Ⅰ 林蛙如何清洗
將活林蛙放在盆中，將六十度左右的熱水倒入（溫度不可過高，否則會燙掉皮），約兩分鍾後林蛙全部死亡，將林蛙撈出，用手擦拭幾下，用清水沖凈即可。
如果是秋天10月份的東北中國林蛙，可以不用處理內臟，因為那時候林蛙已經不吃東西很長時間了，很乾凈，如果是其他地方的需要清理內臟，只能食用林蛙肉。
(1)林蛙內臟怎樣取出視頻擴展閱讀：
注意事項：
林蛙油有強身養顏滋陰潤肺的作用，新鮮的可以整隻燉著吃 干品需要解剖取油即可。因其含有雌激素，不可以每天吃，可以一個星期吃一次。
同時要根據體質來定的，主要是掌握一個度，過多過量的使用，不但對身體沒好處，反而有反作用，造成營養過剩不但不可以被身體所利用，反而是負擔，正常人一個月吃一次。
林蛙比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到林蛙的副作用。
林蛙不與綠豆同吃，否則林蛙油中的營養成分不易吸收。
Ⅱ 林蛙怎麼處理臟東西
林蛙要在霜降後才吃。這個時候的林蛙肥美蛙油飽滿品質最高，而且肚子里沒有臟東西，外部洗洗就能燉了吃。這是因為東北的林蛙按緯度不同已經進入或者初步進入冬眠，肚子里的臟東西已經排干凈了。
Ⅲ 吃林蛙需要宰殺嗎內臟怎麼拿出來
新鮮的林蛙，烹調後的內臟，除了腸、肚外，其餘的都能吃。乾燥的林蛙內臟最好不要吃。
但秋季的需要摘除內臟，因為秋季林蛙剛下山，內臟中蟲子比較多。林蛙宰殺直接用熱水燙死就行了，不過要注意水溫，不要太熱，否則就燙爛了，正好能燙死的溫度就行。
(3)林蛙內臟怎樣取出視頻擴展閱讀
中國林蛙和黑龍江林蛙廣泛分布在東北三省林區，以長白山區、張廣才嶺、小興安嶺最為集中。野生林蛙以昆蟲、蠕蟲為食，每隻野生林蛙每年可捕食昆蟲3萬只以上，是名副其實的森林衛士，對森林、草甸和農作物病蟲害的防治和維持當地生態平衡有著不可替代的重要作用。
據了解，販賣30多斤母中國林蛙最少獲利六七千元。東北山區地廣人稀，林政部門人手不足，或責任意識欠缺，有的百姓受利益驅使，大量捕殺野生林蛙販賣，這已成為當地百姓春秋季節的主要「農事」活動。
筆者曾在橫道河子某林場，看見小溪、河邊到處都有蛤蟆柵子，最長的一處有上千米！有的人還用電捕器捕殺林蛙。
Ⅳ 林蛙的內臟怎麼處理
林蛙的內臟處理：活林蛙需要用開水燙，燙死後再烹飪。一般內臟不需要進行特別處理，吃之前將腸子挑出就可以了。
Ⅳ 林蛙怎麼收拾
其實，冬天的林蛙是干凈的，過冬了，腸道里干凈了，沒有那麼臟，
開水燙過後的燉熟~
今年春節回家的時候，我媽給我燉蛤蟆的時候就是這么做的，10幾年了，每次吃都是這樣做的~
希望能夠幫到你~
Ⅵ 林蛙怎麼處理內臟 林蛙怎麼做好吃
林蛙處理：用開水燙一下，然後去頭和肚子里的下水，洗干凈。
用料：油，料酒，土豆，西紅柿，花椒面，大蔥，鹽，醬油，味素，姜。
操作：將油燒熱，把蔥，姜，花椒面，爆鍋，再將林蛙加入翻炒，倒入醬油，水，土豆，鹽燉，土豆快熟時放西紅柿，燉2分鍾放味素出鍋。
Ⅶ 高手快出現，誰知道活的林蛙怎麼收拾啊
問題 活的林蛙怎麼清理？
主回答
1、燙：50°左右的水就行，太熱就禿嚕皮了。還有，帶網兜一起燙，否則，蛤蟆就會全蹦出來，那你就抓吧，呵呵。2、洗：燙好後用清水洗幾遍，畢竟在林間溜達的東西，指不定身上沾的啥。3、燉：每個人做法不一，我是這樣的：熱油，加糖，調料（花椒大料之類）、姜、蒜、蔥，幾片五花肉，翻炒香，土豆加入，抄，將蛤蟆擺放在土豆上，加醬油，啤酒，OK了，燉到湯收的差不多了，出鍋。一定不要亂翻鍋，晃幾下就好，不放鹽和雞精。
Ⅷ 小林蛙做的時候用取內臟嗎
未達到性成熟的小林蛙不作為食材來做菜吃的。
Ⅸ 林蛙怎麼處理內臟
一、林蛙怎麼處理內臟器官
如果是秋季10月的東北地區我國林蛙，能夠無需解決內臟器官，由於那時林蛙早已不要吃東西很長期了，很乾凈，如果是別的地區的需要清除內臟器官，只有服用林蛙肉，如果有林蛙油還記得別丟掉消耗了，取下來涼干，蒸著吃，很補。林蛙稀油務必經涼白開水或溫開水侵泡澎漲綿軟以後才可以服用。侵泡時間需 8 —— 12 鍾頭，上等的林蛙油侵泡後容積為稀油的10——15倍，色調嫩白，彭大，綿軟而有延展性。
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二、吃法有生食法和熟食法。
生食法
：林蛙油泡好以後沒經蒸制而生吃。其優勢，林蛙油的一些成份，如生長激素、維他命等，不容易因高溫而毀壞，可不錯地儲存林蛙油的詳細營養成分。
熟食法：將侵泡好的林蛙油歷經蒸制，熟成後再服用，多選用此類方式 服食。將泡發的林蛙油裝在碗里，可加幾只棗或少量酒去除腥味兒。一般還添加老冰糖調濟，還可以不加糖獨立服食。
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三、林蛙怎麼做美味
原材料
：林蛙9隻(約一斤)、小南瓜3個、東北地區干黃醬、生抽、醬油、鹽、大蔥、姜。
1、活林蛙清理干凈，拽住倒退將頭沖砧板摔暈，預留;
2、備鍋，燒一鍋水，水開後放進暈的林蛙，林蛙外皮皮膚變白後立刻撈起來，過冷水預留;
3、油燒後放進生薑片，出味兒後撈起來，放如切完的土豆塊，煎至出香氣，加入干黃醬煸炒;
4、煸炒一會兒添加適量生抽，放進一定量的水時，擺入焯山泉水的林蛙;
5、水開後，轉文火，加適當的鹽，生抽醬油，直到料汁收濕，盛盤，撒進大蔥段就可以。