① 大蒜怎麼存放
大家都知道大蒜如果儲存的不恰當，是特別容易生芽的，生芽的大蒜，吃起來口感非常的辣，如果不想要生芽的大蒜扔掉，我們可以選擇將它栽到花盆裡，這樣當蒜芽長起來之後吃蒜苗也是非常好吃的，而且在存放大蒜的時候，只要選擇庇蔭的位置是很好保存的，那麼夏天存放大蒜有什麼小妙招呢?
儲存大蒜有妙招，教你五個小妙招，大蒜能保存好久
出去買大蒜其實有點愁，少一點吧好像有點尷尬，多了又怕吃不完放著就發芽或者是干癟了。
因此，如何儲存大蒜就成了許多家庭常見的一個問題，不用擔心，
今天小編就給你幾個保存大蒜的好方法，解決你的煩惱。
第一，可以用低溫保存。因為只有在高於5℃的環境下大蒜才容易出現發芽的情況。
首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的，挑選出壞的蒜瓣扔掉，並用保鮮袋把剩下的蒜瓣裝起來。
封好袋口，將裡面的空氣擠出去，再將它放到冰箱的冷藏室就可以了。
我們用保鮮袋裝起來，放在冰箱里，既可以保證低溫，又可以防止濕度對大蒜的影響。
因此，就可以很好的防止大蒜發芽。
第二，用密封保存。我們同樣把大蒜掰成瓣狀，把好的蒜瓣放到有蓋子的瓶子中，然後將瓶蓋擰緊。
這樣保存的話即可以防潮又可以降低存放環境的氧氣濃度，從而防止大蒜發芽。
第三，塑料瓶保存法。我們把大蒜去皮，放進塑料瓶里，這樣放在冰箱里冷藏保存，很久都不會發芽，而且依舊新鮮。
第四，高溫保存法。我們把大蒜掰成瓣狀，放進烤箱，烤上大約十五分鍾，溫度設定在四十五攝氏度。
經過高溫處理後的大蒜一般就不會再發芽了。家裡沒有烤箱的朋友，也可以使用微波爐，
這樣更快，只需要一分鍾左右，只要把大蒜加熱到稍微有點燙手的程度就可以了。
第五，懸掛通風保存。我們把大蒜放在網袋中，或者編織在一起，掛在乾燥的陰涼通風處。可以讓大蒜風干儲存。
這些簡單的方法就可以輕松解決你的困擾了，怎麼樣，很不錯吧，喜歡的朋友記得關注噢!
② 剝了皮的蒜瓣該怎麼存放
大蒜剝好後一定要密封保存，剝好的大蒜沒有了表皮的保護，很容易受到空氣的污染，而且大蒜還有吸水的效果，要想大蒜剝皮後不變質，就需要放在低溫、乾燥的環境下，可以用空瓶子或罐子將大蒜密封好放入冰箱，也可以放在室外通風乾燥的地方蓋上紗布。
在烹飪的時候剝大蒜剝皮總是會有一些多餘的出來，又用不掉，那如何保存下來下次用呢。
1、密封保存法
將剝皮的大蒜直接放入到乾燥的容器中密封起來，瓶口一定要密封好，防止大蒜吸收水分生芽。這種方法可以保存一周的時間。
2、低溫保存法
去皮的大蒜在低溫環境中保存最好，可以放入保鮮袋中密封，然後放入冰箱冷藏，這樣可以放置大蒜流失水分，又能抑制大蒜變質，這是保存剝皮大蒜最好的方法。
3、微波爐消毒
將去皮的大蒜放入微波爐中加熱2分鍾，取出大蒜放入干凈塑料袋中，把塑料袋放在陰涼通風處，這樣可以最長時間的保存大蒜。腌制保存，將剝皮的大蒜放入乾燥容器，撒上鹽，密封常溫保存