1. 糖炒山楂怎麼做視頻
這一時節是新鮮水果大豐收的情況下，很多的新鮮水果都是發售，特別是在是山楂果，山楂果的生產量很高，因此這一時節山楂果的價錢也會較為低。山楂果歸屬於仁果類新鮮水果，皮太薄，瓜瓤很圓潤，味兒呈酸性一些。山楂果具備降低血脂，降血壓的功效，並且也有健脾養胃，促進消化，活血化瘀止咳化痰等作用。
經常吃的以山楂果為關鍵原材料的有：冰糖葫蘆、山楂卷、山楂卷、山楂果水果罐頭也有糖炒山楂這些，這種全是我們在生活中會品嘗到的食材。在其中這道甜酸爽口的糖炒山楂你能做嗎？如何才能夠讓山楂果勻稱的擺滿奶油霜呢，要是記牢這一關鍵因素，就能夠使山楂果擺滿霜白。
1、提前准備適當的山楂果清理干凈，隨後晾曬表層的水份預留。
2、鍋中倒進小半碗冷水，再添加同樣量白砂糖，開個火堆白糖熬至溶化，等到從大泡變為小泡後，熄火在滴進少量白米醋。（放醋是最重要的流程，一定時熄火後添加）
3、把山楂果倒進鍋中，用湯勺攪拌勻稱，不斷的煸炒，直至山楂果表層掛上一層白霜就就行了。
那樣簡易的3步就能夠把很好的糖炒山楂搞好了，甜酸爽口十分健脾開胃，喜愛吃的小孩子趕緊親手做吧。可是在製做的情況下一定要記牢這好多個重要的流程。第一，糖和水的佔比是1：1，並且糖的量一定要充足，不然山楂果表層粘不滿意。第二，一定要等糖熬好之後再添加醋。第三，放進山楂果之後一定要不斷的拌和，拌和，拌和，一開始拌和會較為黏，別著急，漸漸地拌和就會漸漸地的皮膚變白。以上這三點一定要留意了。
糖炒山楂的作法你清楚嗎？把握這一關鍵因素，山楂果就能夠擺滿霜白。
2. 如何炒山楂
炒山楂:取凈山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼即得。炒山楂酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善於消食化積。
3. 山楂怎麼炒
要想把山楂炒的特別好吃，一定要把山楂曬半乾的狀態再用油炒放糖特別好吃。
4. 怎麼炒山楂
1.主料：紅山楂果。配料：冰糖250克、水適量（漫過紅山楂果）。
2.紅山楂果洗凈，去蒂，從中對半剖開，剔除紅山楂果籽。
3.放入鍋內加冰糖和水到火上煮開，煮開後用文火燉至湯汁濃稠。
4.晾涼後盛入碗中放進冰箱中保存即可。
5. 糖炒山楂怎麼炒
糖雪球，又名「糖炒山楂」、「糖球果」， 口感好，能生津止渴，吃上一個外皮香甜內里有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化。下面簡單介紹如何製作糖炒山楂。
糖炒山楂的食材：山楂250克、純凈水120克、冰糖120克。
糖炒山楂的做法：
1、挑選上好大個山楂，洗凈，晾乾。
食用價值：
山楂含有有黃酮類、三萜皂苷類、皂苷類鞣質、脂肪酸、綠原酸和咖啡酸、維生素C，以多種微量元素等營養成分。山楂所含的脂肪酸能促進脂肪類食物的消化，並能增加胃消化酶的分泌，對胃腸功能有一定的調整作用。山楂中含的維生素C，維生素B，胡蘿卜素以及多種有機酸等，增加胃中消化酶的分泌。
6. 山楂怎樣炒制
山楂在秋天成熟，可是等到吃的時候，大都到了寒冷的冬天，因為它酸甜可口，吃過後還有消食化積的作用，不僅能在餐前開胃，還可以在大魚大肉之後，作為消食的小水果吃上那麼一點，不過，山楂的酸味總是大於它本身的甜味，即使非常喜歡吃山楂的，對於它的酸味也會「力不從心」，吃不了幾個牙就「倒」了，還好，我們可以選擇吃糖葫蘆，外邊那層冰糖基本上可以完全壓住山楂的酸，而且在冬天根本不必擔心那層糖會融化。
每次我們買糖葫蘆的時候，旁邊大都會有一堆像小雪球一樣的東西，這種白色泛紅的小球就是糖炒山楂，和冰糖葫蘆的那層焦脆的「糖殼」不同，糖炒山楂外邊裹著的那層厚厚白白的糖是非常酥軟的口感，而且還能做到入口即化，雖然叫「糖炒山楂」，但是很多人都不太清楚究竟是怎麼炒的，今天廚房時間就來分享一下糖炒山楂的製作方法，順道幫大家揭開這個小小的「謎團」吧！
首先是處理山楂，製作糖炒山楂以口感沙、面的為最佳，做出來的會更好吃，山楂的處理比糖葫蘆要簡單許多，不用去核也不用切，只需要去掉果蒂然後清洗干凈即可，洗干凈後最好瀝干水分，或者用乾的布擦乾凈，放到盆中備用。
然後起鍋，先倒入一小碗白砂糖，緊接著再倒入清水，清水的量主要剛剛沒過白糖即可，千萬不要倒多了，中小火慢慢加熱。
加熱的時候需要用鏟子不斷地攪拌，待白糖全部融化後，便開始慢慢開始出現大的魚眼泡，繼續攪拌不要停，直到魚眼泡變成小的，這時倒入一湯匙白醋，攪拌均勻後關火。
緊接著，把煮好的「糖水」倒入山楂的盆中，用鏟子慢慢的攪拌，這時「糖炒山楂」才正式開炒……
隨著攪拌，糖水開始冷卻，隨後便開始慢慢由透明變得渾濁發白，這時千萬不要停，還得繼續攪拌，不然糖水就會凝固成比較硬的糖了。
直到最後，糖就徹底變得沙沙的了，有些會粘在盆上，不過大部分還是會裹在山楂上，看起來就像一個白里透紅的小雪球，咬一口沙沙甜甜的，特別好吃，到這里，糖炒山楂就完全做好了。
7. 自製炒山楂怎麼做
用料
主料：
山楂 500克
細砂糖 150克
水 150克
工具：
筆管或筷子
自製炒山楂的做法
山楂洗凈；
用筆管先從頂端捅至山楂籽、取出，再從尾部捅到頂部，去除山楂籽；
鍋內加入水、細砂糖；
中火煮沸；
加入山楂，轉動鍋，讓山楂裹上糖漿，中火煮沸；
蓋上蓋煮2分鍾；
揭開鍋蓋，用鏟子輕輕翻動，中火煮2分鍾即可。
小貼士
° 山楂最好選擇大一點的；
° 細砂糠、水的用量根據喜好加減；
° 去籽最省事的方法，將山楂切兩半，去掉山楂籽；
° 炒制時不要用鐵制的鍋具；
° 放涼後食用口感更佳
8. 炒山楂的方法
炒山楂的方法1:准備山楂250g，白糖150g，純凈水，適量澱粉1勺，用果蔬清洗劑清洗干凈山楂。2:把山楂去蒂和底部，所有山楂用廚房擦拭紙擦去水分備用。3:鍋中加入白糖和適量的清水，中小火熬制出大氣泡。4:關小火熬制變為小氣泡，差不多5到8分鍾左右，關火倒入山楂快速翻炒。5:加一小勺澱粉繼續翻炒，炒制白糖變成白色糖霜，包裹住山楂，盛出後山楂冷涼即可食用。
9. 炒山楂的家常做法
炒山楂做法一，
1，山楂洗凈，去核。去核兩種訣竅。一種是用鋼筆帽從山楂中間穿過；一種是山楂對切，將核剜出。我用的是第二種，沒有合適的鋼筆帽。
2 將山楂放入鍋內，撒上糖，腌一會。山楂跟糖的比例是1：1左右。喜歡酸的少放糖，喜歡甜的多放。
3，鍋內放水，不要太多哈，太多湯汁就不粘稠了。開始煮山楂，加入冰糖。加冰糖湯汁更粘稠好喝。大火煮開後轉小火。撇去浮末。
4 時間不要太久。我第一次就是煮太久了，口感沒那麼好了。並且煮的時間越久，山楂越酸。第二次縮短了時間，酸甜正好。很好吃的。適合喜歡酸甜口的童鞋。
炒山楂做法二，
材料
山楂300g、冰糖100g、鹽1g
做法
1、准備食材。
2、把新鮮山楂泡泡洗凈。
3、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出。
4、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了， 這個方法很方便，也可以保持紅果的完整。
5、干凈的鍋中，放清水，倒入一點鹽。
6、把處理好的山楂一起放入。
7、開大火煮。
8、鍋里水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鍾至水漸少。
9、開蓋，倒入冰糖。
10、中火不斷翻動幾分鍾，至鍋中水份變少即可出鍋。
11、完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃更具風味。
炒山楂做法三，
材料
山楂，冰糖，奶油，水
做法
1.回家洗干凈，瀝干水分。
2.然後把頭和尾用小刀挖干凈，掰成兩瓣，把籽也給去了，准備工作就做好了。然後把紅果放進鍋里，加入等量的水，和紅果重量1/3的冰糖，就開大火煮吧！
3.煮沸之後，轉小火繼續慢慢煮，時不時攪拌一下，等紅果都軟爛了，感覺粘粘的了，就是好了，大概快一個小時的時間吧，我也沒注意看時間。
4.然後徹底放涼之後，就可以裝進容器里了。
5.我舀了好幾口吃，好過癮啊~~酸酸甜甜的，超開胃的。還沖了杯水喝，也不錯。
6.最後剩了點裝不到瓶子里了，我就用冰箱里剩的一點鮮奶油，和炒好的紅果攪拌在一起，做成了冰淇淋，今天吃了不錯哦~~連男人都說好吃呢！
10. 炒山楂怎麼炒
炒山楂特別好炒，首先你找到了晾乾的山楂，然後呢再把它放在鍋裡面好好的炒一下，炒到發黃的時候呢就可以啦。然後晾幹了以後。就可以。