⑴ 怎樣做蛋撻步驟
英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。
下面，一起來看看蛋撻西點製作需要准備什麼材料呢：
材料：牛奶：100g；細砂糖：25g；全蛋：2個；淡奶油：65g；蛋撻皮：10個；
步驟：
1、將盆放在電子秤上，倒入牛奶；
2、加入細砂糖；
3、加入兩個全蛋；
4、用手動打蛋器攪打均勻；
5、加入淡奶油，再次攪打均勻；
6、將蛋撻液過篩倒入量杯中；
7、倒入蛋撻皮，九分滿；
8、放入預熱好的烤箱200℃，烘烤時間參考為30分鍾。
小貼士：雞蛋選擇中號大小，蛋撻液量為10個蛋撻左右。
簡單的西點製作——全蛋蛋撻，喜歡烘焙的你有沒有學會呢？當然，光看是不能學會的噢，快快拿起你的烘焙工具開始吧！白天工作的繁忙，晚上製作簡單的蛋撻，犒勞自己一天的努力。烘焙愛好者們正是希望通過美味健康的烘焙產品，讓快節奏、努力工作的人能夠停下腳步，輕松享受美食。
⑵ 蛋撻製作視頻，葡式蛋撻怎麼做視頻教程
1. 准備好所有材料，分裝好。
2. 鮮奶加熱後加入白糖拌勻將糖熔化。
3. 加入淡奶油攪拌勻。
4. 加入低粉拌至無顆粒狀。
5. 倒入蛋黃攪拌勻。
6. 用手動打蛋器拌均勻蛋撻糊
7. 拌好將蛋撻糊過一下篩。
8. 倒入蛋撻皮八分滿即可。
9. 烤箱200度預熱，放進中層上下火烤20分鍾。
10. 叮，熱呼約出爐，請品嘗吧！
11. 來多一張，成品圖。
⑶ 怎麼做蛋撻皮視頻 蛋撻製作教程
蛋撻是粵式早茶的「四大天王(蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)」之一。
蛋撻在台灣稱為蛋塔，撻英文tart之音譯，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料的tart。烤出的蛋撻外層為松酥之撻皮，內則為香甜的黃色凝固蛋漿 。廣式蛋撻大約出現於1920年的廣州，香港大約自1940年有些餅店開始出售蛋撻，1950年逐漸在廣式早茶中推出。
二、蛋撻的特點
蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫puff pastry，是一種一咬下去面渣四濺的蛋撻皮；另外一種便是牛油皮，英文叫shortcrust pastry，要加很多黃油，因此有一種曲奇的味道。一開始在香港只有酥皮，後來泰昌餅店(一家香港很有名的蛋撻店)用曲奇面團做蛋撻皮，大成功。現在香港做蛋撻做得好的，一家就是泰昌餅店，一家是檀島餅店。泰昌主要做牛油皮，而檀島主要做酥皮。香港最後一任總督彭定康(Chris Patten)特別青睞泰昌蛋撻，所以泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻。檀島蛋撻皮有水皮和油皮之分：水皮以雞蛋為主，油皮則以牛油和豬油為主，蛋撻皮用兩層水皮包一層油皮呈一塊三明治，這樣烘焙起來更有層次。水皮油皮是香港人發明的。香港人做蛋撻還有另外一個特點是只用中國蛋不用美國蛋，他們認為美國蛋沒有中國蛋蛋味濃。
蛋撻作為一種休閑美食，已慢慢在大陸流行開來，去蛋撻店吃蛋撻已成為一種時尚。人們逛街的時候，往往首先會被蛋撻的誘人香濃氣味所吸引過去。在第一次吃過蛋撻後會被它那外酥里嫩、絲滑可口、香甜濃郁的味道所征服，成為它的忠實擁護者。
三、蛋撻的營養和功效
蛋撻的熱量非常高，一個蛋撻的熱量相當於一碗飯。而且蛋撻口感又酥又軟，很容易就會吃多。一個蛋撻的熱量是300卡左右，一下子吃下兩三個蛋撻，要慢跑一個小時才能把這些熱量消耗掉。
蛋撻含有很多脂肪，而且大部分是不飽和脂肪酸。所以吃蛋撻你會吃進去非常多的油脂，不容易消耗，加上它不容易有飽感，一不小心就會吃多了。蛋撻所含的脂肪中，飽和脂肪酸佔56%，根據有關研究表明，蛋撻的成分非常不利於心血管健康。
所以，即使蛋撻再美味，吃蛋撻一定要有個度，不能經常吃，一次也不能吃太多。
⑷ 用烤箱怎樣做蛋撻視頻
材料
撻皮材料：，中筋麵粉100克，低筋麵粉50克，水80克，黃油22克，黃油125克，撻水材料：，牛奶82克，奶油105克，糖21克，低筋麵粉8克，蛋黃2個，煉乳1勺
做法
1.撻皮做法：加入過篩的麵粉、水混合揉面；
2.揉成表面光滑的面團；
3.加入22克黃油，繼續揉，讓黃油和麵粉充分融合。為了增加韌性和筋度還要摔面。直到揉成表面光滑的面團；
4.蓋上濕毛巾，鬆弛10分鍾左右；
5.10分鍾後，開始擀麵。在案板上撒上乾麵粉，用手壓一下面團，在面團的表面也撒一點麵粉，（防止粘連），把面擀成中間略厚，四邊略薄的圓形；
6.把125克黃油放在中間；
7.把四個邊折起來包住黃油；
8.翻面，壓扁；
9.用擀麵杖擀成長方形，再翻一面，三折，擀成長方形，之後重復再重復一次；
10.把長方形的面片捲起，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏1小時左右，至用刀切不變形即可；
11.將面卷切成約1厘米厚，大小相同的圓片；
12.吧圓片橫切面都沾上麵粉，放入模具中按模具的形狀，用拇指下壓，（粘手可用手指沾乾麵粉）按捏整齊，在撻皮上用牙簽扎幾個眼（為是撻皮和塔水更好的融合）。 撻皮完成；
13.塔水調制：牛奶、奶油、糖，慢速攪拌至融化；
14.加煉乳1勺繼續攪拌；
15.加入蛋黃2個；
16.低筋麵粉8克拌勻 ；
17.烤箱預熱230度 上下火 8分鍾；
18.烤制：倒入撻水，7-8分滿（因為撻水加熱會膨脹，溢出，所以不宜加滿）；
19.230度，上下火 中層 15分鍾（具體情況視各人烤箱溫度情況判斷）。
⑸ 在家做蛋撻的簡單做法視頻
在家做蛋撻是比較簡單，但是具有一定技巧的，最重要的是選取合適的材料，按照規定的比例來進行有效調和才會更美味。
⑹ 蛋撻怎麼做視頻
首先准備：蛋撻皮10個，純牛奶130克，淡奶油25克，蛋黃2個，白糖16克。
第一步，准備一個無水無油的盆，把純牛奶倒進去，加入白糖，攪拌至白糖融化，再倒入淡奶油，攪拌均勻。
第二步，准備兩顆常溫雞蛋，蛋黃和蛋白分離，我們只要蛋黃，這樣做出來的蛋撻液比較柔嫩，把蛋黃倒入純牛奶里，用手動攪拌器攪拌均勻，攪拌好的蛋撻液上面會有一層浮沫，我們用篩子過濾一下，這樣的蛋撻液口感細膩，更好吃。
第三步，這次我用的是買現成的蛋撻皮，因為孩子著急吃，就沒有自己做蛋撻皮。把蛋撻皮從冰箱里拿出來先室溫解凍，解凍好了之後，把烤盤鋪一層吸油紙（防止蛋撻液撒在烤盤上，經過一烤，烤盤不好刷，我就鋪一層吸油紙），把蛋撻皮擺放整齊，用勺子把蛋撻液舀在蛋撻皮里，不用裝的太滿，八分滿即可，因為烤熟的蛋撻液會膨脹。
第四步，裝好蛋撻液後，烤箱提前預熱，上下管180度，烤二十分鍾，（這個具體溫度和時間小夥伴們一定要根據自己家烤箱的脾氣來制定，每家的烤箱脾氣都不一樣，所以溫度和時間不能固定），烤到十五分鍾後，我們就要時刻觀察烤箱里蛋撻的變化，別烤糊了。
第五步，時間到了，取出烤盤，蛋撻濃郁的香味撲鼻而來，蛋撻皮多層酥脆，蛋撻液外焦里嫩，顏色金黃鮮亮，非常好吃。