Ⅰ 超市裡冷凍蝦怎樣清洗 從超市買的蝦怎麼處理
1、把凍的蝦放在盆中，放上清水，讓它們慢慢化開李敏枯，如果化得很慢，可以半小時後再換一次水，直到化開為止。
Ⅱ 凍蝦怎麼清理才幹凈
凍蝦清理方法：
1、先將冷凍蝦放在水中進行一個自然解凍。待解凍完事之後，我們再將碗中放入少許的鹽。
2、接著我們把放入鹽的水進行一個攪拌，再將解凍好的冷凍蝦放入鹽水之中進行攪拌清洗。
3、剪去蝦頭蝦尾，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，這是它的腸子，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。
4、再用清水漂洗干凈後烹飪即可。
解凍方法：
1、空氣解凍法：空氣解凍法絕對不是傻傻地放在空氣中任其自由解凍的，正確的姿勢吶，是要用空氣紙包裹著冷凍後的魚類、肉類。因為肉類解凍後會析出大量的水分，空氣紙恰好可以妥帖包裹吸納，不讓冰箱水漬泛濫。
2、流水解凍法：凍結的食品急需食用時，可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差。
3、加熱解凍法：對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍方法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。
4、微波爐解凍法：微波爐利用電磁波使凍結食品中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、摩擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從里到表同時發熱，縮短了解凍時間。
Ⅲ 基圍蝦怎麼清洗視頻
基圍蝦清洗步驟：
1.浸泡。基圍蝦表面可能會有一些臟東西，如果是活的基圍蝦，買回來就先用清水養小半天，再換水兩次；死蝦就用清水清洗兩次。
2.洗蝦腹：基圍蝦的蝦殼縫隙處，容易藏污納垢，所以可以用小牙刷將基圍蝦蝦腹刷洗一下，再用清水沖洗干凈。
3.去蝦線：用手捏住基圍蝦，然後用一根牙簽，在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過。，將牙簽輕輕往上一挑，蝦線就露出來了，然後用手捏住蝦線，輕輕拔出來即可。
4.料酒浸泡：基圍蝦也會帶有一些腥味，特別買的冰凍的死蝦，將洗凈的基圍蝦用料酒浸泡20分鍾左右，可以起到去腥、殺菌的作用。
水煮基圍蝦的味道鮮嫩，營養豐富，一般水開之後放入鍋中，在沸水中煮3-5分鍾就可以撈出來，不能煮太久了，太久了肉質就容易變老，吃起來口感變差。但煮的時間短了也不行，時間短了不能將蝦完全煮熟，殺菌效果不好。