❶ 做發糕怎麼做視頻
【所需食材】
大米 200克、水 100克、白糖 20克、酵母 2克、溫水 30克
【製作過程】
第一步:大米洗凈浸泡一晚，將浸泡的粘米放在料理機中打成粘米粉，再加上大約150毫升的水，攪勻。然後把准備好的米漿分成兩等份。
第二步: 取50克米槳放入大碗中，送入鍋里加熱30～60秒至熟，溫度高的建議30秒就好，或是上微波爐加熱幾分鍾至熟。
第三步:這是加熱後熟米漿的樣子，（如果你加熱後的熟米漿很乾很硬，說明加熱過了，後續攪拌會很困難）。
第四步: 熟米糊中再加入120克生米漿慢慢的拌勻，這一步需要點耐心。
第五步: 另取一小碗加入30克溫水，5克糖，2～3克酵母拌勻。
第六步: 把酵母液體倒入熟米糊中攪拌拌勻，蒙上保鮮膜和濕毛巾，放入溫暖處或烤箱發酵40～60分鍾。
第七步: 發酵好的米糊呈蜂窩狀，將發酵好的米漿再倒入其他米漿里拌勻,加入剩下的15克糖再次發酵40~60分鍾，聞起來有股米的清香沒有什麼酸味兒就正好，發酵過頭的米糊會有酸味兒，口感不好。
第八步: 最後把發酵好的米漿倒入模子里，（模具內涮上一層薄薄的脫模膏或清油），裝七八分滿的樣子，加蓋錫紙，要不有汽水滴上去，大火蒸15分鍾即可。
❷ 怎樣做發糕視頻
發糕
材料
白面3.5杯，細玉米面0.5杯，乾酵母2大匙，蘇打1杯，溫水1.2杯，白糖適量
做法1.溫水花開乾酵母，面、白糖混在一起，用酵母水揉成一個大面團。蓋好濕布餳1個小時或到面團發至兩倍的大小。
2.用少許白面和蘇打混在一起，揉進發面團里，在餳30-40 分鍾。最後一個大面團直接放在小的蒸鍋里旺火蒸30分鍾就行了（蒸鍋里抹點油蒸好的發糕就會比較容易拿出來）。
3.這樣蒸出來的是一個大大的圓形發糕。吃的時候切成小塊就可以了。
4.沒有合適大小的蒸鍋，可以把發面團分成4等分，揉成圓形再上鍋蒸。
小訣竅:
原先自己手動和面的話也總是擔心在發面團里加蘇打不容易揉勻，蒸完以後會出現黃斑。後來小馬說在蘇打里摻和一些白面再揉進面團就不太容易發生這樣的情況了。因為一次蒸得很多，吃不完就放入冷凍室保存。
❸ 玉米粉怎麼做發糕視頻
用料
玉米粉 180g
麵粉 150g
酵母粉 4g
白砂糖 30g（按個人口味調整）
堅果 適量
葡萄乾 適量
玉米粉發糕的做法
准備食材
用220g沸水攪拌玉米面成塊狀.（放一邊冷卻待用）
酵母和白砂糖用150g的30度左右的溫水攪拌成汁（放置10分鍾、使酵母活躍起來）
堅果碾碎
麵粉倒入冷卻好的玉米面里再倒入靜置好的酵母水裡邊、攪拌均勻.
容器刷油、防止粘底
將麵糊倒入容器、刮平表面、發酵至兩倍大.發酵好後裝飾葡萄乾和花生碎.沸水上鍋中火蒸30分鍾.關火在悶五分鍾.
出鍋了.就可以食用了
切塊食用
❹ 電飯煲做發糕視頻 - 優酷
電飯鍋版發糕怎麼做
菜品口味：甜味
主要工藝：蒸
主要食材：米面類
所需時間：數小時
製作難度：簡單
注意事項
枸杞子營養分析
1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要葯物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生