A. 怎樣做饅頭，花捲
食材明細
麵粉
300克
酵母
3克
溫水
150克
蔥
適量
鹽
適量
油
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
花捲饅頭的做法步驟
花捲饅頭的做法步驟：1 1准備好麵粉
花捲饅頭的做法步驟：2 2酵母用溫水化開
花捲饅頭的做法步驟：3 3酵母水慢慢加入麵粉中
花捲饅頭的做法步驟：4 4用筷子拌勻
花捲饅頭的做法步驟：5 5揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放入溫暖的地方進行發酵
花捲饅頭的做法步驟：6 6發酵成兩倍大小
花捲饅頭的做法步驟：7 7排氣揉圓
花捲饅頭的做法步驟：8 8擀成方形厚薄適宜的面片,刷上一層油,抹上鹽和撒上蔥花
花捲饅頭的做法步驟：9 9由上至下捲起成條狀
花捲饅頭的做法步驟：10 10切成均勻的小段
花捲饅頭的做法步驟：11 11兩小段疊起,用筷子在中間按壓一下
花捲饅頭的做法步驟：12 12用拇指和食指將兩頭向內收捏
花捲饅頭的做法步驟：13 13依次做好所有的花捲
花捲饅頭的做法步驟：14 14放入蒸籠進行二次發酵
花捲饅頭的做法步驟：15 15發酵好後,水燒開上汽蒸15分鍾,燜3分鍾
花捲饅頭的做法步驟：16 16花捲蒸好出鍋
B. 饅頭花捲的做法
主料：小麥麵粉(300g)
輔料：白糖(3湯匙)、食用油(1湯匙)、酵母(1/2湯匙)、水(150g)
1. 將所有材料混合,搓揉10分鍾至成光滑的面團。鬆弛3分鍾後將面團捍扁,折三折,再捍成方形。刷上油後折成四折。
2. 將面團切成3公分闊,兩個面團疊在一起,用竹簽往中間壓下。拉至兩倍長,兩端捏在一起。竹簽穿過面團轉兩圈。
3. 醒面10分鍾,水滾後中火蒸10分鍾。一、醒面：
有二種發面的方法
1.用老面醒面(一般叫大鹼醒面) 把老面自來水先泡開隨後把小麥麵粉倒入合勻，醒8鍾頭待面進行是原先的1倍，隨後對鹼當眾沒有怪味，略微有一點點鹼味，再醒三十分鍾既可，蒸時鍋內放點醋以防蒸出的餃子皮有花點， 一定要用冷水把小籠包裝進去再接電源.
2.用酵母發面(一般是快速發面法)
a.調料：小麥麵粉500克，酵母粉3克 發孝粉5克，大豆油1兩，溫開水(250克--300克)依據小麥麵粉的吃水量，糖20
克.
b.作法：
1.將小麥麵粉倒在砧板上，添加酵母粉，發孝粉，糖，拌和勻稱，扒坑. 2.在坑內添加溫開水，放進大豆油.抄拌揉生成麵糊稍醒.大概1鍾頭上下.
3.待面醒好後，製成自身想乾的小籠包，饃饃，花捲饅頭.
4.把搞好的生胚擺入屜內.鍋內放進涼水.再通電蒸13分鍾既可.(假如做饅頭大概在30分--40分假如蒸花捲17分鍾)
二、製做包子餡兒 1.肉包子餡 買一斤肉餡(牛肉、牛羊肉)，小蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切割成末和餃子餡放到一起，在倒進生抽、芝麻油、綠色植物鹽油、雞精(味精)攪拌即變成餛飩餡
2.三鮮餛飩餡
用材：小麥麵粉70克(兩小盤子)生豬肉30克(小半碗)，鮮鮮蝦5-6個(剁碎搗爛)，生雞蛋一個半炒碎，白菜心適當(2兩)，平菇 一個(剁碎)蔥、姜、鹽、芝麻油適當，自發面一小時前弄好 備用，米酒小量。 作法：將姜蒜平菇放水三分之一杯)，米酒與蝦仁、 肉沫一起翻拌後放鹽，再翻拌添加炒好的生雞蛋，把白菜心剁碎放到一起攪拌均勻不用生抽，做餛飩餡。小籠包文火蒸15-20分鍾。
灌湯包子
1:灌湯包子無需酵母菌，也無需發孝粉，也就是一般說的死麵包子。立即加水把面和勻稱直至三光(手光，盆光，片燈)……實際上就和餃子面類似僅僅面用的不一樣罷了。
2：面要摔……摔到帶勁度(吃過牛肉拉麵的應當了解，可是無需很大的勁度，要適度)
3：桿皮大夥兒一般都是就無需多講過……面合好便是陷了……灌 灌湯包子
湯小籠包陷的調料是一定的……是用秤來稱(祖傳秘方不意多講……大夥兒見量)一般全是按十斤測算……隨後放進大骨湯打進陷里(一斤陷四兩湯的佔比)……
4：再聊包法……發麵包子不一定會死麵包子……可是會死麵包子一定會發麵包子……全是一籠十個面和陷加一起一般在二兩上下……其特性是提到似小燈籠。學會放下象黃菊花。薄皮陷大……灌湯出油……軟嫩鮮香……
饃饃
1.將
C. 饅頭花捲怎麼做才好吃
花捲饅頭的做法一：雙色花捲饅頭
食材准備
蒸熟的南瓜泥100克，麵粉400克，牛奶100克，酵母粉2克。
方法步驟
1、100克南瓜泥和200克麵粉，1克酵母粉混合加適量牛奶揉成面團發酵;
2、剩餘牛奶和剩餘麵粉和酵母粉混合揉成面團發酵至兩倍大;
3、兩個面團發酵好後，揉一揉至沒有氣泡後擀成長片狀;
4、然後將至分成長條，然後雙色面條相互纏繞像麻花一樣，然後分割適量長短，捲起打結成花捲;
5、將做好的花捲放入涼水蒸鍋中，鬆弛20分鍾，開火上氣後再蒸20分鍾即可。
小貼士
還可以製作很多種顏色，食用不同的原料即可，例如紫薯等。
花捲饅頭的做法二：奶香花捲饅頭
食材准備
低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，溫水150ml，奶油20克，全蛋液適量。
方法步驟
1、酵母粉和糖，加30ml溫水攪勻;
2、麵粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和適量水攪勻，揉成面團;
3、揉成光滑面團後擀成薄片，然後刷上奶油，對折;
4、然後將 之切割為細條狀，將5條左右的細條依附手指捲起，放入烤盤;
5、靜置發酵半小時，刷上蛋液 ，放入預熱180度的烤箱中，烤15到20分鍾即可。
小貼士
不吃烤饅頭，也可以換成傳統水蒸的方式。
花捲饅頭的做法三：花生椒鹽花捲
食材准備
麵粉500克，花椒5克，花生米50克，水230克，酵母菌8克，鹽半匙，油適量。
方法步驟
1、將酵母放入230克水中浸泡3分鍾，拌成酵母水，然後分次加入麵粉中，攪成雪花狀;
2、然後將面揉成光滑面團，發酵至2倍大，花生米烤熟或炒熟後搓去外皮切成小粒，花椒用油炸香後晾涼碾碎;
3、面團發酵好後揉一揉，然後擀成約3mm的長方形面片，撒上鹽，刷上油，在撒上花椒末，抹勻後撒花生碎，然後從一段捲起;
4、卷好後，按2到3厘米的寬度切成小劑，每兩個疊放起來，用筷子壓在一起，然後將面胚拉長，反向旋轉重合即可;
5、將做好的花捲入冷水蒸鍋發酵20分鍾後，大火上汽，中小火蒸15到20分鍾即可。
小貼士
卷花捲的時候要卷緊，這樣才不會鬆散。
D. 怎麼做紅薯面花捲饅頭
主料：紅薯面250g，麵粉250g
輔料： 牛奶35， 酵母4g
奶香紅薯面饅頭的做法步驟：
1. 麵粉 紅薯面混合
2. 溫水加入酵母 讓酵母醒過來
3. 牛奶 可以加熱 成溫的 也可以常溫直接用 想發酵快點就用溫的 不過不要太熱 就把酵母燙死了
4. 把2中的酵母加入麵粉里 再加牛奶 不要一次加完 一點一點加 多了就不用加完 少了就再多加點 根據麵粉的吸水量 自己掌握
5. 揉面 揉成團 直到面光 盆光 手光 面團放在盆中 蓋保鮮膜 發酵
6. 發酵直兩倍大 揉面排氣 揉成光滑面團 蓋保鮮膜 二次發酵 20分鍾
7. 二次發酵以後揉成型 不用揉太多 搓成型 上鍋蒸 冷水上鍋 蒸20分鍾
8. 和面時可以加入糖 這樣饅頭既有甜味 還可以加快發酵 我這里這幾天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果溫度好的話 酵母可以減少一克 上班前和面 下班就可以蒸了
E. 如何做花捲饅頭比較好
在北方主食以麵食為主，通常會用麵粉製作各種各樣的麵食饅頭，花捲，包子等等，這些都是在生活中很常見的。其中很受小孩子歡迎的就是花捲了，把主食做成花捲的形式，小孩子就非常喜歡吃。那麼我們怎樣才能把花捲饅頭做的比較好呢？
如何做花捲饅頭比較好？
花捲饅頭的做法有很多種，就算它的口味一樣，我們也可以做成不同樣式呈現在大家眼前，當然也可以同一種花捲兒的樣式做出不同的口味。雖說做麵食需要一定基礎的，但是我們只要掌握具體的製作步驟，相信，每個人都能做出好看的花捲，饅頭，接下來就給大家分享三個花捲饅頭的製作方法。
結語。
其實花捲的做法有很多很多，我只是給大家列舉了三種比較經典的花捲做法，如果大家想吃別的花捲的做法也可以發揮自己的想像，添加不同的食材，用不同的方法來製作。
F. 花捲饅頭（史上最詳細步驟）怎麼做如何做
17.出鍋咯～白胖子看看都好可愛～
G. 饅頭花捲的做法
首先將麵粉和酵母混合，根據麵粉的多少添加適量的溫水，我一般都是面5水2的比例，揉好醒發。
