❶ 生蚝怎樣做好吃又簡單視頻
生蚝最好吃的做法，方法簡單味道鮮美
分享一道與生蚝有關的美食，那就是比烤生蚝還要鮮嫩美味的蒸生蚝，這才是生蚝最好吃的做法，方法簡單味道鮮美，吃一次就愛上。閑話不多說，接下來我們就看看這道蒸生蚝是怎麼做的吧，相信一定會讓你從此愛上這道蒸生蚝。
第一步：先取一個干凈的小刷子，將市場上買回來的生蚝一個個的用小刷子清洗干凈。取適量的生薑清洗干凈之後切成片狀，大蔥洗凈之後切成段狀，放到一旁備用。
提示：生蚝的表面凹凸不平，清洗起來會十分麻煩，大家一定要用小刷子仔細的將生蚝清洗干凈哦。
第二步：在處理生蚝的時候取適量的大蒜剝皮之後切成蒜末的形狀，幾個紅辣椒清洗干凈之後用刀切成小辣椒圈的形狀，將蒜末和辣椒圈都放到一個小碗的裡面，再繼續向碗裡面加入適量的生抽、香醋和幾滴香油，攪拌均勻就是蘸料了。
第三步：高壓鍋當中先加入適量的清水，繼續向高壓鍋當中加上蒸簾，把清洗干凈的生蚝放到蒸簾的上面，繼續向蒸鍋的上面加入生薑片和大蔥段，開火將鍋裡面的水燒開了之後繼續蒸30秒左右關火，等到高壓鍋當中的氣全部泄干凈之後打開高壓鍋，將生蚝取出來裝盤。
提示：蒸生蚝的時間大家一定要掌握好，不要蒸太長時間了，因為生蚝蒸的時間太長了生蚝就會變得又老又柴，吃起來的一點都不好吃。
以上就是今天為大家分享的蒸生蚝的具體做法了。將生蚝蒸出來之後蘸著蘸料吃味道非常好吃，不僅生蚝鮮嫩，而且還很入味，做法也是十分簡單，味道不比夜市上面賣的烤生蚝差，吃起來還放心。
蒸生蚝的重點：
第一：生蚝的殼十分的難清理，大家一定要用刷子將生蚝清洗干凈，直接放到水裡面沖洗是不足以將生蚝清洗干凈的哦。
第二：高壓鍋裡面的水開了之後繼續蒸30秒鍾就可以將火給關了，這樣等到高壓鍋裡面的氣排干凈之後正好能讓生蚝蒸熟，味道和口感都是最好吃的時候。
❷ 生蚝如何做比較好吃
——蒜蓉生蚝的家常做法——
准備食材:生蚝八個，大蒜兩頭，青紅尖椒各半根兒，食用油少許，蒸魚豉油少許，蚝油少許，白糖半勺，精鹽1勺。
操作步驟:
1.首先將准備好的生蚝八個，用刷子刷干凈表面的臟東西。然後放在流動水中清洗兩到三次備用。
2.蒸鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後我們在上面鋪上一層篦子，然後放上處理好的生蚝。大火蒸制三分鍾。三分鍾之後立即將其拿出，否則生蚝肉容易蒸老了。
3.上鍋蒸生蚝的目的主要是為了好剝殼兒，蒸好之後再次放在流動水中沖洗一次，這樣生蚝就容易剝殼了。然後將其擺盤備用。
4.准備料頭:大蒜兩頭將其拍散切碎，青紅尖椒各半根將其切成碎末一起放入盤中備用。
5.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱之後我們放入一半的蒜末，用小火將其炒至出蒜香味。然後在裡面放入另一半蒜末同樣炒制一分鍾。
6.一分鍾過後，在裡面放入蒸魚豉油兩勺，蚝油一勺提鮮，白糖半勺，精鹽1勺將其攪拌均勻。然後再放入准備好的青紅尖椒翻拌均勻。最後放涼備用。
7.擺盤好的生蚝，每一個上面都舀上一層料汁。繼續上鍋蒸六分鍾。六分鍾過後，一道美味可口的蒜蓉生蚝就做好啦。是不是看上去特別的色澤誘人呢？喜歡吃蒜蓉生蚝的朋友趕緊去試試吧。