『壹』 椰子怎麼挑選
1、根據喜好挑選椰子品種
椰子有兩種，分別是青椰和黃椰（也有人叫金椰）。青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會覺得無比的清涼喝爽口。若是為了喝水，那麼建議選擇青椰子。
2、選擇食用椰子的時間
不同的時間，喝椰子水的感覺是不一樣的。據說中午12點摘的椰子，下午2點時喝甘甜。也就是適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。
3、挑選技巧
椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不那麼新鮮了。（為了方便運輸，現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。）當然，不帶殼的在短時間內不會變質，但是時間長了水就會變味。所以，在選擇椰子的時候，一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。
『貳』 椰子怎麼挑
椰子挑選方法：
首先是看外皮。外皮是椰子的保護傘，在選擇椰子的時候，一定要選擇外皮碗中的椰子。
其次是聽水聲。取一個椰子，放在耳邊搖一搖，仔細聽裡面有沒有水聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了，是無法品味出天然椰子的清香的。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的。
最後是掂重量。在選出幾個比較好的椰子之後，掂它們的重量，比較重的就是嫩一些的，水分更充足一些。
椰子保存方法：
一些老椰子可以放置較長的時間，通常在兩個月左右，而老椰子去皮之後放置時間就會大大減少，通常在20天到40天左右綜上所述，常溫保存的方法適合於一些老椰子。
一些新鮮的椰子則可以使用冷藏保存的方法，去皮的嫩椰子，如果沒有添加保鮮劑，保存時間就比較短，一般只有3到5天的時間，而添加一些保鮮劑之後，時間就會增長，通常在8到10天左右。
『叄』 怎麼挑選椰子
1、挑一個自己順眼的椰子，檢查椰子是否完整，看是否有裂紋、傷疤，這些都會影響椰子的質量。
2、拿起椰子搖一搖，聲音響亮說明內含豐富的汁液，聲音微小則說明椰肉較多，可根據自己喜好選擇。
3、掂量掂量椰子，選擇手感分量相對較大的。
(3)怎樣挑椰子視頻擴展閱讀：
椰子一般有兩種，一種個大、色綠、有椰棕的，這種椰子是最原始的，新鮮採摘，新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子，沒有了椰棕保鮮，時間一長，椰汁和椰肉質量易受到影響。因此，如果條件允許，優先選有椰棕的椰子。
想喝新鮮椰汁，挑椰子時，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，說明椰子已經老了或者存放時間較長。此外，新鮮椰汁呈乳白色，口感甘甜，變質椰汁往往有凝固物出現，口感發酸。
椰子殼：椰殼質地堅硬，主要用來做各種工藝品，在南方,有的人還用帶椰肉的椰殼燜米飯吃，味道也還不錯。
椰肉：剝開椰殼就是椰子肉了，色白如玉，芳香滑脆，椰肉具有蛋白質、礦物質和維生素等多種人體必需的營養物質，可直接食用，也可以用來做菜、榨油、榨汁或製成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子糖果和椰子罐頭等。
椰子油：還有國外很多人食用椰子油的，它是來自椰子果肉的植物性油脂，主要由飽和脂肪酸組成，外用皮膚保濕還可以，如果是減肥，飽和脂肪主要是為人體供能，如果吃了椰子油，還不減少其他食物的量，用它來減肥其實有些不靠譜。
椰汁：我們平時在超市裡看到的小聽裝的椰汁，就是來自成熟的椰子最靠近果殼的白色椰肉磨榨出來的汁液，一般為乳白色。
而我們買來的椰子直接吸到的其實是椰子水，汁清如水，且相當清甜，生津解暑、清涼解渴，略帶黏稠感。臨床研究表明，椰子水具有促進腎臟血液循環、利尿消腫等作用，所以椰汁和椰子水這兩者並不是一種東西。
一般來說老椰子的椰子肉纖維感比較重，但是椰子水會比較清甜，嫩一點的椰子椰子肉口感會好很多，但是椰子水喝起來會感覺有點澀。
『肆』 怎樣挑選新鮮椰子
椰子按表皮顏色分青椰子和黃椰子，青椰子適合喝水，黃椰子適合吃椰肉。挑選的時候要挑外皮完整的，外皮對內部有保護作用的。然後把椰子晃一晃，有水聲的話，證明椰子放的時間長了，建議換一個，沒有水聲最好，證明裡面椰汁很多，椰子新鮮。要是你喜歡吃椰肉的話，那就選擇手感重，搖起來比較沉的。
『伍』 怎樣挑選好吃椰子
挑選椰子的簡單方法如下：
1、搖
挑選時將椰子晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁多。若喜吃椰子肉，則應選手感較重，搖起來較沉的椰子。
注意：超市裡賣的有時存放久了，裡面的水分也會蒸發，所以搖起來也會響。
2、看尾部
看尾部那三星（像賓士那標志）白色的算是嫩的，棕色是老的。
3、看重量
拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的為嫩的。
(5)怎樣挑椰子視頻擴展閱讀
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。
椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦，蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。
『陸』 怎樣挑選椰子
椰子的挑選方法
1、根據喜好挑選椰子品種
椰子有兩種，分別是青椰和黃椰（也有人叫金椰）。青椰子比較適合喝水，黃椰子較適合吃椰子肉、榨椰子油、燜椰子飯或者製作成椰蓉等其他用途。青椰子的水比較清涼，更加甜，夏天喝上一口新鮮的青椰子水，就會覺得無比的清涼喝爽口。若是為了喝水，那麼建議選擇青椰子。
2、選擇食用椰子的時間
不同的時間，喝椰子水的感覺是不一樣的。據說中午12點摘的椰子，下午2點時喝甘甜。也就是適合喝椰子水的時間是中午12點至下午2點。
3、挑選技巧
椰子的外皮是一層很好的保護傘，能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮，椰子就會失去了保護而將不那麼新鮮了。（為了方便運輸，現在海南以外其他省份市面上賣的幾乎都是不帶殼的椰子。）當然，不帶殼的在短時間內不會變質，但是時間長了水就會變味。所以，在選擇椰子的時候，一定要選擇帶有完整青色外皮的椰子。此外，如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲，則說明這只椰子已經老了或者是存放時間長了。選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。
4、注意椰汁顏色
新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。椰汁很容易變質，購買時要特別留意！鮮嫩的品種，頂端的三棱稍堅實。假如按下時有軟蔫感覺，表示果實太熟，味道也就差很多了。
『柒』 怎麼挑選椰子圖解
中國北方人吃椰子考
本文作者 倪方六
又到南方熱帶水果陸續集中上市時，北方居民又可嘗鮮了。
如果放在過去，甚至早些年，北方人想吃到南方水果還真不是那麼容易，荔枝、龍眼、椰子、檳榔、香蕉……這些名貴水果在古代都是皇家貢品，一般人見都沒見過，更別說品嘗了。
（熱帶水果很豐富）
這一篇，先說說椰子。
在古代熱帶水果中，椰子以汁多出名，今人最愛飲用，如今超市裡擺滿了各種椰汁，雖然這些椰汁都標天然，不含防腐劑什麼的，實際沒有一個品種是天然的，都含添加物，經人工處理，價格卻比普通的果汁要貴出許多。但即便如此，人們還是喜歡喝，可見人們對椰子的喜愛程度。
與荔枝一樣，椰子當年也是南方進貢北方王朝的重要特產之一，今海南、越南很多。交阯（今越南北部，時屬吳國）當年上貢最積極。
（三國版圖）
據《三國志·吳書·士燮傳》記載：時任交阯太守的士燮，每年上市時節，都會派人專程進椰子到建業（今江蘇南京），讓孫權班一班吳國貴族嘗新。
從《三國志》記載來看，士燮進貢的土特產不少：「每遣使詣權，致雜香細葛，輒以千數，明珠、大貝、流離、翡翠、玳瑁、犀、象之珍，奇物異果，蕉、邪、龍眼之屬，無歲不至。」
（南方猺人進貢名貴水果）
《三國志》所記士燮進貢品中的「邪」，就是椰子。又稱「胥邪」，西漢文學家司馬相如《上林賦》中即謂：「留落胥邪，仁頻（檳榔）並閭。」
嵇含《南方草木狀》「椰樹」條稱，椰子「葉如栟櫚，高六七丈，無枝條。其實大如寒瓜，外有粗皮，次有殼，圓而且堅。剖之有白膚，厚半寸，味似胡桃，而極肥美。有漿，飲之得醉。」
（椰子樹）
椰子過去有一俗名，叫「越王頭」，這裡面有一個典，與其名一樣，邪。東漢時，象林邑（位於越南中部）功曹之子區連自立為王，史稱「林邑王」，他派人殺了有宿怨的越王，將其頭顱掛到樹上，化成了椰子。
更玄的是，因為越王是喝醉酒時被殺，所以椰子「漿猶如酒」，「飲之得醉」。
這個故事在《南方草木狀》也有記載：椰子，「俗謂之越王頭，雲昔林邑王與越王有故怨，遣俠客刺得其首，懸之於樹，俄化為椰子。林邑王憤之，命剖以為飲器，南人至今效之。當刺時，越王大醉，故其漿猶如酒。」
（椰殼碗）
顯然林邑王越王生椰子，是一種附會，類似的傳說在中國海南也有，不過是越王換成「駱王」：海南島西部部落首領叫駱王，被仇家砍下頭顱，懸於樹上，於是駱王頭顱變成了堅硬的椰子，椰葉是駱王的頭發，樹干是駱王的化身。
「越王頭」的傳說當然是不可信的。據《嶺表異錄》：椰子，「大如甌盂，外有麄[cū]皮如大腹，次有硬殼。圓而且堅，厚二、三分。」並且提到椰子汁：「殼中有液數合如乳，亦可飲之。」
（椰殼堆碼在椰樹根部，遠看真像人頭）
不過，從《嶺表異錄》所記來看，古人對椰子的最有興趣的地方好像不在其汁，而頗青睞椰殼。北方人喜歡用之做成工藝品，放於家中，以顯不俗。「有圓如卵者，即截開一頭，砂石摩之。去其皺皮，其爛斑錦文，以白金裝之，以為水罐子，珍奇可愛。」
古人用椰殼來做飲器似乎是傳統。據《齊民要術》「椰」條，古人常用之來做碗或杯：「橫破之，可做椀，或微長如栝[guā]蔞子；縱破之，可為爵。」
（桃椰子）
《桂海虞衡志》中也提到：「（椰子）皮中子殼可為器，子中瓤白如玉，味美如牛乳。瓤中酒，新者極清芳，久則渾濁不堪飲。」
如何挑選椰子？古人也有經驗之談，海南人稱「不買椰衣只買心」。清范端昂《粵中見聞·物部九》「椰」條中記述一妙招，一挑一個准：「凡揀椰子，以平搖之，聽其中水聲清亮，則其心大而甜，其肉厚；水聲濁則否。」
范端昂所記極是，大家去水果攤買椰子時可以照著試試。
『捌』 椰子該怎麼挑怎麼選
如何挑選椰子 怎麼樣挑選椰子
01
食用方向
如果僅僅是為了飲用椰汁，那麼選擇青椰子（也叫椰青）就可以了。如果想要吃肉，那麼買青椰子是萬萬不行的，青椰子的肉比較澀嘴，根本沒有吃的價值。如果需要椰子殼做飾品，那麼也不可以買青椰子。
02
觀察外表
首先我們應該打量椰子的外表。現在市場上有賣的椰子大概分為兩種，一種是椰子殼包裹的圓圓椰子，一種是椰青。椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。但是椰子沒有椰子擺放的時間長，我們第一步應該看椰子的外表，看看有沒有不新鮮的地方。
03
觀察尾部
椰子的尾部如果呈現白色，這個椰子就比較新鮮，比較嫩。可以放心買回家喝裡面的椰子汁。如果尾部已經是黃褐色了，這個椰子的口感要差點。不過可以把椰子殼打開吃裡面的椰肉。
04
掂掂重量
同樣大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比較重說明水比較多，這樣的椰子價值更高。買椰子的時候一定要不厭其煩地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的買。
05
晃聽水聲
買椰子的另外一個方法在於晃動它。如果椰子很新鮮，裡面的椰汁很足，那麼晃動起來很帶感。相反如果一隻椰子擺放久了，就算它的重量不變，晃動的時候也不怎麼能感覺到水的流動。
06
觀察顏色
如何挑選椰子？
怎麼樣挑選椰子？椰子買回家後也不可大意，打開椰子後倒出一點觀察，正常的椰子汁是無色透明，略帶渾濁（果肉)的，如果倒出來的椰子汁不是這個顏色，說明這個椰子已經不新鮮了。
『玖』 如何才挑選肉嫩汁多的椰子 椰子的挑選方法和技巧
您好；
挑選時將椰子晃一晃，若水聲清脆，則椰子汁多。若喜吃椰子肉，則應選手感較重，搖起來較沉的椰子
超市裡買的
那些都是加葯的.看起來都是白白的`因為這樣才能保存久點`
但不好吃
一般椰子在從樹上摘下來3天內吃是最好的,過了味就變了!
一般我們分頭和尾,外殼上有3個凹下去的孔為頭,相反方向為尾.
在超市裡賣的都是剝好外皮的,判斷椰子的嫩和老最簡單如下:
1.搖,在搖的時候聽到聲音百分之九十九是老的。注意：超市裡賣有時存放久了，裡面的水分也會蒸發，所以搖起來也會響。
2.看尾部，看尾部那三星（想賓士那標志）白色的算是嫩的，棕色是老的！注意：超市裡賣的都上過葯，黑的有時候也給他內白了！
3.重量：拿幾個挑好的對比下重量，一般重點的為嫩的！
希望對你有所幫助！