1. 怎樣種植木耳和銀耳
建議你登錄江蘇食用菌網，那裡有關於銀耳，黑木耳栽培的技術資料和技術視頻。你可以參考一下。 黑木耳栽培方法
黑木耳人工栽培技術的推廣和普及，促進了鋸木屑栽培技術的發展。利用鋸木屑栽培黑木耳，能夠節省大量木材，還可以降低生產成本，是很有經濟價值的栽培方法。
應用鋸木屑栽培生產黑木耳，其栽培形式，大致有以下三種：
1、瓶內料塊栽培法：瓶內料塊栽培法，簡稱瓶栽法。將菌絲已經長滿瓶的鋸木屑栽培種，移至低溫培養室或保護設備里，取掉瓶蓋，使瓶口向上，整齊排列。室內溫度保持在20—28℃之間，空氣相對濕度要控制在80—95%左右。
2、磚形料塊栽培法：將生長有大量黑木耳菌絲體的培養料從瓶中挖出，放在鋪墊了塑料薄膜的小木箱中。裝箱時可同時摻進一些消毒過的新鮮木屑，有助於增加栽培材料的養分，能延長產耳時間，提高產量。用木板把栽培料壓實、壓平，使厚度在7—10厘米左右，移至22—28℃的溫室中再培養一周。當菌絲體已經恢復發育並重新聯結成一體時，從木箱中倒出來，用刀切割成磚形的塊狀體，其體積應略小於建築用磚。把這些磚形的料塊側立於事先挖好的露天淺坑裡。坑深15厘米，寬1米左右，長度根據需要而定。坑底鋪上一層潔凈的砂子。料塊之間要留有一定空隙。；最後在坑上面用塑料薄膜覆蓋。料塊入坑之後，可在每天的上午和下午揭開塑料薄膜噴清水一次，使料塊保持在「不幹不濕」的狀態。依天氣情況，可在中午前後揭開覆蓋物進行通風換氣。待子實體已大量形成時，應每天噴水兩次，水量適當增加，控制適宜的濕度，同時要注意調節空氣和光照條件，促進子實體的迅速生長。
2. 銀耳怎麼長出來的
銀耳的顏色有三種，乳白色、金黃色、米黃色，直徑都在三厘米到十二厘米左右，渾身呈現一種半透明的狀態。當你觸摸銀耳的時候還會發現，銀耳具有一定的彈性。銀耳沒有任何的毒性，味道還有一些甘甜，多吃銀耳可以起到開胃、益氣清腸的功效。不僅如此，銀耳還可以增強人體機能與免疫力，非常的厲害。如此營養豐盛的銀耳又是如何種植的呢?就讓我們來學習一下吧!
1、找到材質疏鬆、直徑在7厘米左右、樹齡在4年左右的耳樹。砍伐後，鋸成一米長的耳木，將它放在通風、陰涼、乾燥的地方，以此可以防止耳木感染細菌。
2、接種時間，天氣最好為15度左右，這個時間一般在三月份，或者為十月份。接種之前，我們要對耳木進行滅菌處理，然後將它放在陽光下殺菌。在耳木上打上小穴，以便接種使用。將菌種均勻地放在耳木穴中，然後用錘子打實即可。放在潮濕干凈的環境之中可以促進它的菌種發育。這個環境一定要避免通風，位置朝陽比較好。
3、然後上堆發菌，所選用的場所一定要排水方便。在地上放上磚塊，1.5厘米高即可。使用薄膜將它密封好，然後用東西固定住。溫度在25攝氏度左右為好，如果薄膜內有水珠，那麼表示溫度適中。
4、五天之後，我們便可以看到白色的絨毛菌絲在木材中成功植入，這便是它成活的標志!
5、耳木中的菌絲開始了細密的生長，銀耳在穴內開始慢慢分化。這個時候，需要將耳木移植出去，進行排場出耳的方式(坑道內或者是室內)。
5、耳木中的菌絲開始了細密的生長，銀耳在穴內開始慢慢分化。這個時候，需要將耳木移植出去，進行排場出耳的方式(坑道內或者是室內)。
6、坑道培育：選擇向陽、排水好、蔭蔽的區域，坑底要再2m²左右，在坑下挖一個水渠，在上方放置蔭棚，這樣可以遮擋風雨。
7、室內培育：室內需要透氣、空氣濕潤，排放的方式可以在架子上，非常省事，而且方便了養殖人員的管理。
8、天氣悶熱，就需要開空調，在銀耳上如果發現其它的雜菌，必須移植掉到其它地方，使用石灰水消毒後，然後再陽光下曬干，然後再將它放回之前的位置即可。
9、生長採摘後，停止噴水六天左右，等恢復元氣後，既可以培育下一批銀耳。
許多都認識銀耳，但是卻不知道銀耳的好壞究竟該如何辨別!在市場上，常見的便是普通銀耳，它的價錢要比一級銀耳便宜許多，營養卻不如一級銀耳。想要真正的達到補血養顏的功效，還是需要購買優質的不熏硫磺的銀耳哦。我們華琪生態村的鮮花銀耳，長壽村礦泉水澆灌出來的鮮花雪耳，從產地到手上，還帶著盛開的模樣，湊鼻一嗅，還有淡淡花香，細品一口，又糯又滑，滿滿的植物膠原蛋白，真不愧被稱為鮮植物燕窩！
3. 銀耳種植技術
銀耳的種植方法有很多，下面介紹兩種常見的種植方法：
1、瓶栽法。將混合好的銀耳培養料裝入500~750g的廣口瓶中，裝滿壓實，隨後用塑料薄膜外加一層牛皮紙覆蓋瓶口，並用線扎緊，放入高壓鍋內，保持100℃ ，連續滅菌7小時，冷卻後，即可移入接種室備用。最後在將其移至接菌箱內進行接種，每瓶750克容量的菌種，可接種栽培瓶50-80瓶。
2、袋栽法。採用的是聚丙烯塑料薄膜袋進行栽培。首先裝料時，先將塑料袋底的二個角向內塞，使底部平穩。注意裝料量與瓶栽裝滿不同的是，袋栽法只需裝滿五分之三即可，同時用棉花塞袋口，並按常規方法滅菌、接種。
4. 銀耳市場需求量大，銀耳的正確種植方法是什麼
我們都知道銀耳的營養價值是非常高的，所以每年市場上對銀耳的需求都很大，這也導致了很多種植商開始不斷的種植銀耳。其實種植銀耳想要提高產量的話是非常簡單的方法，我們只需要在種植的時候注意一些技巧，就能夠輕松的提高銀耳的產量擴大我們的收益。
植物的種植離不開光照的吸收，所以對於銀耳來說它也是需要經常的進行光照來利用光合作用進行生長。我們在他們種植的時候就需要選擇一些有樹蔭的地方，能夠更好的讓他們吸收光的同時，不被強光照射這樣才能夠有利於更好的生長。如果我們種植的銀耳是在太陽光下暴露的話我們一定要注意給他們遮陰，對於養分來說我們需要給他進行一些肥料配製，讓他們再為我們設備的時候更好的吸收和利用這樣才能夠提高他的產量。
5. 自己在家如何種植銀耳
銀耳的種植方法
栽培環境
銀耳不但可用 段木栽培，而且還可利用木屑、 甘蔗渣、棉籽 殼等農副產品為主要原料，適當添加一些麥皮、米糠、石膏等為輔助原料，進行室內瓶栽和袋栽。這種室內代料栽培，可以充分利用樹枝，短木或邊角木料經切碎磨粉後為原料，節省大量木材。甘蔗渣，棉籽殼等農副產品，原料來源充足，用來栽培銀耳，既有利於農產品的綜合利用，又有利於迅速擴大銀耳栽培的范圍，不受有無林區條件的限制。而且室內栽培，溫、濕度等環境條件較易控制，銀耳的生產周期短， 病蟲害少，產量高。因此室內代料栽培是銀耳生產上的一項重大革新。同時節約了大量木材，保護了 生態環境。銀耳的段木栽培，其方法和步驟與 香菇有許多相同之處。
繁殖生產
孢子彈射分離
銀耳種耳的要求應是出耳正常，朵大、朵形好、肉厚、片大、色白、開片正常、無雜菌、無病害、八成熟的子實體選擇備用。
取燒杯4隻，以及不銹鋼鉤、接種針、剪刀、鑷子、無菌水、無菌紗布、酒精燈、0.l%的升汞溶液，連同裝有馬鈴薯菇瓊脂培養基的三角瓶、種耳等放入接種箱，用福爾馬林10毫升和高錳酸鉀10克混合熏蒸，消毒滅菌30分鍾，先將3隻燒杯用酒精消毒後，各倒入無菌水若干，另回只燒杯倒入0. 1%的升汞溶液。
用剪刀剪數片肉厚、片大的耳瓣，在升汞溶液中浸5～10秒鍾，迅速依次放人3隻無菌水燒杯中，各浸洗1分鍾，再用無菌紗布將水吸干，用鋼鉤迅速掛於三角瓶內，塞上棉塞。
為防雜菌感染，耳片距培養基約3厘米左右。置於恆溫箱，溫度保持在23℃～25℃，培養24小時，可在培養基表層看到霧狀的孢子卵，這時可在接種箱內，取出鋼鉤及耳片，塞好棉塞，繼續培養2-3天後，培養基表面可看到白色糊狀，邊緣光滑，中間凸起的菌落，這就是銀耳孢子。若無雜菌可採取劃線法或稀釋法，獲得純芽孢後再進行擴大。
香灰菌絲分離
取子實體長得理想的耳木一段(段木栽培銀耳的木段)， 去掉耳基及樹皮，用75%的酒精表面擦洗，殺死附在耳木表面的雜菌，移入裝有敵敵畏或樂果的容器中過夜，以便殺死或驅跑耳基周圍的蟲害和蟎類等。
取燒杯4隻，1隻倒入0.1%的升汞溶液，3隻倒入無菌水，連同酒精燈、無菌刀、接種針、無菌紗布、斜面試管 和經過消毒的耳水，放入接種箱內，進行消毒滅菌。先將耳木浸入升汞葯液內20秒鍾左右，再移入3個無菌水的燒 中順序洗3遍，然後用無菌紗布吸干水分，用無菌刀去掉耳木表面老菌絲，將耳木中間有黑色花紋處搞碎，用接種外挑取麥粒大小一塊，迅速移入斜面試管里，塞上棉塞，用此法接完所有試管，一次必須多接一些試管，以便篩選提純。然後移入電熱恆溫箱中，溫度保持在23℃～25℃，2-3天後即可長出香灰菌絲。若發現有紅、綠、黃等均為雜菌感染，應及時淘汰。純香灰菌絲色白，粗短，爬壁力強。分離後要根據其爬壁力強的特點，及時轉管高純，便可得到理想的香灰菌絲。
銀耳菌絲與香灰菌混合
選由芽孢萌發的銀耳菌絲擴接數支，當試管里米粒大的銀耳菌絲長至黃豆大小時(2℃～24℃培養6～8天)，接入香灰菌絲。配接時，挑取香灰管的先驅菌絲，約米粒大，接於銀耳菌落旁邊距0.5厘米處。兩天後出現白色菌絲，7天後出現濃白色的粗短菌絲團(白毛團)12～15天左右，在白毛團上方出現紅黃水珠。
銀耳原種交合
獲得較純的銀耳芽飽和香灰菌絲後，要進行交合，然後才能用於母種及栽培種的生產。交會的方法是：先將銀耳接種在試營的培養基上，在23℃～25℃的環境中培養5～7天，待銀耳菌絲長到黃豆大小時，再接入少許香灰菌絲，在同樣溫度下，培養7～10天，待香灰菌絲蔓延全試管時即為原種
6. 銀耳怎麼種植出來的
銀耳的種植過程也很簡單，但是長出來的銀耳卻非常有營養價值。銀耳是一種腐生菌，屬中溫型，但耐寒力很強。菌絲適宜生長溫度為20-28℃，子實體在20-26℃生長最好；段木中含水量42%-47%、樹皮含水量44%-50%，或木屑培養基含水量60%-65%，相對濕度80%-96%銀耳生長良好；銀耳是好氣性真菌，適宜的酸鹼度為pH5.2-5.8，銀耳菌絲對纖維的分解能力很微弱，需要一種「香灰」的子囊菌幫助它分解木材，提供營養。
栽培技術 （1）菌種培養 銀耳菌種培養比較特殊，需採用混和培養的方法，將銀耳菌與香灰菌培養在一起。製作母種時兩種菌應從同一耳木上分離，獲得純菌種後先在PDA培養基上接入銀耳菌種，在25℃下培養，待斜面上形成1cm左右菌落時，接入香灰菌，共同培養，然後轉入原種和栽培種。原種可用木屑、米糠、蔗糖和石膏配製培養基生產，在原種培養基內加入棒形或楔形種木，生產出栽培種。
（2）栽培方法 有段木栽培與代料栽培。段木栽培 選擇樹齡10-15年、直徑6-10cm的闊葉樹作耳木，秋季落葉後至春初萌生新芽前砍伐，截成1-1.2m長段，堆放晾曬。選早晚有陽光散射、三分陽七分陰的林間為耳堂，在氣溫穩定在15-18℃時開始接種，一般在清明至立夏之間，先在段木上按10cm×3cm的規格，以品字形或螺旋形打出接種穴，穴直徑1-1.2cm，深1.2-1.8cm，把木屑菌種分裝至每個穴中，稍加壓實後蓋上樹皮蓋，如用種木接種，放入種木後應錘緊。接種後將段木呈「井」字形堆積在樹蔭下或稍遮陰，堆高1.2m，堆溫22-26℃之間，每7-10天翻堆1次，經40天菌發後拆堆排堂。排堂方法一般將段木呈「人」字形排放在支架上，出耳期間溫度保持在20-25℃；子實體生長旺期，每日應噴水3-5次，使相對濕度能達到85%-95%，並注意耳堂內的通風透光。代料栽培 可用木屑、刨花、甘蔗渣、甜菜渣、棉子殼、花生殼等為主要原料，輔以其他營養成分配製培養基，裝塑料袋後在袋側開長2cm、深1.5cm的接種穴4-8個，用氧化鋅橡皮膏膠布封蓋，高壓滅菌後，揭開膠布接入菌種，再蓋牢膠布，放在25-28℃室溫下培養4天，然後轉入25℃左右培養到14天當菌絲在接種孔生長成圓形生長區時，即可揭開些膠布流通空氣，溫度可降到23℃左右，1星期後接種孔「冒黃水」，可將室溫降到20℃，每日噴水3-4次，保持相對濕度90%，生長40天即可采耳。所以它的生長周期還是很短的。也方便養職責，能夠更好的操作長出更好的銀耳
7. 銀耳是怎麼長成的
銀耳種植方法：
（1）瓶栽法
將混合好的培養料，及時裝入500-750克的廣口瓶中，裝滿壓實，中間壓一個蠶豆大小、深約2厘米、寬1.5厘米的接種穴，然後用塑料薄膜外加一層牛皮紙覆蓋瓶口，並用線扎緊，放入高壓鍋內，保持100℃ ，連續滅菌7小時，冷卻後，移入接種室備用。
把經過滅菌的栽培瓶和裝有菌種的試管移入接菌箱內接種，重新蓋上薄膜和紙，扎緊。每瓶750克容量的菌種，可接種栽培瓶50-80瓶。
接種後，立即將栽培瓶移入培養室，分層排放在木架上，每架5-6層，每層相隔約40厘米，上架後，每隔3-4天上下層調換一次，防止溫度不一。溫度控制在20℃左右，濕度保持90%以上，原基發生至長成小耳芽，大約需要4—7天。這時，由於耳片小，需水少，培養料含水量充足，每天噴水1-2次即可。以後隨著耳片逐漸長大，噴水量可適當增多，以保持耳片濕潤不卷邊為度。小耳芽長大至成熟，約需10—15天。這階段由於耳片生長快，需水多，噴水量要相應加大，每天噴水2—4次，並加強通風換氣和光照條件，以利子實體健壯生長。
（2）袋栽法
用17×33厘米或15×30厘米，厚度0.5-0.6毫米的聚丙烯塑料薄膜袋。裝料時先將塑料袋底的二個角向內塞，使裝料後袋底平穩。裝料要求上下松緊適中，輕拿輕放，防止局部受壓力大大造成袋子破損。裝料量為袋高的五分之三，袋口套頸圈，用棉花塞袋口，按常規方法滅菌、接種，置22-25℃下培養40～45天，菌絲體就可長滿全袋。當菌絲長滿袋後，溫度應控制在18-20℃之間，並加強通風，增加光照，刺激原基分化。約經一周，袋壁上出現少量耳芽時入就要及時開洞，增加通氣，促進耳芽大量發生。開洞時先用0.1%高錳酸鉀或托布津溶液擦洗袋面，然後用消毒刀片，在袋兩側及背面開三行「十」形切櫥，每行374個，共9-12個，洞與洞間距離5-6厘米，開洞後排架或掛袋催耳。掛袋是用塑料繩扎緊袋口，懸掛於栽培架橫桿上的「S」形鐵絲鉤上，袋片袋之間相距約10厘米。每天向地面或空間噴水1-2次，保持空氣相對濕度90%以上。當耳芽形成並開始出現漏斗狀時，表明進入長耳階段，可直接向袋上噴霧化水，但噴水量不宜過多，以免影響耳片生長。隨防耳片逐漸長大，可適當增加噴水量。溫度高時少噴水或不噴水，保持乾乾濕濕，干濕交替，以防高溫高濕引起爛耳。同時要加強通風，增加光照，促進子實體良好生長。
8. 銀耳如何種植
如果你想專業種植銀耳，建議你多看看類似的網頁，如：
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9. 銀耳是一種珍貴的膠質醫葯兼用菌，應該如何種植呢
銀耳是一種珍貴的膠質醫葯兼用菌，應該如何種植呢？
具有滋陰潤肺，止咳減肥功效的銀耳的種植生產過程與技巧銀耳又名白木耳、雪耳、菊花耳，是一種珍貴的膠質醫葯兼用菌。在我國，人工栽培銀耳有100多年的歷史。目前，國內80%以上的銀耳出於代料栽培，代料栽培所需銀耳原料易得，生長周期時間短，產量高，而且代料栽培銀耳比段木栽培銀耳氨基酸含量高。
桑枝條因其帶有銀耳生長所需要的碳源、氮源、無機鹽和維生素等營養元素，是栽培銀耳較為理想的培養料。運用桑枝條栽培銀耳，從接種到獲得大概35d，每50kg干桑枝可生產製造銀耳7kg上下，既解決了農牧業廢棄物處理，使蠶桑業全產業鏈條增加，又為農戶脫貧致富給予了一條有效途徑。桑枝菌糠還能夠做為有機肥料還田，產生「桑葉養蠶、桑枝種菌、菌糠肥桑」的循環蠶業方式。
一、栽培時間
發菌塑造必須的主要標准為：暗塑造，自然環境清潔乾躁，適合的環境溫度，常通風換氣。真菌一般在接種24h後便會萌生，塑造室的環境溫度應調節在22～26℃，塑造接種後3d溫控在26℃下列，相對濕度在60%，盡量避免工作人員進出，不需通風換氣。3天之後，溫控在22℃，每日自然通風3次，每一次30min。第8天，除掉水果套袋，撕下膠卷，隨後蓋緊報刊灑水保濕補水管理。
長出子實體後，要終止灑水幾日，水太多不益於子實體生長，而且會出黃水，待子實體長到能遮蓋全部菌封袋的情況下，開始第二輪灑水，這時水份和缺氧會危害開片，非常容易生長為塊狀的畸型耳，這時環境溫度始終保持在23℃上下，空氣濕度為80%。
待子實體均值孔徑達15cm，單朵鮮耳均值品質在150～250g時，終止灑水，使耳片變厚，菌袋收攏發生褶皺、變輕，耳片收攏，邊沿干縮，有延展性，即銀耳成熟時即可採收。
四、採收與加工
採收時，直接將耳從菌袋上掰下，用刀片割去多餘的耳基，置於陽光下曬干；也可泡水掰成小塊，然後再在太陽下曬干，製成碎銀耳花。除曬干外，還可採用微波真空乾燥法對銀耳進行處理。經過試驗，前期採用熱風溫度70℃，轉換水分含量30%，後期採用5W/g的微波強度，能獲得品質較佳的銀耳干品。
10. 銀耳種植的方法
銀耳，又稱白木耳、雪耳等；其方法和步驟與香菇有許多相同之處。可利用木屑、甘蔗渣、棉籽殼等農副產品為主要原料，適當添加一些麥皮、米糠、石膏等為輔助原料，進行室內袋栽。
銀耳屬中溫性真菌，菌絲在 16℃～30℃內均能生長，其中20℃～28℃生長正常，23℃～25℃生長最好，低於20℃或高於28℃菌絲纖弱。子實體分化的溫度在16℃～28℃之間，低於16℃生長遲緩，高於28℃分化不良，最理想的溫度應是22℃～25℃。