A. 包餃子的方法 怎樣包餃子 包餃子(視頻)
零五哥看大片，就是一個字：爽！網路一下，你就知道哦！
B. 蒸餃怎麼包的
很多人不懂韭菜餃子怎麼包，牢記這3點，比飯館做得還好吃！
韭菜是日常生活中常見的蔬菜，味道濃郁非常鮮，而且韭菜裡面含有豐富的營養價值，有益肝健胃的奇效，而且我們經常在飯館內吃到的肉三鮮與素三鮮都離不開韭菜，相信有很多人在家裡用韭菜和雞蛋一起包餃子，鮮得吃下一大盤。
餃子好不好吃調餡才是重點，而不是在褶上，雖說麵皮也是一個要點，比如選用小麥原料，餃子皮不能太薄。說回關鍵餃子餡，許多人認為調餃子餡就是要多加調料，其實這樣反而多此一舉，因為這樣會導致失去本來的鮮味，還變得更難吃。
所以切記包韭菜餃子千萬不要多放調料，尤其是加生薑、蔥花、五香粉等，非但起不了增鮮增香的效果，反而味道相沖，失去了韭菜的原汁原味，味道會吃起來特別奇怪口感極差。
家常韭菜餃子的做法：
1. 首先將准備好的麵粉放入清水將面揉至外表光滑，一定要先加面再放水，少量多次慢慢的攪拌，如果你想要你的餃子不那麼容易破皮，你可以少加一點點鹽或雞蛋，面絮拌到差不多不粘手。待光滑後記得放一邊不動它，等醒面時間過後再來調餡。
2. 韭菜先去掉根部後洗干凈，把水甩干後切細點，然後重點來了，加入適量的熟油攪拌均勻，這里很多人好奇，加油的目的是鎖住韭菜裡面的水分，防止包餃子時水分流失。
3. 韭菜與肉丁搭配起來才好吃，吃起來鮮美有顆粒感，根據需求取適量的豬肉切成肉丁狀，有條件的可以用絞肉機絞，切好的肉丁加入適量的蚝油、鹽、生抽進行攪拌均勻，然後腌制15分鍾左右，再次強調一遍，平時我們包韭菜會用上的薑末、蔥花不要放進去哦！
4. 取新鮮的蝦仁用溫水泡軟，然後用刀稍微切幾刀（這樣入味）放入韭菜餡內，然後把腌制好的肉丁也放到韭菜餡中，再加一勺白糖（5克）再進行攪拌，這樣韭菜肉丁餃子餡就弄好了，加白糖的目的是為了防吃韭菜餃子時燒心。
5. 餃子面醒發後用自己常用的手法包起來，不要把皮擀得太薄，多打一點餡料，這樣做出來的餃子才給勁。
6. 把清水放入鍋中，待燒開後下餃子進去，煮餃子的時候要記得，不要用開水一直煮，水開以後可加入適量的涼水，這樣做的目的是為了讓餃子受熱均勻，而且不容易煮爛，裡面的餡也更容易熟，除此之外，還可以往鍋里加入些許鹽，防止餃子相粘，餃子煮三次開，加兩次涼水就差不多了，看到餃子皮鼓起來就差不多可以撈起來吃了。
就這樣一份香噴噴鮮美的韭菜餃子就做好了，喜歡吃韭菜餃子的朋友可以嘗試一下哦
C. 餃子怎麼包視頻
1、揉好面並發酵好後，把面揉成擀麵杖粗細的長條，然後刀切成一小塊一小塊的。在切的時候要切一刀就把面滾一下。
2、然後把切好的小塊面擀成薄薄的餃子皮，盡量一樣大小，擀成圓形的。餃子皮不要擀的過厚，否則不好吃；也不要擀的太薄，容易掉餡。
3、然後取適量調好的餃子餡放到餃子皮中間，先把餃子皮兩邊對起來稍微捏一捏。
4接著再把餃子兩邊的皮從右至左或從左至右捏緊，一定不要留縫。
5、包好餃子後可以稍微沾一些麵粉，以免粘到一起。
D. 餃子的幾種包法視頻
1.魚形餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料,把餃皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
2.三角餃
雙手握餃子皮，大拇指與食指對稱向中間握緊，這樣包出來的餃子美觀獨特，但是很占空間。
3. 小鎖餃（飯店用這個多，因為速度快）
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折
4.月牙餃（這是家裡最常用的方法）
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。看看像不像一輪彎彎的月牙呢？
5.波波餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡將餃皮對折封口成半圓形,食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了。
6.錢包餃
取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！
7.葵花餃（這種包法有點像烙盒子）
取餃皮一張於掌心，放入適量餡,把餡放成一個圓形，取另一張餃皮蓋上，把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形，將兩張餃皮疊起來的邊定一起點將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成葵花狀
8.四喜蒸餃
取餃皮一張於掌心放入適量肉餡，將麵皮捏成「田字 形」方格 （既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鍾取出即可食用。所謂「四喜」即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！
E. 怎麼包餃子 餃子的八種包法，視頻一步步的做給
馬肉餡水餃的做法步驟
1
麵粉加水和成光滑的餃子面團（也可以手揉），一旁餳制
2
馬肉和豬肉餡備好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）
3
馬肉切小塊，放入料理棒里，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）
4
絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻，再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁
5
再備些香菜和洋蔥
6
洋蔥切塊用料理棒絞碎， 香菜切末
7
一起放入肉餡盆里再順時針攪勻，餃子餡就做好了
8
取除面團，做劑、擀皮
9
取麵皮，入餡，包餃子
10
餃子邊包變留空隙碼好
11
鍋里水開後煮餃子，三開點兩次涼水即可出鍋。吃的時候再調個蘸汁，比例：生抽2，米醋1，蒜末少許，雞粉少許，喜辣的再加幾滴辣椒油，開吃吧，非常非常的好吃！
F. 包餃子的手法視頻教程
准備材料/工具：餃子皮，餃子餡。
1、取一張餃子皮，餃子皮可以自己做或者超市買。
G. 最正宗水晶蒸餃製作視頻，水晶蒸餃怎麼做視頻教程
食材
主料
澄粉
200g
粟粉
60g
豬油
10g
豬肉泥
150g
輔料
料油
適量
鹽
適量
十三香
適量
生抽
適量
老抽
適量
蔥末
適量
薑末
適量
滾開熱水
適量
玉米粒
適量
胡羅卜丁
適量
步驟
1.豬肉泥順一個方向攪拌至上勁分次加一小碗清水，攪拌至肉餡粘沉；
加鹽、十三香、料油、生抽、老抽（一點點）、蔥薑末到肉餡中攪拌均勻；
2.拌好的肉餡中倒入玉米料和胡羅卜丁，攪拌均勻；
3.澄粉和粟粉混合均勻；
4.滾水分多次加入麵粉中，攪拌成雪花狀；
5.涼到不燙水，揉成面團，放入保鮮袋中腥發10分鍾；
6.將醒發後的面團搓成長條，用刀切出揪子；
7.揪子搓圓後按扁；
8.用手掌按成麵皮，麵皮中間放入適量餡料；
9.捏成餃子型狀；
蒸鍋大火燒開，放入餃子生坯，蒸15分鍾（熱氣太大，而且是一個人弄，所以沒有拍入鍋的照片哦）。
小貼士
1、面團一定要用滾開的水攪拌至沒有乾粉，也就是要把澄粉燙熟；
2、麵皮最好不要擀，否則嚴重影響口感，我所有的麵皮都是用手掌按出來的，或都有刀壓出麵皮；
3、切好的揪子，我始終都入在保鮮袋裡，包一個拿一個，按好麵皮直接就包，否則容易開裂；
4、因澄粉不同於麵粉，沒有任何抻拉的筋性，所以包的時候餡量不要太多，否則會裂開