1. 快速剝鯽魚視頻
這個問題我可知道
先把魚剃除主刺 成兩大片魚肉,然後用刀平拍,不可用大力,就可以看到小魚刺就能出來了,用水一沖就干凈了
2. 怎麼樣殺魚猶魚又快又好視頻
1、先把它清洗一下，把頭和身體切開
2、身體：從背上切開，取出魚刺，清理內臟，撕去黑膜
先來清理身體部位，一刀從背上切開，背上有根魚刺，可以把它取出來，剖開後會發現肚子裡面都是腸子和便便，把他們都清理掉，留下外面的肉就可以了。然後把身體外面的一層黑膜撕掉，那上面有很多臟東西，不能吃，從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好後是干凈白嫩的一片。
3、頭部：擠去眼睛、牙齒，摳掉吸盤，剪開洗凈，撕去黑膜
接下來來清理魷魚的頭，頭部也要切開，裡面的臟東西清洗掉，擠去眼睛，裡面有黑色的汁，牙齒也是不能吃的，把它擠掉，觸須上有很多吸盤，可以摳掉。魷魚有很多觸須，要把上面的黑膜都撕掉，這個要處理干凈會慢一點。
3. 大眼魚如何剝皮竅門
大眼雞不算是高級的品種，卻是很受喜愛的魚，清蒸、做湯、紅燒、干煎、鹽烤、做魚松。它肉質緊實無刺有嚼頭，易被人體吸收，熱量也低，是老少皆宜的好食材，是潮州魚飯的重要品種。休漁期間，廣西的北海人喜歡用它燜菜頭仔，鮮香誘人呢。嵊泗人要是釣上了大眼雞魚都是紅燒，不過要記得去皮去肚。
怎樣剝大眼雞的皮？
這種魚因為皮很硬，不適合食用。如果帶皮煎的話，魚肉不香不好吃。這種魚比較好吃的做法就是去掉皮之後紅燒，相信買這種魚自己去皮的人不會多，一般你買的時候魚檔主都會幫你㓥好去皮的。
我之前有一次買的時候，那個攤主幫我去皮，連肚皮的肉都扯掉了，我沒看，回來才發現，氣死我了！以後我就不買他的了。這種魚去皮是挺有難度的，肚子的地方肉薄，去皮時很容易連肉一起扯掉了，如果不夠新鮮的話，情況更糟糕。
經過幾次實踐經驗總結之後，我的方法是把從冰箱里拿出來的魚，先不解凍，硬得像石頭一樣，稍微泡一下水（不能泡久了，否則魚就會軟了。）再把他們每一條分開，趁著魚還是很硬的時候，就開始去皮，就剝得很漂亮了！因為魚肉凍得像一塊石頭一樣，剝皮的時候你想扯掉它都難。所以千萬不要解凍後再剝皮，解凍了魚肉就會連著魚皮，粘得很緊，一不小心就把魚扯爛了。
這種魚的優點就是肉很好吃，缺點就是頭太大了，肉的比例小。如果去皮去不好，扯得爛渣渣的話，簡直就沒多少東西可吃了。希望我的經驗能幫到各位吃貨。
4. 我第一次自己剝魚要怎麼剝啊
我是廚師。對第一次剝魚的你要求不用太多~如果是有鱗片的雨要先用一個薄鐵片先把魚鱗刮掉在破開魚腹
這樣打魚鱗片比較容易。如果魚的肚子里有魚卵，最好不要把卵取出盡量把卵放在魚肚子里
這樣方便烹飪
菜品也美觀。在就是要把魚腮摘掉，基本就這樣
5. 耗兒魚怎麼去皮快
剝皮魚怎麼剝皮
剝皮魚可是很神奇的一種魚，跟我們平時吃的不一樣，平時吃的魚是帶皮一起吃，還挺好吃的，剝皮魚要怎麼剝皮呢？
剝皮魚學名馬面魚，形體嬌小的它們天生就有很強烈的不安全感：頜下長了一根又粗又硬的尖刺，用來做防禦和進攻的武器；全身包在一層又黑又厚的皮里，就像穿著一層厚厚的鎧甲。它們還帶著一個不受歡迎的大肚子，徒然增加分量，造成「內涵豐富」的錯覺，其實肚裡的東西對人們沒有多大用處。
6. 請問怎樣把魚皮完整的取下來
先將要剝皮的魚稍微控干，擦掉黏液，去掉頭尾，在用鋼刀把魚的脊背兩面從頭到尾劃開，然後用木刀將魚皮漫漫剝離（金屬刀容易碰破魚皮），當兩面的魚皮剝至腹部時，再用手狠勁將魚皮完整的撕下來。