Ⅰ 魚丸子的做法視頻
魚丸清湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮魚丸清湯的製作材料： 主料：魚丸200克
調料：大蔥5克,胡椒粉3克,鹽3克,醬油3克魚丸清湯的特色： 潤而不膩教您魚丸清湯怎麼做，如何做魚丸清湯才好吃 待肉湯煲沸，下魚丸煮至浮起，熄火，加蔥調味即好。小帖士-健康提示：
滋養臟腑、含維生素、瘦身抗老
美味魚丸的做法詳細介紹 菜系及功效：利尿食譜 孕婦菜譜 學齡期兒童食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮美味魚丸的製作材料： 主料：草魚400克
輔料：荸薺25克,香菇（鮮）50克,雞蛋200克
調料：胡椒粉5克,鹽3克,大蔥5克教您美味魚丸怎麼做，如何做美味魚丸才好吃 1. 荸薺洗凈去皮切末；
2. 將草魚肉剁成茸，加入荸薺末、雞蛋清、精鹽、少許水攪勻成糊狀；
3. 香菇洗凈，切成片；
4. 鍋內添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內煮熟，加入香菇片、精鹽、蔥花、白鬍椒粉即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
開胃魚丸的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 小兒營養不良食譜
口味：清香味 工藝：其他開胃魚丸的製作材料： 主料：金糕100克,鱖魚500克
輔料：雞蛋清75克,香菇（鮮）15克,白菜20克,金華火腿15克
調料：鹽2克,味精1克教您開胃魚丸怎麼做，如何做開胃魚丸才好吃 1. 將魚肉剁細，加蛋清、鹽、味精調成餡，山楂糕切成丁；白菜洗凈取心；火腿香菇切片備用。
2. 將魚餡擠成丸子，每個丸了中間包上1個山楂糕丁，入水氽熟撈出，放在平盤內，澆上白玉鹵，用香菇、白菜心、火腿點綴一下即成。
開胃魚丸的製作要訣： 白玉鹵製作方法：凈鍋置旺火上,放二道清湯200克及少量精鹽、味精、燒沸後撇去浮沫,勾入濕團粉15克,再放進蔥、椒、料酒、蔥油、薑汁、調勻後即成「白玉鹵」。小帖士-健康提示：
1. 健脾開胃，化積消食。
2. 適宜用於肉積滿悶、飯後不適。
小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
Ⅱ 魚丸怎麼做好吃又簡單視頻
手工魚丸的做法
蔥姜洗干凈切段和片，留蔥白和薑片加水放破壁機打成蔥姜水，過濾掉渣渣，備用
Ⅲ 怎樣做魚丸好吃又簡單視頻
做魚丸，首先將草魚洗凈去皮去骨，然後放入攪拌器裡面，將魚肉攪碎，最後加入生粉鹽味精調味，用手捏成丸狀，油炸或者水氽都是不錯的。
Ⅳ 自己在家怎麼做魚丸視頻
主料偏口魚200克調料 油、澱粉、清湯、味精、蛋清、胡椒面、鹽、料油、椒鹽各適量。
1、把魚肉頂刀切碎，剁成細末粒，加入蛋清、味精、鹽、胡椒面、料酒和清湯，再另澱粉攪勻。 2、用精鹽、料酒將片過的花刀魚喂口。冬筍、蔥、姜均切成絲。 3、勺內放入1500克油，燒6-7層熱時，拎著魚的尾巴，先撒上乾麵粉，再把澱粉糊掛勻（用右手往上抹），然後放入油鍋中炸，左手仍拎著魚尾，右手拿著勺往魚身上澆著油炸，當魚定型後，再鬆手放入鍋中炸。當炸透時，撈出。待油溫再次上升7-8成熱時，放入炸第二遍。同時，再取一鍋入在火上，加上底油燒熱，下入蔥姜絲和筍絲，隨後再放入調料及湯汁（大約需要一碗汁），澆開後用澱粉勾芡（要稀一些，千萬不能過濃），盛入碗內。 4、將炸好的魚撈出裝盤，再澆上半手勺油，連同芡汁一起端上桌，當著客人的面，將汁澆在魚的身上，發出「滋滋」的響聲即好。
1.劃水收拾干凈，剔去中間大骨（可留做湯用），從尾部片下魚肉，剁成茸。
2.加入鹽、糖、料酒、生抽、魚露、黑胡椒粉、鮮辣粉攪拌均勻
3.蔥姜切末，鍋里熱油，7分熱時澆在蔥薑末上爆香，迅速攪拌均勻，加入澱粉，順時針方向攪拌至魚肉上勁兒。
4.坐鍋熱油。炸海鮮配料加水拌成糊狀，魚茸搓成小球，放麵糊里滾一下，油溫6成熱時把上好漿的魚丸放下去，小火慢炸。等兩面金黃後，就可以出鍋啦
魚肉500克(剛宰殺的新鮮的魚肉更好)
魚肉調味料：
雞蛋1個、料酒6克、鹽8克、蔥薑末各一勺、胡椒粉十三香適量、水和一個雞蛋的量一樣。(喜歡辣的可放些辣椒或咖喱一起攪打)
裹料：
雞蛋1個、麵包糠100克。
做法：
1、將魚肉用水沖凈，切成小塊；
2、放入攪拌機加所有的魚肉調味料攪成粘稠起勁的魚泥；
3、將魚泥團成直徑兩厘米的魚丸(比乒乓球小點)；
4、再將魚丸沾勻蛋液裹上麵包糠；
5、油燒到五成熱(用筷子插進油中起跑即可，不能太熱，否則外糊里不熟)；
6、放入魚丸該小火炸約2分鍾至魚丸金黃即可撈出(炸的時間可根據丸子的大小自行處理)；
7、可撒椒鹽或沾沙拉醬，番茄沙司，泰式甜辣醬等自己喜歡的口味。
Ⅳ 如何做魚丸好吃又簡單視頻
買一條草魚，刮下魚肉打成泥，做成的魚丸魚糕Q彈潔白，不管涮火鍋還是煮湯，都是極鮮美且有營養的。用料理機調整攪打後，魚肉已經上勁兒了，再加入適量澱粉用手摔打，那魚泥更加有勁了。花點兒心思，全家吃上健康美味無添加的健康魚丸魚糕。
我先簡單地把魚丸魚糕的做法說一下，後面再分享2道家常快手湯菜。每天喝一碗熱乎乎的魚丸湯，幸福感油然而生。
【魚丸魚糕】
【材料】 草魚肉1000克，雞蛋清2個，鹽10克，白鬍椒粉適量，紅薯澱粉2把，肥肉100克，魚糕表面用雞蛋黃少許
【製作】
1. 草魚肉用利刀剔下來；
2. 魚肉去皮切塊；
3. 魚肉中加2個雞蛋清、少許肥肉丁、鹽、白鬍椒粉、少許涼水，用破壁料理機攪打成魚泥；放入盆中，加2把紅薯澱粉，用手摔打上勁；
4. 煮一鍋水，水保持微沸狀態，將魚泥擠成魚丸放入水中，轉大火，全部浮出水面後撈出；
5. 剩下的魚泥入內壁抹了植物油的蒸盒或者蒸碗里，大火上汽後轉中火蒸15分鍾；
6. 在表面刷蛋黃液做裝飾，再蒸5分鍾，涼後脫模。
【蘋果私房話】
1. 魚肉上勁靠鹽和不停地攪打和摔打，澱粉不要太多，否則口感不好；
2. 煮好的魚丸和蒸好的魚糕，可直接食用，也可與其它食材搭配做菜做湯。
Ⅵ 怎樣做魚丸好吃又簡單視頻教程
將魚片剁碎，加入蔥碎、薑汁、五香粉、鹽（如果想加一個雞蛋的話也可以，不過要加點澱粉，否者太稀），同一個方向攪拌，直至粘彈性十足，筷子夾一塊不會掉下來。
2.將攪好的魚肉餡用勺子弄成圓形，放入滾燙的熱水中煮熟（約1分鍾，看到發白即可撈出，邊下邊撈）。
Ⅶ 怎樣做魚丸子視頻竅門
魚肉丸子的做法步驟：
1、從鰱魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
2、鰱魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用。
3、把魚蓉放一大碗里，分次加入姜蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入生粉繼續攪拌，然後摔打幾次。
4、鍋里放清水和薑片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋里，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鍾左右即可撈起。
5、鍋里放油燒熱爆香薑片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然後加開水煮至魚湯變白後加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。
魚肉丸子的做法圖解：
1、從鰱魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
2、鰱魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用。
3、把魚蓉放一大碗里，分次加入姜蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入生粉繼續攪拌，然後摔打幾次。
4、鍋里放清水和薑片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋里，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鍾左右即可撈起。
5、鍋里放油燒熱爆香薑片，把魚骨放進略煎，加少許料酒。然後加開水煮至魚湯變白後加入魚丸和蔥花，香菜末，起鍋起加鹽和少許香油即可出鍋。
希望以上建議有助於解決親的問題，謝謝。