
用料
麵粉、水 豬肉餡 鮮蝦仁 蔥、姜 糖、鹽、料酒、醬油、香油、花生油
包子餃子調料（不放也可） 酵母粉
包包子的手法（鮮蝦豬肉包）的做法
豬肉餡中放入剁碎的蔥姜，然後放糖、鹽、料酒、醬油、香油、花生油、包子餃子料。再放入剁碎的蝦仁，一起攪拌均勻。
D. 包子的做法視頻 包子如何做
主料
麵粉500克
豬肉350克
酵母粉
5克
食鹽
3克
蔥
15克
姜
15克
生抽
1大匙
老抽
1小匙
蚝油
1大匙
白糖
1/2小匙
芝麻油
1小匙
水
310毫升
輔料
調料
大肉包子的做法
麵皮：麵粉500克、酵母粉5克、溫水約260毫升
餡料：三肥七瘦去皮豬肉350克
調料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、開水約50毫升、蔥15克、姜15克、鹽3克
1.將酵母粉放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解
2.將溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌
3.攪勻成棉絮狀
E. 包子怎麼包
怎麼捏包子：面劑子的做法
1、反復揉合發好的面團，以排出面團裡面的空氣。
2、或拿著面團用力往案板上摔，也可排出面團裡面的空氣。
3、面團裡面的空氣排凈的表現：把面團切開，切面處沒有明顯的氣泡。
4、把面團搓成圓柱形的長圓面條。
5、長圓面條割成大小相等的面劑子。
6、面劑子切面處應沒有明顯氣泡，如果發現氣泡，應重復揉面團的步驟。
擀包子的麵皮（包子的麵皮只需擀邊緣，用擀麵杖繞著麵皮的邊緣盡可能擀薄。但注意麵皮太薄包的時候容易扯破麵皮，麵皮太厚，包子封口處會出現厚厚的麵疙瘩，口感不好）。
1、把乾麵粉灑在案板上。
2、面劑子切面朝上放在案板上，把面劑子旋轉捏緊成圓形。
3、掌心往下用力壓扁面劑子。
4、把面劑子壓成扁圓形。
5、一邊左手捏緊面劑子的邊緣並不停旋轉面劑子，一邊右手用擀麵杖擀麵劑子。
6、把面劑子擀成邊薄中間厚的圓麵皮（100how提示：麵皮邊緣不能太薄）。
包子餡料：
材料准備：1/4個的洋蔥洗凈，切小丁。香菇黑木耳泡發後洗凈，切小丁。熱鍋熱油，加洋蔥爆香，加香菇丁黑木耳丁，炒出香味。怎麼捏包子：包子餡料調制
1、五花肉洗凈剁成末，加蔥花、生薑末剁均勻，加花椒粉、五香粉、鹽和醬油，再剁均勻成肉餡。
2、肉餡中加入炒過的洋蔥香菇黑木耳丁。
3、洋蔥香菇黑木耳丁和肉餡順時針方向不停攪拌至均勻混合肉餡。
4、熱鍋熱油，加3～5粒花椒炸成花椒油。
5、把花椒油倒入混合肉餡上。
6、把混合肉餡順時針方向不停攪拌至均勻。
包子的手法（包包子時盡量讓褶子在上部大約2/3處，褶皺沿同一方向傾斜，包子褶子才會多，蒸熟後褶子不變形）。
捏包子方法一
1、左手掌托著麵皮。
2、餡料放在麵皮中央。
3、右手大拇指和食指捏合麵皮邊緣略向上傾斜提起。
4、提示：第一個褶皺完成。
5、保持右手姿勢，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第二個褶皺。
6、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在一起。
F. 怎麼包包子視頻
食材
擀麵仗，蒸籠
方法/步驟
首先，選擇肉餡或素餡。
2
然後，發面:在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發酵。
3
接著，施鹼揉面。然後，把施好的面，按蒸屜的大小揉成圓條，然後用刀切成塊兒。
4
最後，用擀麵仗擀成圓片，把餡放在上面，捏住邊一點一點往回轉，放到蒸籠上蒸15到20分鍾。
G. 如何包包子視頻
方法/步驟
1
左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由於我要拍照只能用左手示範一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊
2
大母指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包
3
麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口
4
最後收口即可
H. 怎樣做包子才松軟好吃，有視頻嗎
第一步：溫水把發酵粉和開,均勻的加在麵粉里,然後和面水不要下全加上一邊加一邊拌,要比平時和面軟一些,然後醒發等到面大了一倍上面有孔了就差不多了。
第二步：包時不用特別用力的再去和了，直接揪好劑子夾餡包就好了。
第三步：好後不要立刻打開鍋蓋關火後稍等一會再開，將包好的包子放入蒸鍋。
I. 包子的做法大全 學做包子技術視頻教程 如何做
鮮肉包子的做法步驟
步驟 1
發面： 溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鍾以後，酵母活躍起來
步驟 2
將酵母倒入容器中，加入麵粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀
步驟 3
接著下手揉，說是要達到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網上那些高手揉的那麼光滑，但是做到手光盆光這應該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發酵
步驟 4
容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發酵，夏天就正好室溫，我一般是發一個小時，面團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀
步驟 5
把發起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑了放著，這時候餡兒也做好了，接下來就准備包包子了
步驟 6
豬肉剁成餡兒，也可放入料理機中絞，蔥切蔥花，將蔥花放入肉餡中，放生抽（根據個人口味）、鹽、少許糖（可以提味兒）、少許蚝油、料酒、芝麻油
步驟 7
用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯，攪拌上勁。因為這次加了些素高湯，餡兒比較濕的，趁面還在發，所以我將餡兒放冰箱半個小時
步驟 8
包包子：將面團揉成長條。切成大小差不多的劑子，大小隨便，主要就是你想要包子的大小，擀皮兒，中間厚，四周薄，盡量圓，均勻一些，四周做到盡量薄一些，這個關繫到包子褶子及收口好不好看
步驟 9
取餡兒放到皮中間，新手可以少放點兒
步驟 10
一個褶子一個褶子的慢慢捏，褶子個數看個人習慣
步驟 11
收口。有兩種，一個是碗口形，還有一種是是奶嘴兒形，我今天這個是碗口形的
步驟 12
蒸籠墊上蒸籠墊，將包好的包子排好，包子與包子中間留些空隙，蓋上蓋子，放置20分鍾左右，二次發酵
步驟 13
冷水起蒸，15到20分鍾，關火，2、3分鍾之後打開即可。蒸第二鍋的時候一定要把第一鍋的熱水倒掉換冷水蒸
J. 包子做法大全 如何做肉包子視頻 包子的做法
包子做法
主料：豬肉 (500克) 、白菜 (450克)
調料：蔥 (適量) 、姜 (適量) 、蝦皮 (適量)、香油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量)、 五香粉 (適量)、 花椒粉 (適量) 、胡椒粉 (適量)
1、麵粉加上酵母和適量的水揉成光滑的面團，放至溫暖處發酵。
2、把肉餡從冰箱里拿出來化凍。
3、白菜掰開後洗凈。
4、然後切成小顆粒，並擠出水分。
5、蔥姜切碎備用。
6、將蔥姜粒放入到肉餡中。
7、再加入蝦皮，鹽，醬油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。
8、加入擠完白菜的水，攪拌上勁。
9、再將白菜碎也倒入進肉餡中攪拌均勻。
10、攪拌好後備用。
11、面團發酵好後取出。
12、搓成長條。
13、切成均勻的小劑子。
14、輕按壓扁。
15、再擀成小圓片。
16、並放上適量的肉餡。
17、從一邊打摺捏上包好。
18、蒸鍋里刷上油，將包子逐個放好。
19、冷水上鍋，蒸20分鍾即可。