1. 千層糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
千層糕
用料
洲星牌馬蹄粉 250g
清水 650g
金牌高達椰漿 400g
純牛奶 250g
黃片糖 300g
千層糕的做法
准備材料。馬蹄粉分開兩份125g一份。
取300g清水燒開放300g黃片糖溶解再加350g涼清水，待黃糖水涼後加入125g馬蹄粉溶成黃色部分的馬蹄漿。
取椰漿一罐400g加入純牛奶250g最後加馬蹄粉125g溶成白色部分的馬蹄椰漿。一定要攪拌無顆粒。
小白小黃調好之後。開始蒸糕，先下小黃，再蒸小白，一直重復步驟。最後一層也是小黃比較美觀。
蒸好一定要待涼才能切。
冷藏後吃更佳哦😃
2. 老福州千層糕的做法視頻
千層糕的做法
主料
馬蹄粉
250g
椰漿
300ml
輔料
脫脂甜煉乳
適量
白糖
400ml
步驟
1.將250克的馬蹄粉平均分成兩份，每份125克。
2.取一干凈的碗，用量杯量取200毫升的水進碗里，記住大概水位線，另取一個碗，量取200毫升的白糖，再向白糖碗中加水到先前量好的水位線的高度，這是200毫升水+白糖的體積。
3.用兩個大碗，分別倒入一份馬蹄粉。
4.往一份馬蹄粉中加入糖水混合物。
5.然後用量杯量取配方里剩餘的300毫升清水加入馬蹄粉。
6.用刮刀慢慢攪拌均勻，攪拌至無顆粒，多攪拌幾下就可以使共其完全溶解了，也可以藉助篩子。一邊過篩一邊攪拌，這樣可以更均勻。
7.然後製作椰汁馬蹄粉漿，同時量取一碗200毫升的白糖，向白糖中加入水至先前的水位線，再把這些加進另一分馬蹄粉中，再量取一碗200毫升的椰漿，加入椰汁馬蹄粉漿的碗里。
8.剩餘的100毫升液體，用清水和煉乳補齊，也可按喜好增減椰漿，煉奶和清水的量，繼續同樣的方法攪拌均勻至無顆粒。
9.大火隔水蒸糕。
10.用湯勺一勺純馬蹄粉漿進盤子，蓋鍋蓋蒸至凝固，大約2分鍾，然後加一勺椰汁馬蹄粉漿，蓋鍋蓋蒸至凝固，如此疊加至盤子蒸滿，最後再蒸10分鍾，至完全熟透凝固。
11.出鍋放涼，一定要完全涼透才好用刀切塊。
12.側面非常漂亮的千層。
13.用刀快刀切塊裝盒。
3. 千層糕怎麼做視頻教程
精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒
配料：植物油50克，精鹽10克，鹼面3克，清水200克。
2.將發面對好鹼，加入50克白糖揉勻，餳10分鍾後用擀麵棍將 面團擀成長方形薄往。將三分之一的板油糖餡鋪在三分之二的 麵皮上，對疊成三層(中間一層為沒有糖餡的麵皮)，用擀麵棍 在兩頭開縫處各壓一下，再擀成長方形薄片用南樣的方法分兩 次將剩下的板油糖餡用完，最後呈厚約3分的長方形薄片，用油 刷子在面上刷一層香油，疊成三層，擀成厚6分的長方形千層 糕胚。
3.將青梅、金糕、蜜棗、杏脯切成長1寸、寬1分的細條，間隔 地碼在千層糕胚的面上，上屜蒸20分鍾左右，取出晾涼，切成 長1寸、寬七分的塊，碼在盤中即可。
將材料1拌勻揉成面團，蓋上保鮮膜靜置醒40分鍾備用。
將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎，與其他材料2拌勻為內餡備用。
將作法1的面團桿成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間鋪上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
再鋪上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。
再把面片另一半鋪上餡料後，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。
蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鍾即可。
將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成面團。
將面團分成4等份，以桿面棍桿成四方形麵皮。
取2顆鹹蛋黃切成細末備用。將6顆鹹蛋黃及其它的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。
再放入四方形烤盤
之後每蒸5分鍾即取出，冷卻後切菱形小塊即可
4. 千層糕怎麼做
千層糕的做法
1.300克麵粉放入盆中，酵母粉用溫開水化開加入麵粉中攪開，加適量溫開水和面，揉成光滑面團，蓋上包鮮膜，放置在溫暖處發酵；發酵至兩倍大面板撒適量麵粉，加入蘇打粉反復揉勻、排氣、揉至面團光滑
2.用擀麵杖擀成厚薄均勻的長方形大面片，依次撒上精鹽、食用油充分抹勻把面片從左邊1/3處折疊
3.右邊1/3也疊起來（圖一）再從下邊的1/3處往上疊
4.上邊的對疊回來成長方形面坯（圖一）再次擀成大面片，撒上精鹽、食用油抹勻
5.同樣從左邊1/3處折疊，右邊1/3對疊
6.再從下邊的1/3處往上疊，上邊的1/3對疊回來，成長方形面坯
7.蒸鍋加水，把面坯翻面放入蒸鍋（是為了切塊時外形更好看）加鍋蓋餳15分鍾；大火燒開後，計時15分鍾，關火後燜5分鍾就可以出鍋了。千層糕做好了
8.晾涼後隨意切成自己喜歡的形狀就可以裝盤開吃了
5. 千層糕怎麼做法
主料5人份
馬蹄粉250克
輔料
椰漿1瓶
紅糖片2根
植物油2勺
煉奶半瓶
水5碗
千層糕步驟1
材料圖
步驟2
用4碗白開水將紅糖片煮化備用、一定要等涼快備用
步驟3
倒入一瓶椰漿以及一碗白開水.
步驟4
由於椰漿是沒有味道的、所以加入半瓶煉奶攪拌均勻（喜歡重甜味的可以根據個人愛好調放煉奶）
步驟5
一盒250克馬蹄粉分為兩份、各自在椰漿容器和紅糖水中（一定要涼的）。攪拌均勻
步驟6
一定要攪拌均勻哦
步驟7
鍋中水開後放入盤子（怕麻煩水盤子的友人可以在倒入食物前在盤中抹一層薄薄的食用油）倒入一層白色椰漿，蓋蓋蒸上2分鍾
步驟8
2分鍾後再加入一層紅糖水、繼續蓋鍋蓋2分鍾，以此類推，層數根據個人愛好、我一般都是做5-6層.
步驟9
就是這么蒸起
步驟10
蒸好後放一邊等涼快、涼快後放入冰箱直到冰冷、冰冷吃口感更好哦
步驟11
我一般都是放入冰箱5小時後再進食！這樣口感會更好
步驟12
冰後用刀子切開就可以了、QQ的入口即化！