Ⅰ 壽司的做法視頻 在家怎麼做壽司
用料
大米
壽司醋
壽司專用烤海苔
糯米
黃瓜
肉鬆
火腿腸
胡蘿卜
步驟
1.將大米和糯米按1：1比例洗凈後放入電首余飯煲中煮熟，水量與米量的比例為1：1；
2.黃瓜、胡蘿卜洗凈，去皮去掉頭和尾部，切成長條，火腿腸切長條備用；
3.煮好的米飯晾涼至60度左右，倒入壽司醋拌勻 （因為熱的飯在拌醋的時候才能入味）；
4.將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1CM，其餘平鋪一層壽司飯，擺上黃瓜條、者攔滾胡蘿卜條、火腿衡汪腸，均勻撒上肉鬆，然後捲成壽司卷即可；
5.最後用利刀將壽司開，裝盤即可；
小貼士
沒有現成的壽司醋的話，可以用鹽、糖、醋按1：5：10的比例混合而成哦。
Ⅱ 簡單做法 如何在家做壽司
怎麼自己在家做壽司？DIY壽司的方法
喜歡吃壽司，吃的多了自己就手癢癢了，想自己做做。當初上學的時候還讓外教親自教我們做，不過好幾年過去了 都有些生疏了，還好壽司作法簡單，一學就會，現在就分享給大家，食材不固定，按照大家的口味來，里邊夾的料料可有可無自己搭配吧
工具/原料
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米飯 (一份)火腿 (一根)紫菜片或者海苔片 (幾張)黃瓜 (一根)胡蘿卜 (一根)雞蛋 (三個)壽司醋 (一份)
方法/步驟
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主料准備：蒸米飯，趁熱加入飢顫壽司醋（米飯：醋 按5:1） 攪拌均勻，涼涼待用。想要米飯粘一點的話就適當加點糯米。如果買不到現成的壽司醋，也可以自己調制（鹽、糖、醋按1∶5∶10）輪亂，壽司做出來味道如何一大部分取決於壽司醋，所以這一步不可以省略哦。米一定要有點酸酸甜甜的才美味。
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輔料准備 ：煎雞蛋餅切絲，自己喜歡的黃瓜，胡蘿卜，火腿等切絲待用（喜歡肉鬆呀辣椒醬，沙拉醬之類的同學，也請准備好這些食材待用）
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在案板上鋪上壽司簾（超市就可以買到，我記得好像美好時光還是哪個牌子的海苔買大包還贈送這個內），然後取一張海苔片或者紫菜片放正
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在海苔片上認真的碼上涼過的米飯 ，根據自己的喜好掌握厚薄度，沒有特殊要求。在海苔的一頭稍微留出一指寬的空白方便後續捲起
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然後就是鋪菜菜了，之所以把食材都切條狀就是為了此時好鋪。鋪上自己喜歡的菜菜後可以灑點肉鬆或者沙拉醬之類的。（喜歡辣的同學可以在鋪之前在米飯上先抹一層辣椒醬，我老公就比較喜歡辣的呵呵） 鋪完之後從沒有留白的那一頭緊緊的捲起即可
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最後一道工序，就是看切功了。壽司做得漂不漂亮關鍵就是看此時的功夫了。切壽司建議選用長刀。切之前蘸點水。切的方法是，刀往前推的時候順勢用力往下切，刀往後拉的時候要平著拉回來，這樣一前一爛桐敗後的切完才能保證壽司卷漂亮美觀。這個一定要牢記哦！
Ⅲ 自己在家怎麼做壽司
一、准備原料、工具
1．主要原料：
①准備大米、糯米適量；
②烤海苔；
2． 壽司餡：
①沙拉醬一瓶；
②青芥根（芥末、辣根）；
③壽司醋（白醋）；
④新鮮黃瓜，2根；
⑤火腿腸，要細的那種，2、3根，雙匯等都可以；
⑥黃瓜、蘿卜鹹菜；
⑦肉鬆，散裝的或是瓶裝的都可以；
⑧蟹肉，超市中的賣的那種冰的模擬蟹肉，自己蒸熟即可；
⑨雞蛋1個；
⑩胡蘿卜1根。
3．製作工具：
竹簾一張。
二、製作原料
1．做雞蛋，敲一個雞蛋，在裡面放一點鹽，一點糖，然後攪成蛋液，在鍋里放一點點的油，倒蛋液進去，攤成蛋皮，然後捲起成蛋條；
2．將黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿卜鹹菜、胡蘿卜、蟹肉、火腿腸切成細長條備用；
3．將大米和糯米以6：1的比例蒸米飯，米飯蒸熟後將米飯放在大一點的容器中打松，將壽司醋或是自己配製的白醋（白醋5+糖2+鹽1）均勻地淋在飯上（壽司醋與飯的比例大約是1：6），拌勻，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整，松軟；
三、卷制壽司
1．等米飯晾了以後，在竹簾上放一張海苔，把睜缺米飯（第一次少放點的米飯，不然卷不起來了）均勻的鋪在上面，可以用勺子攤米飯，米飯攤平後再在米飯上加一小勺沙拉醬，抺勻後再擠一點青芥根（少抺，不然會辣的）在上面，用勺子抺勻；
2．在抺勻沙拉醬和青芥根的米飯上鋪上一層薄薄的肉鬆，然後逐一擺上切成條的黃瓜、蛋條、黃瓜、蘿卜鹹菜、胡蘿卜、蟹肉、火腿腸；
3．最用竹簾把東西都捲起來，卷緊、壓實；
4．最後用刀把壽司卷切好就可以了，切壽司的刀一定要抺上醋或是水，不然會切不好的，因為米飯發粘，會沾在刀上的。
5．將切好伍櫻的壽司擺盤即可。
註：吃壽司的時候如果覺得不夠味，可以再沾點青芥根或是壽司醬油吃。
下面再介紹幾種不同的壽司
什錦壽司卷
原料：
壽司飯、黃瓜、紫菜、黃鹹菜、豆腐皮、鰻魚藉片、蝦、蟹柳、芝麻、梅肉、雞蛋、菠菜、香茹、葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）
製作：
① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋後小火煮20分鍾即可。
② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋後小火煮20分鍾即可。
③ 將各種配料切成細條狀備用。
④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然後將各式備料放在飯的中間。
⑤ 用簾子將其捲成圓形，切片即可。
茶巾壽司
原料：
壽司飯 藕片腔早叢 葫蘆條 香菇 蟹子 菠菜 雞蛋
製作：
① 將葫蘆條、香菇煮好備用。
② 將雞蛋打開，用平底鍋攤成薄餅。
③ 把藕片與煮好的葫蘆條、香菇一起切碎，與壽司飯拌勻備用。
④ 把拌好的壽司飯放在雞蛋皮中包好，用煮好的菠菜梗系好。
⑤ 小心地把蟹子堆在壽司上即可。
水滴壽司
材料：
米飯4碗，紫菜4張，肉鬆1/2碗，菠菜1/2斤，蛋3個，胡蘿卜4長條，竹簾 1張，白糖、白醋各3大匙，鹽少許。
作法：
① 米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
② 蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
③ 菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠干水分。
④ 取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。
⑤ 以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。
Ⅳ 簡單美味的自製壽司，在家該怎麼做
簡單美味的自製壽司，在家自己動手操作起來把，非常簡單首先就是先把米飯蒸熟米飯是重中之重、胡蘿卜、火腿、雞蛋、紫菜、菠菜、腌蘿卜、鹽、香油、白芝麻 將米飯在清水中浸泡一兩個小時，這樣蒸出來的米飯才會清香可口。雞蛋3個 米飯4碗 壽司醋4勺（超市） 醬烤鰻魚1條（超市） 三文魚1塊 6，黃瓜1塊 蛋黃醬 紫菜2塊 蟹籽。
北極貝、海膽等一定要非常新鮮，我們購買回來後，一定把這些海製品清晰干凈，這樣做出來的才會口感絲滑，這樣做出來的壽司才會醇香可口。例如，深冬時節是吃壽司的最佳時機，因為魚會積累一層厚厚的油來抵禦寒流。它的製造者在近代給我們這個民族帶來的痛苦是如此深刻，以至於我甚至有點惡心，有點緊張，因為我覺得它的接近是對我們自己民族的一種刺痛。
Ⅳ 在家做壽司詳細步驟
在家做信埋掘壽司詳細步驟如下：
1、壽司醋：鹽、糖、米醋按照1：5：10的比例熬化即可，晾涼備用
2、大米裡面加入少量江米，把米飯燜上(加江米為了讓米飯軟糯，不要用隔夜飯，沒有粘性)
3、黃液基瓜，胡蘿卜，火腿切條，長度跟海苔片的寬度一樣
4、胡蘿卜焯水，火腿稍稍煎一下更好吃
5、雞蛋用不粘鍋烙成薄餅，切條
6、蒸好的米飯趁熱加入少量壽司醋拌勻
7、海苔片上均勻的鋪滿米飯，擠上沙拉醬，撒上一些肉鬆，放上黃瓜，胡蘿卜，火腿，雞蛋，喜歡番茄醬的也可以加一些
8、壽司簾向上捲起，手用力按壓收緊完成，這樣做的壽司卷緊實不鬆散
9、最後切塊滑核，裝盤就可以了哈
10、另一種做法是先鋪平米飯，再放一片海苔片，然後放內餡食材，最後把沙拉醬塗抹在外面，撒上肉鬆
Ⅵ 家裡製作壽司的做法
一、首先准備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹席一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿卜、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比念鉛配較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
2、將黃瓜、胡蘿卜和火腿腸分別切成粗細均勻的條狀，胡蘿卜條在熱水中煮2分鍾斷生後撈出晾涼備用；
3、在煮好的大米飯中加入壽司醋激陵、白糖、黑胡椒碎和鹽，乘熱拌勻；
4、將小竹席鋪平，放上一張烤紫菜，把拌勻的米飯均勻地平鋪在紫菜上，再鋪上黃瓜條、胡蘿卜條和火腿腸，放上肉鬆，擠些沙拉醬；
5、將小竹席捲起，捲成米仔指卷，然後用刀切成小段即可。
Ⅶ 簡單美味的自製壽司，在家該怎麼做
原料：米飯唯橋或、蘿卜、黃瓜、金槍魚、肉鬆、海苔、鹽、糖、壽司醋。
做法步驟：第1步、原料大合影
第2步、蘿卜和黃瓜分別切成條
第3步、米飯趁熱拌入少量鹽和糖
第4步、冷卻後加入壽司醋
第5步、壽司簾提前洗好晾乾
第6步、鋪上海苔和米飯
第7步、分別放上蘿卜條，黃瓜條，肉鬆
第8步、用壽司簾緊緊的捲起來
第9步、同樣的，放蘿卜條，指伍黃瓜條，金槍魚
第10步、刀沾點水，切成小段
第11步、成品方法一：竹簾包上保鮮膜，牛油果去核切條，黃瓜去瓤切條，碗里加入六勺醋、兩勺糖、一勺鹽、兩勺水拌勻，加熱熬化，倒入米飯中拌勻，米飯放到海苔上鋪平，撒上芝麻，翻面放上牛油果、黃瓜條、蟹棒，卷好壓消襪實，切成小塊，加上蘸料即可。
方法二：左手拿米飯，右手按壓定型，蝦片塗上芥末，放在飯團上，按住即可。