㈠ 菜刀如何磨才鋒利
菜刀變鋒利需要使用砂紙磨，將砂紙放桌子上，菜刀傾斜20度來回進行打磨，或者使用陶瓷進行磨刀，將陶瓷底部朝上，然後在菜刀上塗抹牙膏，來回打磨5分鍾即可，菜刀使用過程中應該避免和腐蝕性物質接觸，以免影響其使用壽命。
菜刀變鋒利的磨刀方法
1、砂紙磨刀
菜刀變鋒利可以使用砂紙進行磨刀，首先將砂紙平鋪在桌子上，然後保證菜刀20度左右的傾斜，再保持一定的力度進行來回打磨，時間2分鍾左右即可使菜刀變鋒利。
2、陶瓷磨刀
菜刀變鋒利需要使用陶瓷磨刀，將陶瓷底部朝上，在菜刀上塗抹牙膏，牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀和陶瓷的摩擦力，然後進行來回打磨，並且打磨的過程中需要加入鹽水，打磨5分鍾即可。
3、注意事項
菜刀在使用的過程中應該盡量少和具有腐蝕性的物品或者液體接觸，以免對其表面的分子結構造成影響，另外在使用完菜刀後應該使用干抹布擦拭乾凈，放置通風處保存，減少刀面的氧化作用。
㈡ 怎樣磨刀片才能鋒利而省力
先磨內刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角（內刃面越小，切菜時越省力）。來回磨刀時，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續磨刀，會使刀刃捲曲，刀刃線加大就可以了。
磨刀第一要件就是磨時要保持刀刃的固定刃角，這需要練習，但有一個老手都知道的小竅門就是磨前先用奇異筆先將刀的開刃區塗黑，再拿去輕磨幾下後，檢視刃區，若角度正確，則黑 色將完整被磨掉。
若否，自己觀察Mark區後調整角度，抓到角度後就將感覺記起來，後續依此感覺磨刀。此方法新老手都適用，因為不同刀有不同角度，就算是專業磨刀師可能也要依不同刀之角度來調整感覺。
使用打磨鋼是一種很好的保養刀具的方法，尤其對廚刀等使用頻繁的直柄刀具而言是這樣的。經常使用可以保持刀刃鋒利。
專家們建議，應該在頻繁使用刀具的時期經常打磨，至少在你每次使用前後打磨一次。事實上，打磨鋼並不是真的將刀刃磨利，而是校正和清理刀具的刃緣。
㈢ 怎樣磨刀才鋒利耐用
需要用到磨刀石，具體操作如下所示：
1、首先將磨刀石如下圖所示放置，開刃口朝上放置，一隻手按住磨刀石。
㈣ 怎麼磨菜刀才鋒利
1、首先准備上一塊磨刀石，一般只要幾塊錢，我們可以在家裡備上一個，刀鈍了就可以拿出來磨一磨，是非常方便的。接著再准備一盆清水，把磨刀石放到水裡面浸泡五分鍾，讓磨刀石充分的吸足水分，更有利於後續的磨刀，既不傷刀刃，也不會損壞磨刀石。
五分鍾後，把磨刀石拿出來，然後拿兩塊抹布浸濕，在桌子上鋪上一層抹布，再放上案板，同時，案板上也鋪上一塊抹布，將磨刀石放上來。
2、磨刀石分為粗面和細面，我們要先將粗面放在上面，因為，刀開刃的話，是要用到粗面的，准備工作好了，就可以開始磨菜刀了。在磨刀之前，再撒上一層清水，然後一手拿住菜刀柄，一手按住菜刀的刀面，菜刀與磨刀石傾斜20度左右放下來。
接下來就保持這個姿勢，來回的推拉，這里需要注意的是，力度一定要均勻，如果力度不均，磨出來的刀刃就會坑坑窪窪的，不平整。如果感覺磨刀石跟菜刀之間摩擦增大，有點乾的話，就往上面撒一點清水保持濕潤，這樣既不傷刀刃也不會損壞磨刀石。
3、保持角度和均勻的力度，把菜刀的後半段打磨個三四分鍾左右，我們再放到中間一段，同樣的進行打磨，大概磨到用手輕輕試一下，能夠聽到有點拉手的感覺，一面就磨好了，換另一面按照同樣方法進行打磨，七八分鍾左右。
刀刃打磨好以後，還會有些不平的地方，接下來我們要豎磨，把不平的地方全部給磨平。這時我們要把磨刀石換成細面，先淋上一點清水，再把整把菜刀同樣的傾斜20度的角度，一隻手握住刀柄，另一隻手的手面全部按在刀面上。
4、接下來就是上下推拉的豎磨，同樣的力度要適中，不能夠太重或者是太輕，豎磨因為都是在一個平面上，沒有分段，就能夠把剛剛橫磨刀刃不平的地方給磨平整，這樣我們的菜刀使用起來就會非常的鋒利。
保持均勻的力度，大概需要磨個四五分鍾，翻另一面繼續打磨好。然後將菜刀清洗一下，再擦乾水分，經過豎磨和橫磨打磨以後，刀刃是非常的平整光滑的，非常鋒利。
㈤ 怎麼磨刀鋒利視頻教程
太簡單了 只要你有心 有悟性 金屬切削就像國學文化一樣 剛中有柔 柔中帶剛 車生鐵的切刀我就不說了 說說鋼件刀吧 熟鐵 加工的時候 銷子就像水一樣流動 你要把你的刀前面和地平面磨水平 然後斷肖槽適當的加大減小 主要是控制水的阻力不要太大 也不要讓他流偏了 多注意安全 太多的我就不說了 主要還是要靠你自己的慧根哇