⑴ 怎樣自己在家製作春卷皮
⑵ 在家如何做春卷皮
自製春卷皮
春卷皮用高筋或者中筋麵粉都可以，水量也不用很精準，主要是控制好火候，平底不粘鍋和毛刷是關鍵，會做了又可以省一筆🤪，一頓做半斤麵粉吃到你懷疑人生咯。。
用料
普通麵粉 100g
水 120～140g
鹽 一小撮（可以不加）
✅工具：
平底不粘鍋
毛刷 燒烤專用羊毛刷
自製春卷皮（超簡單是個人都會）的做法
1，不粘鍋先中大火空燒一會預熱，預熱好後電陶爐/電池爐調到600w，煤氣爐調到最小火。
2，空燒期間把所有材料用蛋抽混合成酸奶狀
⑶ 春卷皮怎麼做法視頻
用料
主料麵粉300克鹽3克
輔料水250克
自製春卷皮的做法
1.
其實，一開始是打算讓廚師機來完成和面的活的。先把麵粉和鹽放在一起，加入200克水，手工攪拌成絮狀，再讓廚師機和成面團，
2.
分次往面團里加水，把面揉成筋力十足，具有流墜性的稀面團。放入盆中，封好保鮮膜，靜置2-3小時。
3.
揪一塊面團，掂在手上。圓底鍋燒熱，保持中小火，將手中的面團迅速在鍋底抹一圈形成圓皮，立即拽起，讓面團的筋性帶走多餘的面。
4.
當圓皮邊緣翹起，就可以捏著翹起的邊緣把麵皮揭起來了。做好的春卷皮一張張重疊，放成一摞
⑷ 春卷皮的製作視頻
材料: 高筋麵粉--600g 水--1000g 食鹽--5g 蛋白--1個 沙拉油--15g 做法: (一)原料全部混合拌均勻。(二)鬆弛10分鍾。(三)平底鍋預熱，用手刷沾面煳，刷入平底鍋成圓型。(四)熟後取出即可。竅門: 平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！春卷皮2 材料: 麵粉七杯半、水四杯 做法: 1.將麵粉逐漸加入四杯水用攪拌器攪勻成厚面煳（各地麵粉不同，需水量有異，以手 能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑為宜，如面煳太稀，無法做成面煳，太 稠做出的春卷皮較薄，但不易操作） 2.面煳蓋妥，放冰箱數小時 3.將自動鋁制平底電鍋（盤）加熱至300F（熟練後可用350F），用手抓住大把面煳， 向鍋心左右一轉，使成薄薄圓形麵皮留在鍋心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞， 可用手中的面煳再補上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.鍋中麵皮，數秒鍾後，外邊即向內捲起，輕輕一揭，便成一張春卷皮，放在盤中備 用 竅門: 1.材料約可製作100張 2.材料中如略加鹽及發泡粉，則春卷皮炸後會更松酥可口 3.不可用鐵弗龍鍋 4.做春卷皮前應先練慣用手抓住面煳，因面煳中有筋，抓在手中不易掉落 5.鍋太熱，皮幹得太快，面煳抓起時會連烤好的皮一起抓起 6.鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下 7.鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷 皮擦拭去 8.面煳蓋好放在冰箱兩天，仍可使用
⑸ 一卷不成春，春卷皮怎麼做最簡單，春卷皮的做法視頻
食材用料
麵粉1量杯
雞蛋1個相剋食物
澄面0.3量杯
鹽適量
油適量
春卷皮的做法
春卷皮的做法圖解11.將麵粉和雞蛋水準備好
春卷皮的做法圖解22.將麵粉活好面團醒十五分鍾
春卷皮的做法圖解33.揉成長條，切成等量的劑子
春卷皮的做法圖解44.取兩個中間抹油
春卷皮的做法圖解55.按在一起，擀成薄餅
春卷皮的做法圖解66.鍋中放水，放上蒸盤，水開將薄餅放在整盤上
春卷皮的做法圖解77.再取幾個，中間抹油疊在一起，擀成薄餅
春卷皮的做法圖解88.放在已經在鍋中的薄餅上，繼續蒸
春卷皮的做法圖解99.待最上面的餅起泡，可以關火出鍋了，用手撕開就可以了，
用手機看這道菜做法
小貼士
薄餅不用一張張烙出來，中間的油一定要抹的均勻，擀皮的時候，輪著翻面擀，這樣餅的大小不會有太大差異。