① 疙瘩湯的疙瘩是這樣做成的（視頻版）怎麼做
疙瘩湯怎麼做
材料
豬肉，雲耳，雞蛋，蔥，料酒，鹽，雞精，胡椒粉，生粉，油，麻油，菠菜（配菜），清雞湯
做法
1.免治豬肉300G 雲耳拖水軟身後切碎、蔥切碎後所有材料混入雞蛋 適量的鹽、雞精、胡椒粉、油麻油、料酒、生粉混合順著一個方向攪拌均勻備用。
2.取適量的肉餡放入雲吞皮內包好即可。
3.適量水下鍋煮至沸騰 下少量的鹽和油攪拌均勻 下雲吞煮至浮起漲大即可 （不時攪動避免沾鍋）雲吞差不多好的時候 加入配菜煮片刻即可撈起。
4.適量的蔥切碎、混合油和麻油、加入煮熱的清雞湯攪拌均勻，加入煮好的雲吞和配菜即可。
② 如何疙瘩湯的做法視頻
食材明細
西紅柿適量
雞蛋適量
麵粉適量
花生油適量
小蔥適量
蒜適量
生抽適量
鹽適量
香油適量
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
普通難度
疙瘩湯的做法步驟
1
准備原材料。
2
把西紅柿洗凈切成塊，大蒜、小蔥切碎備用。
3
炒鍋里倒進去兩勺花生油，油熱後下蒜米爆香。
4
把西紅柿倒進去翻炒出湯汁。
5
炒到西紅柿沒有塊狀後，加入三碗水。
6
麵粉放在一個大容器里，慢慢的一點點加水，邊加水便用筷子快速攪拌，成小絮狀。
7
鍋里水沸騰後，火關小一點，保持沸騰就可以，把攪拌好的面絮倒進去，（左手端面碗，右手拿筷子一邊攪拌一邊往鍋里撒，我一個人拍照沒法拍全，應該是兩只手一起工作的，呵呵）。
8
加進去一勺鹽。
9
倒入兩勺生抽。
10
雞蛋尖頭磕開一個小口，讓鍋在沸騰狀態下，慢慢把蛋液流進去，（和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌，雞蛋才會在鍋里成絮狀凝固。不攪拌的話會成一大塊。）。
11
稍微煮兩分鍾後，把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的，也很提鮮）。
12
最後淋入兩滴香油就可以關火了。
③ 疙瘩湯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材用料：
麵粉500克
雞蛋100克相剋食物
油菜50克相剋食物
西紅柿50克相剋食物
蔥10克相剋食物
姜10克相剋食物
鹽10克
味精10克相剋食物
生抽10克
雞粉10克
胡椒粉5克
菜譜做法：
1.西紅柿洗凈切丁；油菜洗凈掰成葉，頂刀切絲。
2.蔥、姜切片。
3.將雞蛋（50克）打入碗中攪拌均勻。
4.把面倒入碗中，打入雞蛋攪拌成玉米粒大小的疙瘩，備用。
5.熱鍋下油，放入蔥、姜爆香。
6.放入西紅柿炒香加入清水，再放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、生抽大火燒開。
7.放入疙瘩燒開，加入油菜絲煮1-2分鍾。
8.一道美味的疙瘩湯就展現在大家面前了。
④ 怎麼做疙瘩湯家常做法視頻竅門
疙瘩湯的家常做法：
疙瘩湯需要准備的食材：麵粉、雞蛋、西紅柿、香菜
具體做法：
第一步：先准備煮湯，煮的過程再開始攪疙瘩，提前攪好容易粘連到一起。蔬菜我喜歡用西紅柿，任何蔬菜都能做，根據自己口味選擇就好。把西紅柿清洗干凈切塊，再切點蔥花、蒜片。起鍋加油，油熱後放入蔥蒜爆香，出香味後倒入西紅柿，加適量料酒、白糖翻炒出湯汁，湯汁濃郁後加一勺番茄醬、倒入多一些的水，蓋上鍋蓋大火燒開。
第二步：盆內加三勺麵粉，麵粉的多少根據人數而定，我家三口人吃三勺正合適。多數人失敗的點就在於加水攪拌這一步，控制不好水量，直接導致失敗，所以做疙瘩湯不要加水攪了。取一個碗，打入一枚雞蛋攪散，把蛋液倒入麵粉中，用筷子順著一個方向不停的攪拌，（切記要順著一個方向攪拌哦）直至麵粉全部變成麵疙瘩。這個方法不僅簡單，做出來的麵疙瘩格外勁道，不會像加水做的口感比較軟，蛋液做的疙瘩非常勁道，一頓吃不完，第二頓再吃依舊爽滑勁道。
第三步：左邊比較細小的麵粉繼續攪拌就會變成右邊的麵疙瘩了，只要記住倒入蛋液後順著一個方向不停攪拌，保准不會失敗，如果一個雞蛋少了，就繼續再加個雞蛋，全程不需要加一滴水。
第四步：開鍋後，沿著鍋一圈慢慢倒入麵疙瘩，不要直接一盆倒入，容易結團，全部倒完後拿鏟子輕輕攪動，讓疙瘩均勻散開，繼續蓋上鍋蓋煮開。
第五步：再次開鍋後，打入一個蛋花，撒上適量香菜，煮半分鍾關火盛出，一鍋香滑的西紅柿疙瘩湯就做好了，營養豐富又養胃，飯菜一鍋出，全家人都喝嗨了。我家最近的早晚餐就是各種口味的疙瘩湯，百吃不厭，看完我的做法是不是覺得攪麵疙瘩原來是如此簡單的事情。
疙瘩湯算是比較簡單一道湯了，它的精髓就在於麵疙瘩，只要疙瘩攪好、粒粒分明，肯定不會難喝。
⑤ 怎樣做麵疙瘩湯視頻教程
把蓋子扭下來，然後在上面扎兩個綠豆大小的小孔。然後在瓶中加上清水把蓋子蓋上，這個在輕一點的盆子裡面放上一些麵粉，接著用瓶子向盆中擠入清水，一邊擠一邊晃動盆子，滑動的力度要均勻適中。大家在搖晃瓶子的時候呢，最好是轉圈式的搖晃瓶子，這樣讓我們的麵疙瘩呀會更加的圓潤。：把這個面呢稍微再滾動一下，篩一下多餘的麵粉卡在上面，粒粒分明不用筷子不撒手，也可以做做麵疙瘩。