⑴ 怎樣拌蘿卜干鹹菜好吃
怎樣拌蘿卜干鹹菜好吃？先將蘿卜干用水浸泡一下，洗凈攥干水分，然後放入蒜末，薑末，少許的白糖，生抽，味精，辣椒面，熟芝麻，拌勻後即可食用
⑵ 干蘿卜鹹菜怎麼拌好吃
拌干蘿卜絲鹹菜的做法
1. 取干蘿卜若干，用水泡軟，大約8-12小時後，清水洗凈，攥干，切小段（易入味）。
2. 往蘿卜碎中加入糖、鹽、蒜末、香油適量。
3. 熱鍋倒油，加入芝麻，油熱後放入干辣椒，馬上關火，趁熱澆到之前的佐料上，混合。
4. 最後加入醬油，用量大約能把材料都裹上些就行，別太多，拌好後就齊活了！
⑶ 如何拌蘿卜干鹹菜
酸辣蘿卜干
腌蘿卜
腌蘿卜
主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿卜干。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿卜乾和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
速成麻辣腌蘿卜干
主料：5000克鮮蘿卜洗凈，切成小手指般粗細，曬成蘿卜干備用。
輔料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。
製作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈，控水後倒進盆里，上面放上麻椒面和芝麻備用；把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒面攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿卜幹上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
咸蘿卜絲
主料：1000克鮮蘿卜洗凈。
輔料：油50克，干辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
製作方法：將蘿卜用擦子擦成蘿卜絲直徑3mm左右用鹽拌均，腌30分鍾左右，用手或濾布淋干水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味，將炸好的料和熱油放入蘿卜絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。當時就可食用。腌制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。
開胃腌蘿卜
主料： 白蘿卜1根，香菜適量。
輔料： 鹽適量，糖80克，醋50克，溫水大半碗，雞精適量，油潑辣子適量。
製作方法：
1.蘿卜去皮切成小段用3匙鹽腌制21個小時。蘿卜出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿卜條洗凈；
2.碗里裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿卜條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。腌制4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香菜。
⑷ 東北拌蘿卜干鹹菜的做法
今天推薦一種簡單又好吃的東北蘿卜干鹹菜，早上用來配米粥食用非常棒。這種蘿卜干鹹菜是用東北咸蘿卜製作的，加入一些輔料調味非常好吃，也是我最喜歡吃的一種私房小菜。
東北蘿卜干鹹菜的做法，怎麼讓蘿卜干更好吃
原料：
咸蘿卜干、蘋果、梨、薑汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各適量。
東北蘿卜干鹹菜的做法步驟：
1、把咸蘿卜干用溫熱的開水稍泡一會，泡至蘿卜干變軟撈出，稍擠一下其中的水分待用。
2、蘋果和梨洗凈後削皮去核，放料理機打碎或剁碎待用。
3、把蘋果、梨、薑汁、蒜泥、花椒粉、白糖和辣椒粉都放入蘿卜干，拌勻後裝入玻璃容器或小壇子。
4、把容器密封好後可以在室溫下放置三天，然後保存到冰箱冷藏室內，每天吃多少取多少就可以了。
補充說明：
1、有些朋友做這蘿卜干鹹菜的時候喜歡放醬油，我感覺放了醬油就變味了，還是不放醬油更加好吃些。
2、各種調味料可以根據你自己的口味放，增加或減少一些都可以，只要適合你自己的口味就是最好的。不會做薑汁的朋友可以換成薑末。
3、把調味料與蘿卜拌勻後，最好是套著食品手套用手抓一抓，這是朝鮮族朋友告訴我的小秘訣，抓一抓會更加容易入味。
4、這道蘿卜干鹹菜可以用咸蘿卜干來做，也可以用其它的蘿卜干來做，如果所用的蘿卜干不夠咸，就需要另外再加點鹽了。