『壹』 怎麼清理大蝦
.將活蝦剪掉蝦須和蝦腳；2.蝦頭部位的長刺是蝦槍，用剪刀緊貼著蝦殼剪掉蝦槍，用牙簽挑出蝦胃，俗稱沙包；3.處理蝦線，從蝦背部找到第2關節，插入牙簽，輕輕挑出蝦線，或將蝦放在菜板上呈彎曲狀用刀將蝦背切開，取出蝦線即可。
『貳』 大蝦怎麼清洗
如果是活大蝦，首先剪掉那些須腳，連兩根長須一起剪干凈，修剪干凈的蝦，腹部明顯有一條黑線，它並不是很多人認為的蝦腸，而是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的，烹飪前一般不需要去除。
開邊後的蝦輕松就能把蝦線取出了，背部的這根才是蝦腸，蝦腸有時候是白色的，有時候是黑色的，黑色的是蝦還沒有排泄出去的東西，白色的是空腸，無論黑色白色，烹飪前都必須要挑掉。如果烹飪方法不需要開邊，那麼就用牙簽從背部挑掉吧，去掉蝦胃後從背部第二節穿過去，很容易就挑出來啦。
沙包其實就是蝦的胃與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方，具體位置在蝦頭的蝦槍根部，必須挑掉。用剪刀順勢將其挑出不要。去沙包的時候，千萬千萬別誤傷了蝦黃。剪刀從頭部往下第一節的地方剪進去，很容易就把蝦黃掏出來了。
蝦中含有蝦青素、維生素E、維生素B2、葉酸、蛋白質、硫酸軟骨素、粘多糖、骨膠原蛋白、酶胰蛋白酶、亮氨酸、胡蘿卜素、葉黃素以及鉀、鋅、鎂等礦物質。龍蝦甘咸、性溫，入腎經。是非常的有營養的美食佳品。
蝦是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中葯材。
『叄』 怎樣清洗蝦及做法視頻
鹵味做法 ＊
1、八角桂皮香葉肉桂白寇等香料放入熱水中浸泡十分鍾。
2、干紅椒、大蒜、和浸泡過的香料放入鍋中爆炒後裝入小紗包，封口備用。
3、一鍋高湯中（燉雞腿和筒骨），放入焯過水的鹵味食材，和調料包、冰糖、洋蔥、大蔥、姜、鹽、少許料酒、淋老抽，大火燉煮五分鍾。
4、加入干紅椒，繼續煮至鹵汁顏色變深。
註：起鍋盛出，根據食材不同鹵的時間也有所不同。
雞爪15分鍾
鴨脖30分鍾
豬蹄一個半小時
牛腱肉兩個小時
豆製品單獨一鍋鹵
5、出鍋，裝盤，撒鹵水，晾涼再吃。
鹵味滲入骨髓，
一口銷魂。
『肆』 大蝦怎麼清理干凈步驟
先清水沖洗一遍，然後剪開頭與身體交界處一個小口，挑出蝦線就是蝦腸子，剪去蝦頭尖刺，然後在弄點生粉放入水中搓揉幾下，清水再次沖洗干凈就可以了
『伍』 如何清理蝦的做法
2.用剪刀先剪去蝦頭上的大刺，很硬的呢！
3.剪去後，原本刺的地方會有一個洞。從這里把剪刀伸進去，用剪刀的尖夾住裡面的沙包拉出來！
4.這個就是拉出來的沙包。
5.然後用剪刀把蝦開背！大蝦一定要開背，去蝦線的同時好入味，而且菜做出來的形狀也比較好。
6.將牙簽對准蝦背部，從頭數第二個關節處，戳進去，挑住蝦線。
7.輕輕用力，慢慢的將蝦線拽出來，不要猛的用力，容易將蝦線扯斷。（蝦線看著有點惡心啊）
8.最後用剪刀剪掉蝦須和蝦的腳就可以了！
『陸』 大蝦怎麼洗最干凈
去蝦頭，抽黑線。
『柒』 大蝦如何清理
放水裡用刷子刷
『捌』 大蝦該怎麼清理
將蝦子上面那部分剝了，然後把尾部的筋抽掉