『壹』 怎樣快速學會做菜!
做菜真的不難，我告訴你，只需要幾個步驟
1，鍋刷干凈，然後燒火（目的是把小水珠都蒸發，不然倒進去的油會迸濺），然後倒適量的油，不用太多，炒菜鍋底覆蓋一層就行，油炸就得多放了。
2，油熱了之後，下蔥姜蒜，炒香，這個階段注意：香味出來之後就要放菜了，不然蔥姜蒜沫就糊了。
3，然後就是翻炒，翻炒的目的是讓食材更均勻受熱，而且最重要的，不糊鍋底。
最後...就出鍋了，撒上香菜。
對我來說上邊三個步驟，基本上就是核心，有了核心我就可以自由發揮，網路一下菜譜，然後自由發揮。
目前土豆絲，土豆泥，煎雞蛋，蛋炒飯，我基本可以勝任...別的沒做過，感覺最重要的就是蔥炒出香味，然後再放食材翻炒一會，就可以了，你也可以先從這些菜開始練。