⑴ 如何做韭菜盒子視頻
韭菜盒子的食療功效：
1．補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；
2．益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等成分，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3．行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血行氣導滯作用，適用跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；
4．潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維。
韭菜盒子製作方法：
1、雞蛋炒碎，韭菜切末，拌上蝦米，加入食鹽少許、味精適量，淋入香油，餡料就完成了。
2、和一塊面，醒一會，用手揪劑。擀成皮子，中間略厚周圍略薄。
3、半邊放餡，半邊對折，兩邊對齊，手指壓邊，使點力氣，不留縫隙。
4、平鍋少油，小火慢烙，一面好了，再烙另面，別忘加蓋。
5、兩面金黃的時候就可以出鍋啦。
烹飪小竅門：
1.切韭菜時，直刀切。避免刀具在菜葉上反復拉扯，盡量一刀切斷；
2.在這里分享一個韭菜餡不出水更香酥的秘密武器那就是油條碎。適量加入油條碎進去，餡料將更乾爽。
3.調味料在包生胚之前調入餡味，能有效的控制韭菜餡出水。
⑵ 韭菜盒子的做法視頻
方法一
【主料】
精粉500克，生豬肉500克,韭菜200克。
正宗韭菜盒子
【輔料】
韭菜盒子
醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、薑末、精鹽各少許。
步驟：
1．將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱後，先將豬肉、薑末一並放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。
2．將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
韭菜盒子
3．將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿擀麵杖向一個方向擀成長方形，再捲起用手壓扁，再擀開，這樣反復擀卷兩次，最後捲成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然後將製成的餡包入圓片中間，再用手將邊對折捏成月牙形，並將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鍾即成。
做法二
原料
中筋麵粉700克（並非固定根據你的需要）
韭菜 500克
雞蛋 4個（也可以用粉絲）蝦米 100克
韭菜盒子
步驟
1、將面倒進一個容器中，將70-80度的開水一點一點撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當60-70%的麵粉變成面團時，將其放在一邊10分鍾左右，等待受熱麵粉不再燙手時，加入溫水繼續活面。
2、將和好的面，蓋上蓋子「醒」一個小時。
3、韭菜洗凈放在干凈的漏筐里，瀝干水分。切成0.5厘米。
4、蝦米洗干凈待用。
5、炒雞蛋：炒鍋中放入比平時多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。
6、將韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。
⑶ 菜盒子怎麼做才好吃呢
怎麼做菜盒又快又好吃？菜盒好吃無非就是外皮和餡料好吃。因為每個人的口味不同，所以對餡料和外皮面的喜好不同，我個人喜歡韭菜雞蛋粉條餡和發面做的皮。韭菜雞蛋粉條餡鮮香，發面的麵皮外皮金黃焦香，內里松軟。
1:韭菜盒子的餡想好吃，先用油拌好，再放鹽。這樣油鎖住水分，餡料才好吃，不會乾巴巴的。
2:韭菜盒子的口一定要鎖口，不然麵粉受熱膨脹後會張開口，餡料就露出來了。
3:韭菜盒子生胚做好後，一定要二次醒發，盒子變輕了才可以下鍋，這樣做出來的韭菜盒子才疏鬆軟和。
⑷ 如何做菜盒子做法大全
菜盒子做法
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻
2.加入麵粉，水，揉成面團
3.揉成面團後，放在一邊發至原來的兩倍大
4.提前調好的餡
5.將發好的面團，揉成長條，切成劑子
6.壓成薄片狀
7.放入餡
8.包成菜盒狀
9.將電餅鐺刷一層油，把包好的菜盒放入，一面煎熟後，煎另一面，煎至兩面都熟即可