Ⅰ 周艷秋擀餃子皮視頻
很多人非常喜歡周公解夢，那麼做夢夢見擀餃子皮是什麼意思?周公解夢關於夢見擀餃子皮是怎麼解析的呢?下面看看小編幫您整理的內容，關於夢見擀餃子皮的周公解夢。1、夢見擀餃子皮——吉兆，生活會幸福。2、夢見和家人一起擀餃子皮——家人關系會處理融洽。
Ⅱ 怎麼擀餃子皮全部過程
餃子皮的原料：餃子專用麵粉
餃子皮的配料：水
餃子皮的做法：
1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。
、水餃的麵粉最好使用水餃粉，屬於高筋粉的范疇，一般超市裡都有買的，麵筋含量為13%以上。那樣吃起來才勁道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
2、第一步和好面後，面團還要醒一醒，醒過的面會變柔軟，所以先和的硬一些。
3、醒面至少需要一個小時，所以醒面期間適宜做餃子餡。
4、如果您覺得上面擀餃子皮太復雜的話，下面介紹一個簡單的方法：將面團擀成大大的一張皮，然後用一個剪開過的飲料瓶，象蓋章似的，在麵皮上均勻的按,一下子十幾個整齊劃一的餃子皮就出來了，是不是很方便
Ⅲ 農村少巧擀餃子皮，怎麼擀的用的什麼技巧
方法：
1、首先，要和面，將適量的麵粉放入面盆內，這個量呢，看人數來定。
2、先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補，水多了會成糊，到時候要補麵粉就麻煩了。（喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進去。）
3、和面，用手揉面團，並往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓麵粉成團並且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。
4、揉成面團之後，可以拿上擀麵桌了。
判斷面團是否完成首先面團是否緊致，不能鬆散，要成形，放在桌面上不坍塌；
5、擀麵之前，首先要把面團分成無數個小圓團，大概「章魚小丸子」那麼大小就可以了，隨便一捏一團，不需要很標準的球體。
6、擀麵開始，拿一個小面團，輕輕往下壓一下，壓扁之後受力面積大了便於擀麵。
7、右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。
Ⅳ 如何擀餃子皮
配料：
麵粉 400克、溫水 100毫升
烹飪步驟：
1.首先將准備打麵粉倒在揉面墊，加入適量溫水開始攪拌。
烹飪小貼士：
1、餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。2、餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」;清朝則稱為「餃子」。
Ⅳ 怎樣擀餃子皮
喜歡吃餃子的人很多，尤其是到了過節的時候，北方人大多都吃餃子，可是每次包餃子時大家都用手干餃子皮，這種擀皮方式實在是太慢了，一般一個人擀皮根本供不上別人包餃子，今天小編就教大家一個快速擀皮方法，一分鍾30個都不是問題。
其實擀餃子皮是有技巧的，餃子皮擀的好壞直接影響餃子的味道，餃子皮一旦干薄了，在煮餃子的時候就會露餡兒，或者是出現開口的情況，鍋中的餃子直接成了一鍋粥，可能你自己可以吃，這樣的餃子根本沒有人願意吃。
在擀餃子皮的時候，首先我們需要把面和好，大家可以試試在和面的時候撒一些鹽，然後用溫水和面，這樣揉出來的面團又柔軟又有彈性，還可以選擇用揉面袋來揉面，揉面袋可以讓你隨意的360度進行和面，這樣和出來的面，可以說是有大師和面的水準，這樣擀皮的時候也更容易。
一般人在擀皮的時候都會先將面揉出一個小面揪，然後再一點點擀成麵皮兒，這種方法很費事，小編知道好幾個簡單的方法下面就一一交給大家，你可以找一個礦泉水瓶蓋，將面團干好之後，先將面團擀成一張大餅，然後再用瓶蓋，壓出一個個瓶蓋大小的面餅，之後再擀皮兒就方便許多。
還有個更簡單的方法，就是採用工具，不知道，大家沒聽說過不銹鋼切餃子皮工具，你只要將面餅給改好之後，用這種擀皮兒神器，在上面不斷的推動，一張大面餅就變成了幾個餃子皮了，速度有多快，遠超於你手感的速度，事先將面團擀成大面餅，然後再用擀皮神器，一分鍾30個絕對不是問題。
這樣擀出來的餃子皮勁道又有彈性，最主要的是開鍋餃子皮不會露餡，當然如果想餃子不破皮，在包餃子的時候大家也要下心思，不要簡簡單單的用手一按，這樣按出來的餃子，在水煮的時候就很容易開花，畢竟你的手勁兒並不能每次都均勻，總是要有輕有重，雖然表面上看不出來什麼，但是餃子皮其實並沒有合上。
大家可以試試不銹鋼壓餃子神器，直接將餃子皮放入其中，再加入餃子餡兒，用力一壓一個餃子就成了，包餃子的速度特別快不說，還能大幅度的防止餃子出現破裂，以上就是我給大家分享的，擀餃子皮的好方法，一分鍾30個餃子皮一點問題都沒有
Ⅵ 如何練好雙手擀餃子皮
在我們吃餃子、餛飩的時候，不光在乎於餡的好與壞，要知道其中的精髓還在於擀出來的皮上，皮薄皮厚對口感與烹飪都有著至關重要的講究。皮太薄，沒口感，容易煮開煮爛；皮太厚，口感上更是差強人意，所以，擀的一手好皮，實在是對於行走在廚房的人所必須學會的啊。所以今天小編從當了十幾年大廚的親戚那裡，問到了這個幾個訣竅啊。
食材清單：
餛飩皮：高筋麵粉200g 水100g 長號擀麵杖1根
餃子皮：高筋麵粉200g 水100g 中號擀麵杖1根
包子皮：高筋麵粉200g 水120g 乾酵母5g 中號擀麵杖1根
訣竅與步驟：
餛飩皮：
1.麵粉倒在案板上，隆起，然後在中間開窩，分次加水揉成面團。
Ⅶ 如何擀餃子皮視頻
方法/步驟
1
首先，我們要和面，將適量的麵粉放入面盆內，這個量呢，看人數來定。
2
先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補，水多了會成糊，到時候要補麵粉就麻煩了。（PS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進去。）
3
和面，用手揉面團，並往下壓，原則是一揉，一回手，一下壓。讓麵粉成團並且緊致，不夠水就慢慢加水，一邊揉一邊加。
4
揉成面團之後，可以拿上擀麵桌了
PS：判斷面團是否完成首先面團是否緊致，不能鬆散，要成形，放在桌面上不坍塌；
5
擀麵之前，首先要把面團分成無數個小圓團，大概「章魚小丸子」那麼大小就可以了，隨便一捏一團，不需要很標準的球體。
6
擀麵開始，拿一個小面團，輕輕往下壓一下，壓扁之後受力面積大了便於我們擀麵。
7
右手拿著擀麵棍，壓著麵皮的一大半，上下轉動擀麵棍，左手拿著沒有壓著的麵皮邊不停轉動，一邊擀一邊轉動麵皮，這樣擀出來的才均勻，並且圓。（左撇子請自行換手）
8
最後，小翔也教大家一種懶人或者笨手笨腳的人專屬的做法，找一個圓形的杯子或者類似的，先將麵皮擀開，平攤在桌面上，一壓一個，一點不含糊！
END
注意事項
PS：擀麵前記得把桌子擦乾凈
Ⅷ 如何擀餃子皮
餃子製作
和面
溫開水一杯，水裡放少許鹽，麵粉里放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾麵粉，都成麵疙瘩的時候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，這時面光盆光手光是最佳境界。
拌餡
如果四個人吃，大約一斤肉餡即可。餡里放鹽、味精、薑末、醬油、料酒、香油、水（高湯最好），還可以加點胡椒粉什麼的。順時針攪拌，感覺所有的東西都融合在一起即可。
剁菜
選擇你喜歡的蔬菜，一般用大白菜加些許韭菜。韭菜切成小粒，大白菜則要剁了，剁碎之後用紗布把水擠干。然後和韭菜一起放入肉中攪拌，如果淡再加點鹽，餃子餡就做好了。
擀皮
取出醒好的面團，揉成長條狀，用刀切成小段。用手搓成扁平狀，拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
包餃子
將餃子餡放入皮中央，如果技術不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
煮餃子
燒一鍋開水，等水沸騰時，將餃子放入，並及時攪動（順時針），防止餃子在水中粘在一起。把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子浮在水面上即可