『壹』 自己在家怎樣做燒麥
自己在家怎樣做燒麥
工具/原料
主料：雲吞皮約20張；糯米200克，豬肉160克，干香菇5朵；
配料：澱粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各適量；胡蘿卜粒（裝飾用）；
步驟/方法
將糯米淘洗干凈後浸泡約4小時後撈出瀝干，放入蒸鍋中蒸熟後取出，趁熱將其弄鬆散；
豬肉洗凈後剁成肉末，放入適量的鹽、澱粉、蚝油、十三香，拌勻後腌制20分鍾；
干香菇洗凈泡發，撈出擠干水分後切成末；
將肉末、香菇末放入糯米飯中，再加入適量的鹽、生抽、芝麻油，帶上一次性手套後將其拌勻；
注意事項
糯米飯最好用蒸的方式，蒸熟的糯米飯比煮熟的口感要一些哈（我是用電壓鍋來蒸的，大約需25分鍾）；蒸熟的糯米飯要趁熱將其弄鬆散，以免變涼後會粘在一起；
『貳』 燒麥製作視頻，薄皮燒麥怎麼做視頻教程
薄皮燒麥
食材明細
糯米500克
肉餡適量
香菇適量
胡蘿卜適量
鹽適量
老抽適量
咸鮮口味
燒工藝
一天耗時
簡單難度
薄皮燒麥的做法步驟
1
泡了一夜的糯米。
2
把泡好的糯米要蒸30分鍾。
3
蒸好的糯米。
4
把香菇切成丁，肉肉剁成餡。
5
把肉餡炒一下，要把肉里的水分炒干。
6
放進香菇和老抽在炒一會，加鹽就可以出鍋了。
7
用沸水和面。水要一點一點的加，把面攪成小疙瘩就可以了。等燙好的面不熱了，再把面團揉光滑，再醒30分鍾就可以擀皮了。
8
皮要擀的比餃子皮大一些。
9
包法不說了。