① 怎麼把雞胸脯肉切成片
將雞脯肉放到菜案子上，用刀輕輕一拍，然後用刀平片。
1、雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
2、同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
② 雞胸肉如何切薄片圖解
1、先把雞胸肉根據自己想要的大小切塊，一個雞胸一般切成3-5塊。
2、取其中一塊，左手稍用力壓著，右手沿著和砧板平行的方向下刀，向左方向片，盡量片薄。
3、順著紋路切出的雞肉片。
4、片好的雞胸肉下鍋前拌玉米粉或拌蛋白，或分裝在小盒裡放進冰箱冷凍，或加醬油、酒拌勻放進冰箱冷藏。順著紋路切出的雞胸肉，煮後不幹不柴。
5用手按住雞胸肉條，將刀放平（平行於雞胸肉），片切成肉片，然後順著雞肉的紋理且成雞胸肉絲即可。
(2)雞脯肉怎樣切視頻擴展閱讀
雞胸肉營養價值
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。
雞肉飲食禁忌
雞肉的蛋白質是上等的動物蛋白質，所以病人一般都要用雞肉煲湯來補虛弱的體質；
一般來說不管生什麼病，只要能夠消化，都能吃雞肉，對病人的恢復有好處；
但雞肉雌激素含量高，一般乳腺增生、乳腺癌等乳腺疾病醫生會告訴你少吃雞肉，尤其是老母雞。
③ 視頻：雞胸肉怎麼做才好吃
用料
雞胸 400克
雞蛋 一隻
澱粉 一碗
番茄沙司 適量
糖醋裡脊(雞胸版)的做法
雞肉切條。把雞蛋打了。
雞蛋里放鹽，把雞肉放在雞蛋里裹勻。准備好澱粉在另一個碗里
鍋里多到點兒油，准備炸雞條兒
關鍵的來了，為了讓廚房干凈利落免得以後收拾半天，准備一個空盤子放手邊。然後把裹著雞蛋的雞胸條放在手邊，左手端起裝滿澱粉的碗，雞胸裹澱粉下鍋。
炸黃以後放到盤子里。准備調汁兒。
鍋里下點兒油，把番茄沙司炒了，放點兒糖，鹽。最後把炸好的雞肉放鍋里，裹勻出盤。
④ 雞肉絲怎麼切
雞胸肉怎麼切：
1、將雞肉冷凍結實，但不要凍到堅硬。用一條干凈的棉質廚用毛巾墊在手裡抓住雞皮，將其撕下並扔掉。將雞去皮之後，清洗毛巾以備後用(使用廚用毛巾或紙巾，可以使您抓得更牢)。
2、將整個無皮雞胸放在案板上，肉多的一面朝下;在頸端處V形區域的薄膜和軟骨間切開一道小口，使用一把尖刀或廚用剪刀切斷軟骨。用拇指按住胸骨的任意一端，以產生杠桿效果。
3、雙手抓住雞胸，慢慢將兩端向後彎曲，折斷胸骨。用手指沿胸骨兩側扯動三角形胸骨，使其松動;剔出骨頭。確保剔除所有的胸骨。檢查一下其中是否留有任何可能折斷的碎骨頭。用刀尖輕輕地在雞肉中切割，切口要短，這樣可以將軟骨分開。
4、將整隻雞胸縱向切成兩半，分為大小相當的兩部分，每部分都可以單獨食用。雞肉可以做出多種不同的美味佳餚，無論是使用中式風格的雞肉切法，還是為製作其他菜餚將雞肉切塊、去皮和剔骨，現在您都已經知道了如何充分利用一隻雞做出一道好菜端上餐桌，而不是將它扔進垃圾桶。
雞胸肉的切法：
切雞肉和切豬肉、牛肉相反，要順著紋路切才好吃，下面請看雞胸肉的切法：
1、先把雞胸肉根據自己想要的大小切塊，一個雞胸一般切成3-5塊。
2、取其中一塊，左手稍用力壓著，右手沿著和砧板平行的方向下刀，向左方向片，盡量片薄。
3、順著紋路切出的雞肉片。
4、片好的雞胸肉下鍋前拌玉米粉或拌蛋白，或分裝在小盒裡放進冰箱冷凍，或加醬油、酒拌勻放進冰箱冷藏。順著紋路切出的雞胸肉，煮後不幹不柴。
我們總是聽到一句話,「橫切牛羊,豎切豬,斜切雞」，那麼雞胸肉怎麼切？下面就教大家雞胸肉的切法。
秘制煎雞胸的做法：
1、用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!
2、剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然後放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最後放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有鹹味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時。
3、24小時後，煎至前，把麵包屑倒在一個盤子里，麵包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上麵包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鍾，不要忘記蓋上鍋蓋。
4、雞胸翻面，同樣煎至2分鍾。配上番茄沙司就可以上桌啦!
⑤ 雞脯肉怎麼切嫩
1、先把雞胸肉根據自己想要的大小切塊，一個雞胸一般切成3-5塊
2、取其中一塊，左手稍用力壓著，右手沿著和砧板平行的方向下刀，向左方向片，盡量片薄。
3、順著紋路切出的雞肉片。
4、片好的雞胸肉下鍋前拌玉米粉或拌蛋白，或分裝在小盒裡放進冰箱冷凍，或加醬油、酒拌勻放進冰箱冷藏。順著紋路切出的雞胸肉，煮後不幹不柴。
5用手按住雞胸肉條，將刀放平（平行於雞胸肉），片切成肉片，然後順著雞肉的紋理且成雞胸肉絲即可。
青椒雞肉絲
主料
青椒2個、雞胸脯肉1塊、胡蘿卜20克
輔料
植物油1湯匙、干辣椒3個、澱粉半勺、香油半勺、料酒半勺、食鹽1勺、生抽1勺、白糖1小勺、雞精少許
步驟：
1.青椒去蒂去籽，洗凈後，切絲備用；
2.雞胸肉洗凈後，切絲，用適量澱粉、香油、料酒、鹽抓勻後，腌製片刻；
3.胡蘿卜洗凈後，切絲；
4.炒鍋燒熱，倒入適量植物油，用干辣椒熗鍋；
5.放入雞肉絲，翻炒至肉絲顏色變白，調入適量生抽，翻炒均勻；
6.放入胡蘿卜絲；
7.放入青椒絲，繼續翻炒；
8.調入適量白糖；
9.食材炒熟時，調入適量鹽、雞精；
10.翻炒均勻後，起鍋，上桌
⑥ 雞脯肉怎樣切成薄片
將雞脯肉放到菜案子上用刀輕輕一拍，然後用刀平片。
⑦ 雞脯肉該怎麼切
1、先把雞胸肉根據自己想要的大小切塊，一個雞胸一般切成3-5塊
2、取其中一塊，左手稍用力壓著，右手沿著和砧板平行的方向下刀，向左方向片，盡量片薄。
3、順著紋路切出的雞肉片。
4、片好的雞胸肉下鍋前拌玉米粉或拌蛋白，或分裝在小盒裡放進冰箱冷凍，或加醬油、酒拌勻放進冰箱冷藏。順著紋路切出的雞胸肉，煮後不幹不柴。
⑧ 雞胸脯肉怎麼做好吃的相關視頻
食材明細
雞胸脯肉
花椒 辣椒
生薑 蒜
料酒 醋
青椒 紅椒
鹽 蔥
滑嫩的炒雞肉丁的做法詳細步驟
滑嫩的炒雞肉丁的做法圖片第1步1、雞肉清洗干凈。把雞肉切成丁。
滑嫩的炒雞肉丁的做法圖片第2步2、熱鍋加油後改小火放入薑末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。這是一煸。
滑嫩的炒雞肉丁的做法圖片第3步3、放入雞丁翻炒。
滑嫩的炒雞肉丁的做法圖片第4步4、同時加入些許的鹽。加入料酒，開始第二次煸炒，目的是把雞丁里的水分炒出來。
滑嫩的炒雞肉丁的做法圖片第5步5、接著可以加入醋，沒過雞丁。蓋上鍋蓋,開始中火燜煮三分鍾。這就是「一燜」。
滑嫩的炒雞肉丁的做法圖片第6步6、三分鍾後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
滑嫩的炒雞肉丁的做法圖片第7步7、三分鍾後改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
滑嫩的炒雞肉丁的做法小貼士
1.做這道菜的時候雞肉不用事先處理，這樣可以節約很多時間而且不影響最後的美味效果。
2.「兩煸一燜」指的是煸調料和煸雞肉，一燜是放了醋後燜雞肉。
3.在煸原料時要用小火，目的是把原料的香味煸炒出來，煸炒雞肉的目的一是讓其煸炒後更香，二是炒出裡面的水分。
4.加的醋要快沒過雞丁，但也不能過多，防止燜的時間太長也會影響雞肉的口感。
5.最後一定要記得勾個薄芡，芡的量也只要一點，一小勺就夠了。
6.這道菜最後成品的效果最好是「見油不見汁」。當然，也不用過於苛求自己，即使一開始失誤了，雞肉還是很好吃的。
⑨ 雞脯肉切絲一般採用的刀法是
刀放平（平行於雞胸肉），片切成肉片，然後順著雞肉的紋理切成絲即可
⑩ 雞胸脯肉如何切成肉丁 要具體一點。
1、准備好一把鋒利的菜刀還有案板，先把整塊雞胸肉切成片狀，如圖所示。