Ⅰ 玉米粉絲的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
香蕉600克
輔料
玉米面(黃)
60克
麵粉
12克
雞蛋清
60克
調料
植物油
適量
白糖
適量
玉米粉絲的做法
1.將香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在麵粉上滾蘸一層
2.把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊
3.把植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好麵粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控凈油
4.炒勺留點底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最後顏色加深，可以拔絲時，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成
Ⅱ 玉米粉的做法是怎樣的
用料：粗玉米面180克、麵粉20克或適量、開水 約140克、酵母+溫水2克+30克、鹽3克、新鮮芹菜葉35克
玉米面菜餅子（貼餅子）的做法
1、酵母加入溫水活化、芹菜葉洗凈控水備用，玉米面中緩緩加入開水（一定注意安全），用筷子攪拌成小面團、無乾粉。
Ⅲ 玉米粉的做法
用玉米粉可以做出很多的食物，比如：
玉米面窩窩頭
玉米面窩窩頭1、玉米面、糯米面少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。
2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點，揉捏成窩窩頭的形狀。
3、蒸鍋先燒水上氣後放窩頭，大火蒸十分鍾即可。
4、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面製作。
5、做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點。
玉米面發糕
【主料】:黃玉米面 300克
【輔料】:酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】:
1、將玉米面放入盆內，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發酵。
2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。
3、將籠屜內鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鍾。
4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用。
玉米面豆粥
【功效】:適宜兒童食用，強身健體。
【主料】:玉米面50克，黃豆20克。玉米面豆粥輔料:白糖或鹹菜末適量。
【製作】:
(1)將黃豆洗凈，加水泡軟，放入鍋內煮至酥爛撈出。
(2)將鍋內加足水，上火燒開後，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米面，邊倒邊用勺攪勻。
(3)開鍋後轉用小火再熬煮一會兒即可。
(4)食用時，將粥盛入碗內，加入白糖或鹹菜末即可。
主要功效：
玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
(1)玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病;
（2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生;
(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;
(4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤;
(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽;
(6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。
Ⅳ 酸辣玉米粉面的家常做法大全怎麼做好吃視頻
酸辣玉米粉面的家常做法
和面的秘訣大公開：
1.容器里放入玉米粉
2.加入冷水？錯！記住，加入滾燙的開水和面就可以，最好吃剛燒開的水
3.面和好後讓其醒30分鍾
餡料的做法：
4.冬筍去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒
5.鹹菜清洗干凈剁碎
6.豆腐乾也切成碎粒
7.把山葯去皮後也剁碎
8.熱鍋冷油，加入辣椒絲煸炒一會後把辣椒絲拿出，依次放入鹹菜，冬筍和豆腐乾煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放涼
9.放入剁碎的山葯和炒好的鹹菜一起拌勻餡料就做好了
做面餅：
10.把醒好的面團分成小劑子，取一個劑子，整成一個兜狀
11.放入做好的餡料，包緊，收口朝下，摁扁
12.可以在平底鍋上刷一層油（不刷也可以），放入面餅，蓋上鍋蓋，大火一分鍾後小火慢慢煎15分鍾左右後翻面再煎10分鍾左右就可以了
Ⅳ 玉米粉的做法大全
可以做成玉米面發糕食用，具體的做法如下：
需要提前准備好的材料包括：玉米面 80g、普通麵粉 250g、牛奶 200g、細砂糖 30g、酵母 2g、葡萄乾 適量。
1、牛奶中加入酵母。
2、把二者攪拌均勻。
3、將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻。
4、麵粉中加入白砂糖。
5、將玉米粉溶液倒入麵粉中。
6、將麵粉揉成團。
7、將面團放入籠屜中，放置溫暖處發酵。
8、面團發酵至兩倍大時，表面撒上葡萄乾。
9、籠屜放蒸鍋上，大火蒸30分鍾左右即可。
10、切塊就可享用了。
玉米粉餅的做法
材料
【主料】玉米粉300g，麵粉200g，雞蛋2個
【輔料】植物油3茶匙，白糖3茶匙，酵母3g，牛奶適量
做法
1、雞蛋磕入碗中打散；
2、玉米粉和麵粉拌勻，加入牛奶、蛋液、白糖和酵母，和成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒30分鍾；
3、面團醒發後再揉一揉，分成小劑子，用手搓圓，再壓成小圓餅；
4、電餅鐺加入少許植物油，預熱；
5、將玉米餅小圓餅放在電餅鐺上，加蓋，煎至一面發黃，翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。
Ⅵ 怎樣做熟玉米粉
可以做玉米發糕。
准備材料：玉米粉、麵粉、蔓越莓、酵母、糖
步驟：
1、備好食材。
Ⅶ 炸濕玉米粉的做法，還要視頻哦！
配料: 主料：麵筋100克。配料：鮮藕250克。 調料：花生油、香油、醬油、白糖、醋、味精、姜。 操作: 1、先將麵筋洗好；鮮藕洗 去...
炸
酸甜味
低熱量
用料
主料
油麵筋100克
藕250克
輔料
玉米面(黃)適量
調料
花生油適量
醬油適量
香油適量
味精適量
白糖適量
醋適量
姜適量
步驟 1
先將麵筋洗好；鮮藕洗去皮，去掉兩頭，切成小寸條、然後用過煮熟，過涼水後撈出，用干凈布擦乾，拌上玉米粉
步驟 2
把麵筋用手拉開，纏在藕上，露出兩頭，放入溫油鍋 炸到麵筋起泡為止，撈出（即為素排骨）
步驟 3
把炒鍋燒熱，加上香油、姜、糖、醋、醬油、味精，把炸好的素排骨放進鍋，翻炒幾下，即可出鍋
Ⅷ 玉米澱粉的製作方法
1、清理
清理玉米中含有各種塵芥、有機和無機雜質。為了保證安全生產和產品質量，對玉米中存在的雜質必須進行清理。清理玉米的方法，主要採用篩選、風選等。清理設備有振動篩、比重去石機、永磁滾筒和洗麥機等。
2、浸泡
玉米浸泡方法目前普遍採用金屬罐幾只或幾十隻用管道連接組合起來，用水泵使浸泡水在各罐之間循環流動，逆流浸泡。
3、玉米粗碎
粗碎的目的主要是將浸泡後的玉米破成10塊以上的小塊，以便分離胚芽。
玉米粗碎大都採用盤式破碎機。粗碎可分兩次進行。第一次把玉米破碎到4～6塊，進行胚芽分離；第二次再破碎到10塊以上，使胚芽全部脫落，進行第二次胚芽分離。
4、胚芽分離
目前國內胚芽分離主要是使用胚芽分離槽。優點是操作比較穩定，缺點是佔地面積大，耗用鋼材多，分離效率低，一般不超過85%。
國內外還有採用旋液分離器的玉米澱粉廠。這種分離器由尼龍製成，用12隻分離器集中放在一個架子上，總長度不超過1米，佔地面積小，生產能力大，分離效率高，可達95%以上。
5、玉米磨碎
經過分離胚芽後的玉米碎塊和部分澱粉的混合物，為了提取澱粉，必須進行磨碎，破壞玉米細胞細胞，游離澱粉顆粒，使纖維和麩皮分開。
磨碎作業的好壞，對澱粉的提取影響很大。磨得太粗，澱粉不能充分游離出來，因被粗細渣帶走，影響澱粉出度。太細，纖維分離不好，影響澱粉質量。
6、纖維的分離
玉米碎塊磨碎後得到玉米糊。玉米糊中除含有大量澱粉以外，還含有纖維和蛋白質等。如果不去除這些物質，會影響澱粉的質量。通常是先分離纖維，然後再分離蛋白質。分離纖維大都採用篩選方法，常用設備有六角篩、平遙篩、曲篩和離心篩等。
7、蛋白質的分離
玉米經破碎並分離纖維後所得到的澱粉乳，除含有大量澱粉以外，還含有蛋白質、脂肪等，是幾種物質的混合懸浮液。這些物質的顆粒雖然很小，但比重不同，因此，可用比重分選的方法將蛋白質分離出去。分離蛋白質的簡單設備為流槽。
8、清洗
澱粉乳經分離蛋白質後，通常還含有一些水溶性雜質。為了提高澱粉的純度，必須進行清洗。最簡單的清洗方法是將澱粉乳放入澱粉池中，加水攪拌後，靜置幾小時，待澱粉沉澱後，放去上面的清液。再加水攪拌，沉澱，放去上清液。如此反復2—3次，便可得到較為純凈的澱粉。
9、脫水
清洗後的澱粉水分相當高，不能直接進行乾燥，必須首先經過脫水處理。一般可採用離心機進行脫水。
10、乾燥
脫水後得到的濕澱粉，水分仍然較高，這種濕澱粉可以作為成品出廠。為了便於運輸和儲存，最好進行乾燥處理，將水分降至12％以下。
11、成品整理
乾燥後的澱粉，往往粒度很不整齊，必須進行成品整理，才能成為成品澱粉。
(8)怎樣自製玉米粉視頻擴展閱讀：
玉米澱粉有以下用途：
1、玉米澱粉與水或牛奶混合後有獨特的外觀和質感，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。
2、玉米澱粉常用作布丁等食品的凝固劑。利用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易製作出簡單的玉米粉布丁。
玉米澱粉制的玉米面的營養價值：
1、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。
2、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防治高血壓、冠心病。
3、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。