❶ 如何煎帶魚的做法視頻
用料
主料
帶魚1條
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
椒鹽
適量
麵粉
適量
白酒
適量
煎帶魚的做法
1.帶魚剪成斷，抽去肚子里的腸（這一步賣家代勞了），洗凈，瀝干水
2.姜切片，蒜拍成小塊加白酒、少許鹽一起腌帶魚10分鍾
3.取一大碗，裡面放麵粉，把帶魚放入滾上麵粉
4.平底鍋加熱，放油，輕拍帶魚，把上面的麵粉抖去，魚放入鍋中
5.帶魚雙面煎至金黃，出鍋，放漏勺漏去油，面上撒上椒鹽，即可
菜品特色
帶魚在我們家難得做，主要是小子不肯吃，我怕吃不完，平常我喜歡清蒸，這回換一個做法，比干煎時間短一些，所以肉稍嫩一些。果然小子吃得很香，看來，這又肥又嫩的魚是人人都愛滴！
❷ 紅燒帶魚怎麼做的視頻
主料：帶魚800g。
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、蔥適量、生抽適量、料酒適量、醋適量、姜適量、大蒜適量。
紅燒帶魚的做法
1、主輔料：帶魚、蔥姜蒜。
❸ 帶魚怎麼做好吃又簡單視頻
帶魚怎麼做好吃又簡單
帶魚清洗干凈，去除內臟和魚頭，帶魚肚子裡面的黑膜一定要去掉，這個黑膜是最腥的部位，還有就是帶魚身上的魚鱗是不需要刮掉的，帶魚的鱗片是退化了的，是不需要刮鱗的，帶魚身體表面這層白色的東西是營養價值非常高而且沒有腥味的優質脂肪呢。帶魚處理干凈後切斷。
帶魚表面裹上一層干澱粉，這樣煎帶魚的時候不容易散。鍋內燒點熱油，小火燒熱，下入帶魚小火煎，帶魚放進鍋中後先不著急翻動，等一面定型再翻另一面。煎到兩面金黃就可以了，加入料酒，生抽，紅燒醬油，醋，再加入即將沒過帶魚的開水，放入准備好的，蔥段，薑片，八角，蒜瓣，小火燉至水分收干。
水分即將收干加入適量鹽調味，再悶兩分鍾即可出鍋。
【糖醋帶魚】帶魚去除內臟和頭部，以及腹部的黑膜，去掉這層黑膜就去除了大部分腥味，切段，剛才說了，不需要去掉鱗片哦，這層白色的脂肪很有營養呢。帶魚放到鍋中煎到兩面金黃，乘出來備用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄醬，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水攪拌均勻。
鍋里留底油，爆香蔥蒜八角，把炸好的帶魚加進來，倒入調好的料汁，中火煮到黏稠狀還剩一些汁即可出鍋。
【香酥帶魚】給帶魚身上打上花刀，這樣方便入味，然後再切成五六厘米的小段。加入蔥、姜、料酒，給它腌15分鍾，這樣又能去除一部分腥味了，代持口感也會非常好。腌好之後，在鍋里倒點油，把帶魚煎到兩面金黃，帶魚很容易熟，煎好了基本就熟透了。煎好之後我們給它盛出來備用。過裡面的油不要倒掉，我們下入蔥、姜、八角、辣椒，炒香，炒香後下入帶魚。再加入即將沒過帶魚的開水，加入香蔥和蒜瓣，小火燒至水分基本收干。
像這樣水分收幹了，帶魚也完全入味了，這樣就可以出鍋了。一道非常好看又好吃的家常帶魚就做好了
❹ 干炸帶魚怎麼做酥脆視頻
做法一
主料：帶魚800克。
調料：姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉（豌豆）10克，鹽5克，植物油50克。
干炸帶魚
特色：
魚段金黃，酥脆鮮香。
流程：
1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈後切成5厘米長的段，然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，澱粉調水掛漿；
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用；
干炸帶魚
3、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。
要訣：原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需准備植物油300克左右。
做法二
食材：帶魚2條。
配料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花椒、麵粉。
流程：
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內臟；
2、然後切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻後腌制25—30分鍾；
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的麵粉；
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。不要著急翻面，待稍稍定型後翻面再炸；
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多餘油份；
6、擺盤即可，也可繼續做成糖醋或紅燒帶魚。
❺ 帶魚怎麼做好吃 紅燒帶魚的做法視頻
紅燒帶魚的做法
1.備齊主要原料
2.帶魚收拾干凈，切成段，在帶魚表面切幾刀便於入味，但是不要切段
❻ 炸帶魚的做法視頻
開心廚娘的干炸帶魚：http://www.tudou.com/programs/view/I4ByjZQ1yOU/
美女私房菜的干炸帶魚：http://v.ifeng.com/e/201008/a369e5ff-c1b4-47a4-a3ce-cf9d01e35841.shtml
❼ 怎樣做帶魚最好吃視頻
干鍋帶魚
材料
帶魚750克、干辣椒30克、姜蒜末、泡姜1個、花椒、豆鼓少許、郫縣豆瓣少許、芝麻、料酒、少許老抽、味精、少許醋、小蔥段
做法
1、買帶魚時處理干凈，拿回家清洗干凈，瀝干水份待用。辣椒切段、泡椒切細顆粒。2、用煎鍋把帶魚煎黃兩面撈出待用。（煎的過程中可以放點鹽，免得油濺燙到手。）3、從新用鍋（不是煎鍋哈）放油，熱油鍋放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少許、干辣椒、料酒炒香，把帶魚倒進一起翻炒片刻，起鍋時放點醋、芝麻、味精和蔥段即可。（家裡吃就沒有放多少辣椒）