❶ 西葫蘆懶龍的做法，西葫蘆懶龍怎麼做好吃，西葫
主料全麥麵粉300克西葫蘆1根輔料油適量鹽適量甜面醬適量蝦粉適量五香粉適量姜粉適量酵母適量牛肉餡適量
步驟
西葫蘆懶龍的做法步驟11.西葫蘆洗凈
西葫蘆懶龍的做法步驟22.擦絲
西葫蘆懶龍的做法步驟33.用紗布把汁擠出去
西葫蘆懶龍的做法步驟44.擠出的汁待會和面用
西葫蘆懶龍的做法步驟55.甜面醬加入肉餡中
西葫蘆懶龍的做法步驟66.蝦粉五香粉姜粉也加進去
西葫蘆懶龍的做法步驟77.餡比較瘦加點油
西葫蘆懶龍的做法步驟88.擠乾的西葫蘆放進去
西葫蘆懶龍的做法步驟99.攪拌均勻後蓋保鮮膜冷藏
西葫蘆懶龍的做法步驟1010.現在開始和面，全麥粉里加鹽和適量油
西葫蘆懶龍的做法步驟1111.加酵母
西葫蘆懶龍的做法步驟1212.揉成團醒20分鍾
西葫蘆懶龍的做法步驟1313.分成六份，懶得走出涼颼颼的空調房去拿刀所以徒手撕的
西葫蘆懶龍的做法步驟1414.用壓面機把面團壓成大薄片，事實證明這個太薄了下次要厚一點
西葫蘆懶龍的做法步驟1515.把餡兒放在麵皮上
西葫蘆懶龍的做法步驟1616.戴手套把餡攤平
西葫蘆懶龍的做法步驟1717.捲起
西葫蘆懶龍的做法步驟1818.兩邊捏緊
西葫蘆懶龍的做法步驟1919.背面抹一點油放在屜上
西葫蘆懶龍的做法步驟2020.涼水上鍋蒸
西葫蘆懶龍的做法步驟2121.蒸15分鍾
西葫蘆懶龍的做法步驟2222.到時候後不開蓋燜3分鍾左右
西葫蘆懶龍的做法步驟2323.好啦
西葫蘆懶龍的做法步驟2424.吃
❷ 大懶龍做法
大懶龍
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按照老北京的習俗，驚蟄這一天應該吃「懶龍」。所謂「懶龍」，是用發面蒸的一條長形卷體，做法是把發面擀薄製成長片，放上和好的肉餡，然後捲成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分著吃。<br/>為什麼要吃「懶龍」？驚蟄過後，大家要為新的一年奔波了，傳說吃了「懶龍」，可以解除春懶。<br/>大懶龍屬於精品主食，主要原料是白面、豬肉，口味是香，工藝是蒸。
作者 ：夢月女
30分鍾
家常味
中級
其他
其他
其他
用料
麵粉
200克
豬肉餡
200克
乾酵母
2克
蔥
少許
姜
少許
油
鹽
醬油
花椒面
少量
做法
1/8麵粉200克，乾酵母2克，用溫水化開。把化好的酵母水倒進面里，加水揉成面團，放到面盆里蓋上蓋子放在溫暖處。
2/8一個半小時後你就會發現面團膨脹成原來的兩倍大，裡面都是蜂窩。
3/8豬肉餡200克，切蔥薑末。
4/8肉餡里加油，鹽，醬油，花椒面，攪拌均勻。
5/8發酵好的面團取出來，揉搓片刻，然後擀成半厘米厚的大餅。
6/8把攪拌好的肉餡均勻地平攤上去。
7/8延一個方向把面餅捲起，麵皮交接處捏上一些褶兒，這是龍脊。
8/8放在籠屜里蒸二十分鍾就可以出鍋了。
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香哈菜譜小貼士
面要發的恰到好處，裡面要多放些肉餡兒
肉餡呢不能太淡或太咸，蒸出來的肉龍每一層的麵皮上都得有少許的肉餡兒，而且還得肉餡和面混合在一起均勻的出好多層，這樣才好吃o~
❸ 懶龍蒸多長時間，懶龍的做法視頻 正宗口懶龍的做法
面250克
油適量
鹽適量
肉適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
麵粉加酵母3比1的量
2
加溫開水
3
用筷子揉成面絮狀
4
把面揉至表面光滑不粘手
5
放到一邊發兩倍大
6
把發好的面再揉一下這樣就可以排氣了
7
肉餡里加大蔥蒜薹，我加了感覺不是很好，建議大家不要加
8
放耗油 鹽 胡椒粉 十三香 黑芝麻 醬油 香油 海鮮醬油 拌勻
9
拌好的肉餡
把面在案板上擀開做餅狀 把肉餡放上
11
肉餡均勻的鋪開
12
然後捲起
13
把面卷兩邊封口
14
放到蒸鍋蒸熟
15
蒸20分鍾 就蒸熟了 把它切開 即可
❹ 懶龍（肉籠）怎麼做
懶龍（肉籠）的做法
用溫開水將酵母攪拌均勻，倒入面中和面
和好的面團蓋上鍋蓋，陽光下放置1個半小時
蔥切成蔥花
小貼士
❺ 懶龍的做法家常做法竅門
【傳統麵食懶龍的做法】
【食材】：豬肉餡兒400克、姜兩三片、蔥1段、洋蔥半個、干黃醬1大勺、醬油兩湯匙、白鬍椒粉少許、熟油3湯匙、香油少許、麵粉400克、酵母4克。
【具體做法】：
1、豬肉選擇純瘦肉或是帶一點點肥的肉，我大多用前夾心肉，吃著活絡。讓賣家幫忙鉸成肉餡兒。
2、蔥姜改刀，放進碗中，用熱水浸泡十來分鍾，我們取蔥姜水用。這個是用來給豬肉去腥提香打水的。
3、蔥姜水泡好之後，撈出蔥姜不要，把蔥姜水分幾次倒進肉餡兒中。
4、每倒一次蔥姜水，就要用筷子不停地順一個方向攪拌，直到肉餡兒把水全部吃進去，再接著倒。400克的豬肉餡兒我用掉了這碗蔥姜水，這是打好水的肉餡兒，一看就特別水潤。
5、取一大勺干黃醬，放進碗中。干黃醬是用黃豆發酵後做成的調味醬，香氣濃郁，但它比較乾爽，所以要把它調一下。
6、往干黃醬中加兩湯匙醬油，用小勺子把它澥開，如圖。
7、接著把澥好的干黃醬加入到肉餡兒中，再加入少許白鬍椒粉。
8、因為干黃醬和醬油都有鹹味兒，所以，我另外又加了一點點鹽，把它們攪拌均勻。
9、提前把油燒熱，晾涼，然後倒進肉餡兒中拌勻，讓油把肉中的水分包住。
10、洋蔥切成小粒，放進肉餡兒中。也可以換成大蔥，但不及洋蔥來的口感好，因為洋蔥比較脆嫩且多汁。
11、淋入少許香油，把洋蔥與肉餡兒拌勻，懶龍的餡兒就調好了，聞著都香。
12、接下來我們來和面。酵母用溫水化開，100克麵粉1克酵母的比例。
13、把酵母水倒進麵粉中，和成柔軟光滑的面團。
14、把面團一分為二，擀開，擀成長方形的有一定厚度的面片狀，把餡兒平鋪上，邊緣留一公分的邊，如圖所示。對，我們採用一次發酵法來做這個懶龍。
15、順著長邊把懶龍卷好，一般而言卷三四下就可以了，把兩條懶龍全部依次做好。
16、蒸鍋中添加熱水，把懶龍放到箅子上放進蒸鍋，蓋上鍋蓋，不開火，讓它自然發酵至體積變大。
17、懶龍發酵好之後，開火，上汽後20分鍾，關火後再燜三五分鍾後取出切塊兒即可食用。
❻ 肉龍的做法
做法：
1、酵母用溫水化開。高筋麵粉中加一點鹽，打入一顆雞蛋，攪拌均勻;倒入調好的酵母水，攪拌成面絮，再用手揉成光滑的面團。
2、揉好面團後，蓋上一層保鮮膜，放置溫暖的地方醒發。
3、將豬肉餡倒入碗中，倒入切好的蔥白，加一點料酒、鹽、生抽、花椒碎、老抽、五香粉調味，攪拌均勻備用。
4、面團發至兩倍大後取出，揉掉裡面的氣泡，將面團擀成薄皮子。
5、把肉餡均勻地塗在麵皮上，然後將麵皮捲起來。
6、將做好的肉龍放置蒸籠里醒發，等肉龍醒發至2倍大的時候，開火蒸。
7、水燒開後，繼續蒸15~20分鍾，關火後再燜10分鍾。
8、取出，切厚片，配上一碗稀飯和自己喜歡的爽口小菜吃，味道超贊。
老北京肉龍也叫懶龍，是老北京的一道特色麵食，所謂「懶龍」，是用發面蒸的一條長形卷體，做法是把發面擀薄製成長片，放上和好的肉餡，然後捲成長條形，盤於籠屜中，蒸熟後切開，家人分著吃。 在老北京的習俗中，二月二龍抬頭，是要吃上一些懶龍的，據說吃了這種麵食後可解除春懶，讓人一年都特別有精氣神兒。
❼ 牛肉懶龍家常做法，正宗牛肉懶龍怎麼做
主料
麵粉適量
- 輔料
水適量
牛肉適量
蔥姜適量
- 配料
香油適量
白糖適量
鹽適量
味精適量
咸鮮口味
蒸工藝
數小時耗時
普通難度
7
冷水下鍋蒸，開鍋後30分鍾即可.
牛肉懶龍的做法步驟