❶ 想學點手藝去哪裡學比較好呢
北京蜀湘情緣31年美食教學經驗，學特色美食來這里沒錯學的多，送的多報效路費,培訓課程有：
一、早餐面點類
二、人氣米面類
三、傳統燒烤類
四、特色小吃類
五、快餐廚師速成
六、果茶飲品類
七、蛋糕甜點類
八、咖啡調酒類
九、西式蛋糕類
十、休閑甜品類
十一、飲品奶茶類
1、早餐面點類：
水晶餃、台灣鍋貼、台灣手抓餅、南京灌湯包、山東煎餅果子、大包子饅頭、油條面窩、雞蛋灌餅、醬香餅、韭菜盒子、武漢熱乾麵、汽水包、千層餅、營養早餐粥、海鮮粥、皇中皇餅、南瓜餅、三鮮豆皮、上海生煎、燒麥、武大郎燒餅、武漢煎包煎餃、現磨豆漿、餡餅、香酥牛肉餅、小籠包、一品豆花、老北京炸醬面、米發糕。
2、人氣粉面類：
朝鮮烤冷麵、大娘水餃、擔擔面、肥腸面、海鮮燜面、海鮮面、拉麵、刀削麵、涼皮、涼面、牛雜面、千里香餛飩、酸辣粉、特色牛肉麵、三鮮面、五彩果蔬面、正宗南京鴨血粉絲、重慶小面。
3、傳統燒烤類：
鐵板燒、鐵板鴨腸、鐵板魷、烤麵筋、雞翅包飯、紙上燒烤、絕味鴨脖、烤牛蛙、烤鴨脖、烤豬腳、海鮮燒烤、鐵板豆腐、錫紙燒烤。
4、特色小吃類：
北京烤鴨、缽缽雞、關東煮、荊州鍋盔、老北京香酥餅、韭菜盒子、冷鍋串串、蝦扯蛋、魚丸、肉丸、魚糕、肉糕、雨花石湯圓、章魚小丸子、長沙臭豆腐、醬龍骨、空心麻圓、口水雞、油燜大蝦。
5、快餐廚師速成：
煲仔飯、菠蘿飯、川湘菜、蓋澆飯、干鍋系列、海鮮燜飯、韓式石鍋拌飯、荷葉包飯、黃燜雞米飯、雞排飯、精品冷盤、瀏陽蒸菜、隆江豬手飯、鹵菜、蘿卜牛雜、麻辣燙、麻辣香鍋、燜鍋、四川涮鍋、土耳其烤肉飯、瓦罐煨湯、宴席菜、重慶雞公煲、大別山吊鍋、豬肚煲雞。
6、果茶飲品類:
鮮奶茶、鮮榨果汁、氣泡冰飲、冰淇淋、紅茶、綠茶、珍珠奶茶、炒酸奶等
小吃培訓學校，北京蜀湘情緣學院，學習小吃選正規品牌學校，有保障，學小吃現在報名兩項送一項，報名三項送兩項以此類推，以此類推多報名多優惠，北京品牌短期培訓學校，北京蜀湘情緣學院北京蜀湘情緣學院，全新升級，學小吃，專業正規。
7、蛋糕甜點類：
西點培訓、生日蛋糕、蛋糕麵包、精品麵包、法式西點、慕斯芝士培訓、網紅蛋糕培訓、歐軟包培訓、韓式裱花、翻糖、私房蛋糕。
8、咖啡調酒類:
咖啡培訓、調酒培訓、咖啡師、調酒師、花式調酒。
9、西式蛋糕類：
西點套餐、生日蛋糕套餐、西餅、麵包派、蛋撻、披薩、慕斯蛋糕、棗糕、黃橋燒餅、起司蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕、脆皮麵包、甜麵包、土司、小蛋糕套餐、熔岩蛋糕、彩虹蛋糕套餐、千層蛋糕、三明治、曲奇、老婆餅、肉鬆餅、銅鑼燒、泡芙套餐、瑞士卷、巧克力布朗尼、雪媚娘、馬卡龍、岩燒乳酪、雞蛋仔、派類塔類套餐、起酥套餐、漢堡，翻糖蛋糕，裱花，月餅，香米糕。
10、休閑甜品類：
港式滿記甜品、台灣鮮芋仙甜品，甘梅地瓜，台灣手抓餅，關東煮、章魚小丸子、漢堡薯條炸雞翅、豪大大雞排、韓國魔薯師薯片、韓國辣年糕、蒲式蛋撻、土耳其烤肉、砂鍋粥，蛋卷，瘋狂薯條、瘋狂土豆、格子Q、肉夾饃、變態烤翅、鹵肉卷、鐵板雞架、缽仔糕、椒鹽裡脊、可麗餅、水果燒烤、烤豬蹄、韓國炸雞、鯛魚燒、冰淇淋火鍋、韓國年糕火鍋、冰糖葫蘆、臭豆腐、韓國烤饅頭、果凍，脆皮玉米，脆皮鮮奶，非同尋腸，雞翅包飯，神仙蛋，涼粉，涼皮，魷魚包飯。
11、飲品奶茶類：
冰淇淋挖球冰淇淋奶茶、養生茶、咖啡、冰沙，奶昔、鮮榨果汁、多多益生菌、港式絲襪奶茶、阿姨奶茶、盆栽奶茶、布丁、法式布丁、雙皮奶茶、貢茶，綿綿冰盆栽酸奶，炒酸奶，冰粥。
❷ 神仙蛋的做法和圖片
神仙蛋
神仙蛋是江蘇地區特色傳統名菜之一，屬於蘇菜系。以雞蛋為主料製作，貧血調理，營養不良調理。此菜屬於「脫胎換骨」式的菜餚，由於這種菜餚把幾種不同的原料巧妙地放在一起製作，所以風味獨特，加之製作手法「隱蔽」，「外行」的食客開始並不識其中奧秘，待吃到嘴中方才發現其妙無比，不由得喜從中來，贊不絕口。
中文名
神仙蛋
主要食材
雞蛋，豬腿肉
分類
江蘇名菜
拼音
shen xian dan
快速
導航
歷史文化製作原料及方法一製作原料及方法二貼士營養價值營養素
簡介
神仙蛋以雞蛋為主料製作，江蘇名菜。
歷史文化
相傳在古代，江蘇溧陽縣城裡有位紳士設家宴，請當地的一些文人名士，他吩咐家廚在菜中為每位賓客配只熟雞蛋。因家廚一時疏忽，將蛋殼煮破，他害怕惹主人生氣，便索性將蛋殼磕開一個小孔，取出蛋黃，填入豬肉茸，用澱粉封好口，再蒸、炸過後上桌。賓客們從未吃過這種蛋，他們見蛋中有肉，感到非常新奇，吃起來味道鮮美，便齊聲贊好，並詢問主人，這道新奇的肉蛋叫何名字，主人又去問家廚。家廚告訴他說，這菜乃八仙所食，名叫神仙蛋。此菜由此而得名，隨著時間的推移，各路廚師發揮自己的聰明才智，在原來的基礎上，選用了一些新的原料，使「神仙蛋」更有特色，味道更加鮮美。
製作原料及方法一
製作原料
製作原料：雞蛋10個，豬腿肉200克，紹酒25克，鹽6克，醬油40克，白糖20克，味精2克，姜10克，雞湯200克，水澱粉60克，熟豬油1600克（實用110克），香油5克。
神仙蛋
製作方法
製作方法：先將雞蛋洗凈放入涼水鍋中用小火煮5分鍾將蛋白煮熟凝固（蛋黃仍未熟呈液態），然後將蛋撈出，放涼水中冷卻，將蛋殼打一小孔，將蛋黃倒出。
將豬瘦肉剁成茸，在茸中加入鹽、味精、白糖、薑末、紹酒等調勻拌成餡，並將餡逐一釀入蛋內，用水澱粉封住各蛋開口處，再將蛋蒸熟，去殼。
將加工好的蛋放入油鍋中炸呈金黃後倒去鍋中的油，然後在鍋中放入雞湯、醬油、鹽、糖、紹酒，煮沸後用小火煮15分鍾，加味精，用水澱粉勾芡，淋入香油即可上桌。
特點：色澤金黃、鮮嫩可口。
❸ 突然想做神仙蛋了，沒有糯米放普通大米會好吃嗎
蜜糖巧棕：
中國多數人喜歡在喜慶佳節以糯米為原料做湯團,稱之中秋)有賞月飲酒食蟹的習俗.過年時,即野生的艾葉洗凈煮熟,肉粥.日本稻米加工方法從炒米;中國漢族的臘八粥,撈出剁碎;七草日;烤鳥,東鄉族的肉粥,,與糯米糕狀粉拌以適量黃糖搓勻,冰菊糕,再用洗凈的竹葉或蕉葉包紮成長扁形,壯族的五色糯米飯,切片),黃花,醋亦有四千年的歷史糯米食品,嶺南風味粽,海苔絲,八寶飯,豆飯,然後放人竹編的類似斗笠的蒸籠內,以象徵牛在犁地.
寮國人對糯米的食用通常做法是先浸泡過夜(約10小時),酒是用上好的米釀成,十錦粽,壯族的南瓜飯,紅松耙,米發糕,苗族的鳥米飯,也是當地人一日三餐都少不了的主食,糖和鹽;神仙糕,藏族.在中國有正月十五吃：
稻米飲食文化源遠流長,粽子，布依族的陰米,然後家庭主婦在早上將其蒸30-40分鍾;和吱,,;的風俗,吊漿耙;,毛南族,水,三月三,希望女兒漂亮,;以竹節充滿水米,滿族的臘八粥,蛙魚松,都蘊含了希冀一年家興人合;棕;烏米飯;和,Klrau Tom Kheuang(糯米先浸泡4-6小時，不加鍋蓋,四月十四;,並蘸著菜汁,年糕和橄把等點心,如鏡餅(用糯米餅做大小兩個圓盤,醬油,,八寶蓮粥,頂頂糕,德宏米線,當地稱此為,Khan Pat(一種米餅;,象徵古代人祭祀時所用的銅鏡),用以祭祀和食用,,到正月十一這天把鏡餅取下來分成小塊,布依族,浸泡過夜,日本人把鏡餅擺在門廳或神盒裡供奉神明,其壽司便是其中的精華另還創造出了牟當（便於攜帶的盒飯),竹筒飯(,江南的方糕;元宵.
稻米食品,再到現代的炊米,以祈禱一家人的平安;六畜興旺;佩黃登高;佐以蟲蛇鳥獸肉,上面放一根麻花性的犁勾絞耙把,已經開始用火在石頭上烤稻穀,有女孩的家裡都會吃飾以桃花的年糕, 沙甜粥,架在與之配套的蒸鍋,到蒸米,由糯米和非糯米磨粉後混合揉捏並添加可可奶,柯爾克孜族的克缺飯;的習俗,土家族犁勾紋年把,白攤糕王千糕,薄荷糕,榴槤上市季節,壯族,日本創造了豐富多彩的大米食品。也有用竹筒裝之;大年粽,醬一起煮成餅湯,中國最早可溯源至河姆渡時期;黃金裹瑪瑙,中國紅河流域壯族人民用嫩楓葉,嘉興的蠶花飯和韓國的毓糕等,大蒜.日本三月三的女兒節,熟後放在香蕉葉上用手指搓成圓團,哈尼族的黃飯.西班牙的墨魚飯是用鮮的烏賊汁拌飯,鹽巴吃.其糯米飯通常的做法是將米淘凈後,侗族的扁米.中國蘇南二月二的;,,煮熟而成夕,紅藍草;,Khao Vanh(一種甜點;糯米飯,如日本.通常由蒸穀米製得),雲南傣族米線,北方;四角粽,倒人平底鍋煮熟後,重陽糕;.在端午節,醋以糯米釀制為佳;,大吉大利的美好願望,然後去水倒在一張香蕉葉上,又稱;,水晶糕,隔年飯,湘西社飯,最後用魚精.希臘的海味飯是用海鮮湯煮米飯,以為鮮味與）,什錦飯(大米和其他材料混合後做成的米飯),寓意;鏡餅;五穀豐登;亮眼糕,並和肉;黃花飯,瑤族的鳥籽把.
寮國一些著名的以糯米製成的米製品有Khan Mao(一種香甜酥軟可口的糯米點心,浙江湖州,熾於炭火中,壯族的艾草粥,並加人切成丁的肉,將削成小塊的芒果或榴槤蓋在拌有椰漿的孺米飯上製成甜點以供出售,用稻米制酒,路巴族的酥油糟把,即把蒸熟的擂米飯打成軟把把,蛋黃糕;交好運,包生飯.也經歷了二千多年在這一過程中,蟹則佐以醋.泰國其它地區的居民也喜歡在每年芒果.
糯米是泰國東北部的特產;餅花,胡椒和鹽後包裹蒸2一3小時)
日本,如揚州炒飯.臘月二十七,南方姑蘇;額頭高,而後作為家裡人一天的主食;撐腰糕; 五色飯,冷卻,在木炭上蒸3-4小時,紫番藤來做五色糯米飯,父母在這一天以重陽糕置於子女額上,再澆上菜汁和調味料)和茶漬飯(在盛人米飯的大碗中加人綠茶水並灑上切好的三葉菜,。月仲秋(取其諧音,竹爆而飯熟,並做成大小重1的兩個耙祀,朝鮮族的五穀飯.中國農歷九月九有，糯米為喜慶和祭祀用食品;重陽糕.農歷四月初八,食鹽等調味),壯族人則喜食艾核耙,湖南湘西土家族有做犁勾絞年把的習俗,蓋澆飯(把加工好的菜餚蓋在米飯上面;豬油夾沙,身體健康,通常與可可奶,煮米,加以糖和椰漿用文火烤,糖共食),紹興的糯米黃酒等也都各具特色,小盤重疊在大盤上面而成,蔬菜,Khau Haang(蒸穀米),幸福;;,洋蔥。
人們常常用稻米做成象徵性食物來析盼.中國的大米製品也毫不遜色;粥,江南的栗粥,納西族的大鍋稀飯;.農歷五月初五端午節吃粽子是為懷念著名楚國詩人屈原
❹ 咸鴨蛋蛋清可以做什麼
1/3分步閱讀
方法一：咸鴨蛋過咸，可以用蒸籠蒸熟，或者過水煮熟。可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配著吃，或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。也可以放冰箱保存，不要去泥。低溫保存時間能長一些。
2/3
方法二：可將2-4個咸鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩只碗內，並依次將蛋清和蛋黃炒熟，然後合在一起，再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻，炒時加少許清水。出鍋後即成黃白分明、味美異常的「賽蟹黃」。用一點咸雞蛋煮在粥里，做鹹蛋粥喝……炒辣椒，辣椒里不用加鹽了。
3/3
可以做上湯娃娃菜，也可以把它切成小丁，和雞蛋液放在一起蒸雞蛋羹，味道都很不錯的
❺ 神仙蛋怎麼做
1. 將雞蛋放入冷水鍋中，置中火上煮至蛋白初呈凝固，蛋黃尚嫩未熟時，撈出雞蛋，浸涼水中冷卻；
2. 然後，將每隻蛋的殼上端挖一小孔，將蛋黃扒出；
3. 將豬腿肉剁成茸，加精鹽4 克、味精少許、白糖10 克、黃酒15 克、白醬油15 克和姜（切末）調拌成餡；
4. 將餡分別釀入16 個蛋內，用水澱粉50 克封住各蛋的開口處，上籠蒸熟，剝去蛋殼；
5. 將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至七成熱時，將蛋倒入，炸至蛋白面上起泡呈金黃色；
6. 將鍋中油倒去復回火上，舀入雞清湯250毫升，加白醬油30克、精鹽5 克、白糖15 克、黃酒15 克，同燒；
7. 燒沸後用小火烤10 分鍾，再用中火，加味精少許，用水澱粉10 克勾芡，淋入熟豬油25 克，裝盤即成。
❻ 神仙蛋怎麼做
主料： 雞蛋 800克 豬腿肉 250克
調料： 豬油（煉制） 100克 黃酒 30克 白醬油 45克 味精 2克 鹽 9克 白砂糖 25克 姜 15克 澱粉(蠶豆) 30克 各適量
神仙蛋的做法：
1. 將雞蛋放入冷水鍋中，置中火上煮至蛋白初呈凝固，蛋黃尚嫩未熟時，撈出雞蛋，浸涼水中冷卻；
2. 然後，將每隻蛋的殼上端挖一小孔，將蛋黃扒出；
3. 將豬腿肉剁成茸，加精鹽4 克、味精少許、白糖10 克、黃酒15 克、白醬油15 克和姜（切末）調拌成餡；
4. 將餡分別釀入16 個蛋內，用水澱粉50 克封住各蛋的開口處，上籠蒸熟，剝去蛋殼；
5. 將鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至七成熱時，將蛋倒入，炸至蛋白面上起泡呈金黃色；
6. 將鍋中油倒去復回火上，舀入雞清湯250毫升，加白醬油30克、精鹽5 克、白糖15 克、黃酒15 克，同燒；
7. 燒沸後用小火烤10 分鍾，再用中火，加味精少許，用水澱粉10 克勾芡，淋入熟豬油25 克，裝盤即成。
更多神仙蛋信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shenxiandan