❶ 扇貝丁韭菜餡餃子做法
主料：東--盛--瀾-扇貝丁1000g肥瘦肉300g韭菜500g輔料油適量鹽適量味精適量花椒水適量蔥薑末適量餃子粉1500g步驟1.先用冷水調面，放少量的鹽使餃子皮更勁道，調好後醒面2.扇貝丁洗凈控干用刀略切幾下，不要太碎為好，豬肉剁碎，和蔥薑末一起放入盆中。
3.加入食鹽味精少許醬油攪勻，看干濕程度加入適量花椒水。腌制一會兒。
4.韭菜細細切碎放入盆中。
5.將一枚生雞蛋磕碎加在韭菜上，將花生油也倒在韭菜上，先將雞蛋和油同韭菜拌幾下然後再同扇貝丁肉蓉一起和勻。
6.開工，擀皮包餃子。
7.水開下鍋，開三開，中間點涼水，火候一定不要大了，看韭菜剛變色保證熟，裝盤即可。
❷ 扇貝蝦仁韭菜包餃子的做法
用料
主料
麵粉適量
豬肉適量
輔料
扇貝
適量
韭菜
適量
香菜
適量
調料
食鹽
適量
醬油
適量
味精
少許
姜
適量
香油
少許
韭菜扇貝水餃的做法
1.麵粉添加涼水，和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜餳半個小時
2.扇貝丁解凍，切碎
3.豬肉切小丁
4.韭菜香菜洗凈瀝干水分，切碎
5.姜剁碎末
6.先把切好的菜添加油拌勻
7.然後添加切好的葷餡和薑末拌勻
8.添加鹽、醬油、味精調味
9.最後添加幾滴香油拌勻
10.揉好面團，掐好面劑兒，擀皮兒
11.包餡，餃子包好後，開水下鍋，三點三開，撈出即可
❸ 韭菜扇貝肉餃子的做法
韭菜扇貝肉餃子的做法
主料 豬肉
輔料 2種
扇貝柱20個韭菜0.5斤
烹飪步驟 5步
步驟1
豬肉切成小粒，姜切成末，加入花生油，胡椒粉，咸鹽，醬油，雞粉
步驟2
扇貝柱用清水清洗，去除傳說中的內臟線，扇貝殼小碎片～切成和豬肉粒大小，並加入到肉餡中
步驟3
因為是我和老公倆個人吃，所以麵粉放的不是特別多，具體要說多少我真的說不好，主要看自己家人的飯量～用溫水和面，分多次加水，然後用手揉一會，把年揉光亮了，有勁了～放到面板上醒一會，這個時間就可以切韭菜去了～
步驟4
把切好的韭菜放入到餡料中，用筷子攪拌均勻，一般我都會多拌一會，我總擔心拌不勻，餃子煮出來有的特別咸，有的沒味道～准備一個小勺子舀餡，個人感覺比筷子好使
扇貝柱當中富含有豐富的鋅元素，而鋅元素對於正常味蕾的維持有著重要的作用，通過服用扇貝柱補充豐富的鋅元素，而達到提高味蕾敏感性，增進食慾的功效。扇貝柱當中也含有較多的蛋白質，而蛋白質構成了眾多免疫物質的原料，通過食用扇貝柱補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面也有著積極的功效。扇貝柱從中醫治療的角度上，可以溫補腎陽，對於腎陽虛所導致的手腳冰涼、四肢無力、腰膝酸軟、腰腿疼，如果適當的食用扇貝柱，滋補腎陽而達到強壯筋骨的功效。
❹ 扇貝鮮肉生煎包怎麼做
生煎包許多人都超愛吃，肉香味十足。下面要給大家分享的內容是：「扇貝鮮肉生煎包怎麼做韭菜是調餡料的必備食材」，一起來看下吧!
首先來看下扇貝鮮肉生煎包怎麼做：
材料：
韭菜，豬肉，扇貝肉，麵粉，五香粉，花生油，生抽，味精，鹽，香油，蚝油等
步驟：
1.麵粉中加入3克發酵粉，揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行發酵。
2.發酵後的面團成雙倍大。
3.蔥，姜剁碎。
4.韭菜洗凈切碎。
5.扇貝肉溫水寖泡，淘洗幾遍。
6.把扇貝肉剁碎。
7.豬肉剁碎。
8.所有的調料混合。
9.攪拌均勻成陷。
10.取出面團排氣，搓成長條。
11.切成等量的劑子。
12.劑子按扁，擀成中間略厚的包子皮。
13.取一張包子皮中間放入陷。
14.收口。
15.以此類推包完一鍋的包子。
16.鍋中刷一層植物油，燒熱鍋底，擺放包子蓋上鍋蓋醒發10分鍾。
17.醒發後的包子要稍微鼓起一些，比原先大了點。
18.開啟小火煎至底部成金黃色。
19.倒入莫過鍋底的清水，蓋上鍋蓋悶煎。
20.煎至水分收干，撒上適量蔥碎即可出鍋。
以上主要介紹了扇貝鮮肉生煎包怎麼做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關於生煎包的相關知識。
簡介
生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃，簡稱為生煎，由於上海人習慣稱「包子」為「饅頭」，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
特點
皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
以上就是關於：「扇貝鮮肉生煎包怎麼做韭菜是調餡料的必備食材」的分享，希望對你有幫助。
❺ 扇貝韭菜水餃的做法，扇貝韭菜水餃怎麼做好吃
主料
豬肉
500克
餃子粉
750克
韭菜
500克
扇貝丁
500克
輔料
食用油
35克
精鹽
8克
雞粉
8克
醬油
20克
步驟
21.撈出裝盤即可食用。
❻ 扇貝肉韭菜餡餃子的做法大全集
用料
主料
❼ 扇貝肉放什麼菜包水餃好吃
扇貝肉放韭菜包水餃特別好吃。
做法
1、扇貝肉入開水焯一下，撈出，控干水分，切碎。韭菜雞蛋
雞蛋打散放少許鹽，煎碎。
2、韭菜切碎，
3、鍋熱倒油，自己控制油量，花椒，姜絲，蔥段爆香後，剔除調料，把爆香的油放入菜餡里，加鹽，充分攪拌。
4、市場買的皮，喜歡餛飩用餛飩皮，喜歡餃子用餃子皮。
❽ 韭菜扇貝餃子餡的做法
主料
扇貝適量
豬肉適量
韭菜適量
麵粉適量
- 輔料
雞蛋適量
食鹽適量
清水適量
食用油適量
生抽適量
花椒面適量
雞精適量
10
鍋燒熱水煮餃子，三開即可
韭菜扇貝丁餃子的做法步驟
❾ 扇貝肉韭菜雞蛋餡餃子的做法大全集
近幾天，天上跟下火一樣，到處都是熱乎乎的，空氣是熱的風也是熱的。炎熱的天氣帶給人的直接影響就是胃口變差，那就要做家人愛吃的可口的飯菜。餃子，是我們北方人超級愛吃的一道美食，但是天氣炎熱，不喜油膩，所以葷餡餃子就排除了。家人也不愛吃素餡的，那麼這種餡的餃子也要排除。最常見的這兩種餡的餃子都排除了，那咱們要吃什麼樣的餃子呢？別急，慢慢看過來！
扇貝，是一種貝類，價格不算是太貴，但是營養價值卻很高，富含維生素和各種礦物質，可以健腦補脾胃，很適合夏天食用。記得以前我做過這種餡的餃子，把它歸於素餡，很多網友不認同，因為我們習慣說是扇貝肉。要說是葷餡的，也有點不適合，那咱們就叫它是海鮮餃子吧！
材料：麵粉 韭菜 扇貝肉 雞蛋 油 鹽 蚝油
做法：1首先和面，麵粉中加入涼水和成軟硬合適的面團，用保鮮膜密封醒面；韭菜洗凈切成韭菜碎；扇貝肉去掉尾部黑黑的部位洗凈稍微切碎備用。
2韭菜碎中倒入適量花生油拌勻，這樣先放油，可以減少韭菜出水。
3加入扇貝肉，鹽，蚝油攪拌均勻。
4磕入雞蛋，攪勻即是餃子餡。可以先磕入一個雞蛋，拌一點餡，包完再磕入雞蛋這樣依次磕入雞蛋也是保證餃子餡出水少的一個小訣竅。
5面團稍微揉一下，揉出麵筋，揪出小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡兩手捏成餃子。
6反復操作，直至包好所有的餃子，放入開水鍋中煮熟即可上桌食用。
好吃營養的海鮮韭菜餡餃子就做好了，很好吃哦，你也可以試試！
明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實餃子餡的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜
❿ 扇貝韭菜香菇餃子的做法
把香菇改成豬肉，味道會更好。用扇貝入陷做餃子，別提有多香了。一盤也不夠吶！愛挑食的寶貝們，卻對這個有扇貝鮮味的餃子情有獨鍾，一口一下吃的真是香。
主料
麵粉200克
韭菜100克
豬肉200克
扇貝肉80克
輔料
五香粉適量
味精適量
生抽半勺
味極鮮2茶匙
大蔥1段
生薑1塊
花生油半勺
鹽3克
鹽半茶匙
步驟1
麵粉中加入鹽1克，涼水適量揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜餳面一會
步驟2
大蔥，生薑剁碎
步驟3
豬肉剁肉糜
步驟4
韭菜洗凈，切碎
步驟5
扇貝肉溫水淘洗幾遍
步驟6
扇貝肉控一下水分，剁碎
步驟7
所有的調料混合:味精鮮，生抽，味精，鹽，花生油，五香粉
步驟8
攪拌均勻
步驟9
面團取出排氣，搓成長條
步驟10
切成等量的劑子，小劑子按扁
步驟11
擀成較薄的餃子皮
步驟12
取一個餃子皮
步驟13
中間放陷
步驟14
包成喜歡的形狀
步驟15
以此類推做完其餘的餃子
步驟16
鍋中注水大火燒開，放入半茶匙鹽，放入餃子蓋上鍋蓋中火煮
步驟17
煮至餃子鼓鼓，漂浮起來，大約2分鍾多即可斷火出鍋
烹飪技巧
扇貝肉要用溫水寖泡清洗一下，以免有泥沙