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怎樣修改原有PPT的標題 2025-03-16 01:15:46

怎樣做千層餅視頻

發布時間: 2022-02-14 13:51:18

1. 千層餅做法的視頻

不好意思,上不了視頻,你可以去網路或者優酷上面,直接搜索你要的視頻,謝謝,採納.

2. 千層餅怎麼做視頻技術

1,首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的面才能比較松軟),當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團,面和好後放在溫暖處醒10分鍾。
2,將醒後的面團揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後捲起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕。
3,平底鍋放油燒熱,後放入一餅丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起後翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4,鍋放油,依次烙制另外的餅丕。
特點:酥脆好吃,層次分明。

千層餅的做法

原料:麵粉500克,鹽5克,豬大油些許。
做法:1、燙水至80度,活一多半麵粉,注意要柔軟的感覺;
2、面稍微涼,兌涼水活剩下的面;關鍵一定要柔軟(此處應最注意),醒面20分鍾;
3、面板鋪開,把面攤勻成3-4毫米厚,把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上;
4、把麵皮從一端開始捲起,搓成直徑4-6公分的面卷,然後從兩端開始,相反方向,對卷,卷到中央,疊放起來,均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油,燒熱,把餅放進鍋里,慢火,反復,直至熟透,起鍋即可。
註:此做法經驗的成分非常大,因此想表述很清楚也很難,湊合看吧,多練習會成功的。做出的千層餅,一定要外皮酥,壤多,味道香

方法2

原料:麵粉1000克,老肥250克,豆油25克,鹼適量。

做法:
1、麵粉倒在案板上,加老肥,溫水500克,和成發酵面團。待酵面發起,加入適量鹼液,揉勻,稍餳。
2、將面團搓成長條,每100克揪1個面劑,將面劑搓長條,用擀麵杖擀成寬長方形面片,再刷上豆油,稍撒乾麵粉,然後從左至右疊起,待用。
3、把劑兩端分別包嚴,擀成寬橢圓形餅,再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時,將餅坯擺入屜內,用旺火蒸約20分鍾即熟,取下,用刀在餅中間橫切一刀,將餅輕輕磕動,見起層時,碼入盤內。

三原的千層油餅,層多絲細,松綿不膩,是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好後,擀成三分厚的面片,抹上豬板油和花椒粉,捲起來再切成長條條,一條一條擀成一分半厚的面片,切成細絲,捲成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時,先鋪上一層薄面片,油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後,油餅兩個一合,放在盤子里,就著甜漿、泡菜吃,特別鮮香有味。

原料:麵粉、鮮奶、發酵面(老面)、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。

製作方法:1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清,加溫水揉成面團,發酵十分鍾,再加入適量的鹼揉勻,掐成100克大小的面坯備用;

2.果料切成葡萄乾大小的丁,和葡萄乾一起拌勻;

3.將面坯擀成半圓形的麵皮,刷上油,撒上果料,折起再擀開,將兩頭再折起,擀成方形,光面向上,即成千層餅;

4.將做好的千層餅醒幾分鍾,擺入屜內,旺火蒸20分鍾即成。

提示:果料可根據自己的口味選擇。特點:色澤潔白光亮,果料味特香。

千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃

3. 如何做千層餅視頻竅門

主料麵粉300g 輔料油適量鹽適量蔥花適量白芝麻適量
步驟
千層餅的做法步驟11.麵粉跟水2:1的比例,攪拌均勻,然後揉成光滑的面團,醒面10分鍾左右。
千層餅的做法步驟22.把面團分割成3等分。
千層餅的做法步驟33.把其中的一份擀成薄片
千層餅的做法步驟44.均勻地摸上油,然後撒上一層蔥花和白芝麻。
千層餅的做法步驟55.把面片兩邊對折,然後垂直的兩外兩邊再對折,此時成為一個方形的面片。
千層餅的做法步驟66.把面片擀開
千層餅的做法步驟77.熱鍋,倒入少許油,小火煎成兩面金黃